Langkah 1

Langkah 2

Langkah 3

Masukkan ceker yang sudah direbus sebelumnya.

Langkah 4

Tambahkan garam dan gula pasir lalu aduk rata.

Langkah 5

Langkah 6

Bahan Utama

Bumbu Yang Dihaluskan :

Ayam

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Garam

Gula

Ceker Pedas Neraka

Rebus jantung pisang sampai matang angkat lalu sisihkan

Siapkan cobek masukan bawang putih, bawang merah, cabai rawit merah, dan cabe merah, lalu uleg sampai halus. Tambahkan gula merah dan garam

Masukkan kelapa parut, lalu uleg sampai tercampur rata

Setelah kelapa parut tercampur dengan bumbu, masukan jantung pisang uleg lagi sampai tercampur rata

Siapkan panci masukan pecak jantung lalu rebus sampai mendidih dan matang, angkat dan sajikan

Alat & Perlengkapan

Buah

Pisang

Rawit

Panci

Pecak Jantung #JagoMasakMinggu7

Vira shine

Rebus bawang merah, bawang putih, cabai dan tomat sampai layu.

Panaskan minyak masukan sereh dan daun jeruk yang sudah diiris.

Masukan cumi asin masak sebentar kemudian masukan bumbu yang telah dihaluskan.

Jika sudah menyampur dengan bumbu, masukan gula dan penyedap.

Koreksi rasa dan siap disajikan. Jika mau awet masukan sambal ke dalam botol dan simpan dikulkas.

Sambel cumi ini bisa dijadi stok ketika malas masak. Sudah 3 hari sambel cumi masih enak.

Cumi

Daun Jeruk

Sambal Ikan Asin Cumi

Fillet ayam marinasi dengan kaldu bubuk. Aduk rata. Sisihkan.

Iris kasar bawang merah, bawang putih, kunyit, kemiri dan cabe merah. Masukkan blender.

Panaskan secukupnya minyak goreng. Tumis bumbu halus sampai berubah warna dan bumbu matang.

Masukkan ayam, air, garam dan gula pasir. Tumis sampai ayam matang. Koreksi rasa sesuai selera.

Masukkan nasi putih, aduk rata dengan tumisan ayam. Koreksi rasa sesuai selera.

Masukkan irisan daun bawang. Aduk rata dengan nasi. Masak sampai daun bawang layu. Angkat dan sajikan.

Langkah 7

Enak dan gurih, jika suka pedas bisa ditambah irisan cabe rawit. Disini pengganti santan cukup pakai kemiri saja.

Bumbu Halus :

Kunyit

Nasi

Serai

Terasi

Nasi Goreng Gulai Ayam

cuci bersih kacang merah, lalu rendam dengan air biasa dalam suhu ruang selama 1-2 jam jika kacang merah segar/basah. (rendam semalam atau sekitar 8 jam untuk kacang merah kering)

buang air rendaman, cuci bersih kacang merah. masukkan kacang merah dalam panci,beri air agak banyak sampai kacang benar-benar terendam seluruhnya. rebus kacang merah sampai mendidih

masukkan garam ke dalam rebusan kacang merah yang sudah mendidih. aduk rata, fungsi garam untuk membantu membuang zat lektin pada kacang merah yang membuat perut kembung.

rebus sampai kacang merah empuk. tes kacang merah dengan tangan untuk mengetahui sudah empuk. matikan kompor.

saring kacang merah, buang air rebusan. kacang merah siap diolah untuk menjadi masakan

Pastikan mengolah kacang merah dengan benar sebelum dimasak agar mendapat tekstur yang empuk dan terhindar dari sakit kembung dari zat lektin yang terdapat pada kacang merah

Hi chef
Terima kasih tipsnya
Saya terapkan untuk merebus kacang tolo
#JagoMasakFebruari

Mbaa.  Trims yaa tips mengolang kacang merah nyaa.. Udah aku praktekin tadi.. Aku rendam kacang merah nya semalaman. Ini pakai kacang merah kering. Ternyata zat lektin yang terkandung dalam kacang merah kurang aman bagi lambung yaa.. 
Makasi lhoo ilmu nya.. Aku baru tau.. 

#JagoMasakFebruari

Thanks tips nya mbak, aku pakai kacang merah yang keringjadi warnanya gitu #JagoMasakFebruari

Kacang

Tips Mengolah Kacang Merah #TipsAndalan

Rebus telur, rendam ke dalam air dingin dan kupas cangkangnya.

Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk dan serai.

Masukkan telur rebus dan tahu. Bumbui dengan lada, gula, garam, dan penyedap rasa. Tambahkan kecap manis. Aduk dan koreksi rasa.

Semur telur ayam rebus dan tahu coklat dengan kuah santan kecap. Mantap nih sobat yummy.

Bumbu halus

Daun Salam

Jahe

Kemiri

Lengkuas

Tahu

Telur

Semur Kecap Telur Tahu ala Yummy

Siapkan bahan marinasi ayam yang terdiri dari kaldu bubuk, cuka, bawang putih yg telah dihaluskan dan tepung tapioka. Kemudian campur semua bahan menjadi satu.

Masukkan bumbu marinasi ke wadah ayam. Campur rata sambil dipijit-pijit ke ayam. Diamkan sekitar 30 menit agar bumbu meresap ke dalam daging ayam.

Tuang minyak diatas wajan. Panaskan menggunakan api sedang ke besar. Setelah sudah minyak telah panas kecilkan api.

Goreng ayam hingga kuning kecoklatan. Jangan dibolak-balik agar permukaan ayam menjadi kering.

Sajikan dan siap dinikmati bersama keluarga. Selamat mencoba.

Menu simpel di saat bangun pagi kesiangan.. hehe

Lada

Tepung Tapioka

Ayam Goreng Kesiangan

Siapkan bahan isian, kupas dan potong sesuai selera. Sisihkan.

Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai layu dan harum.

Masukkan wortel, irisan seledri dan daun bawang. Tumis sampai layu.

Bumbui merica bubuk, kaldu bubuk dan garam. Aduk rata sambil koreksi rasa sesuai selera.

Masukkan brokoli dan bakso. Aduk rata, masak sampai sayuran matang. Angkat dan sajikan dengan taburan bawang merah goreng.

Bakso

Bawang Bombay

Brokoli

Daun Bawang

Wortel

Sop Bakso Brokoli

Campur terigu ke adonan pisang, jangan lupa masukkan susu dan madu.

Sore-sore sambil ditemani teh hangat paling nikmat.

Madu

Susu

Tepung

Godok Pisang

Tambahkan serai, lengkuas, daun salam dan daun jeruk purut, tumis hingga bumbu matang. Tambahkan sedikit air supaya tidak gosong.

Masukkan ayam rebus, tempe dan santan. Masak dengan api kecil hingga mendidih.

Kemudian bumbui dengan garam, gula, merica bubuk dan kaldu jamur. Koreksi rasa, masak sampai bumbu meresap. Sajikan.

Ternyata ayam dan tempe di opor enak banget.

Halal

Tempe

Opor Ayam Tempe

Tumis bawang merah, bawang putih dan cabe.

Masukkan ayam. Oseng sampai agak kecoklatan. Lalu tuang air.

Bumbui garam, lada bubuk, kaldu jamur, gula dan saus tiram. Koreksi rasa.

Buncis

Tumis Buncis Kubis

Panaskan minyak goreng hingga matang dan kecoklatan dan siap disajikan.

Buat ayam goreng telur memiliki rasa enak dan gurih.

Bumbu Baluran Telur :

Jinten

Ketumbar

Ayam Goreng Balur Telur

Ulek bawang putih, jahe, kunyit, garam dan ketumbar bubuk hingga halus. Kemudian tambahkan air, aduk rata.

Rendam ikan lele dengan bumbu minimal selama 15 menit.

Campur semua bahan tepung pelapis, aduk rata.

Kemudian goreng hingga matang, angkat dan tiriskan.

Ulek bahan sambal dadak hingga halus. Kemudian sajikan ikan lele goreng tepung dengan sambal dadak.

Dimakan selagi hangat dengan nasi putih, enak banget.

Bahan Tepung Pelapis 

Bahan Sambal Dadak

Ikan Lele

Tepung Terigu

Tomat

Lele Goreng Tepung Sambal Dadak

Potong tahu menjadi 4 bagian lalu geprek perlahan dengan tangan.

Campur tepung tapioka, garam, kaldu bubuk dan lada bubuk, aduk rata, lalu balur tahu yang sudah digeprek dengan tepung tapioka.

Panaskan minyak goreng, lalu balur kembali tahu ke dalam tepung tapioka, lalu goreng dan masak tahu hingga setengah matang, angkat dan diamkan selama 5 menit.

Lalu goreng kembali tahu hingga garing, angkat.

Masak air, gula merah dan asam jawa, jika gula sudah larut, saring lalu masak kembali dengan cabe yang sudah diulek, beri garam, masak hingga agak mengental, angkat lalu sajikan untuk cocolan tahu aci.

Bumbu Rujak :

Tahu Aci Bumbu Rujak

Serut wortel lalu campurkan dengan kecambah dalam satu wadah.

Tambahkan bumbu halus, garam, gula kaldu bubuk. Aduk rata.

Tambahkan air, aduk hingga menjadi adonan yang siap digoreng.

Panaskan minyak, goreng adonan bakwan hingga matang dan kecoklatan.

Lagi musim hujan, enak banget makan gorengan bakwan sayur.

Tauge

Bakwan Sayur

Buat Buttermilk; campur susu dan cuka, diamkan 10 menit agar mengental.

Di wadah lain, ayak tepung, cokelat bubuk, garam, baking soda dan powder. Tuang bahan cair ke dalam tepung, aduk rata jangan berlebihan.

Biarkan gumpalan kecil-kecil yang nampak, kuncinya tidak boleh overmixing. Diamkan 15 menit.

Setelah resting, adonan akan mengental, gumpalan mulai mencair. Ambil 1 scoop adonan pancake.

Tuang di atas teflon yang sudah diusap mentega, pastikan teflon sudah panas. Bentuk bulat di atas teflon. Biarkan keluar bubble.

Setelah adonan pancake meninggi dan bubble di atas masih terlihat segera balik. Tunggu 50 detik kemudian angkat. Sajikan dengan chocolate sauce atau selai hazelnut. Enjoy.

31.10.23
Tak ada yang percaya jika pancake yang super fluffy ini terbuat tanpa telur. Ikuti step dengan benar In syaa Allah hasilnya memuaskan.

Cokelat Bubuk

Margarin

Eggless Fluffy Chocolate Pancake

Tambahkan telur, susu, minyak goreng, dan bubuk kayu manis. Aduk rata menggunakan whisk.

Di wadah lain, campur rata semua bahan kering.

Tuang adonan bahan utama ke dalam adonan kering. Aduk rata dengan whisk. Asal rata saja agar tidak bantat.

Olesi loyang baking pan dengan margarin. Kemudian taburi tepung terigu. Ratakan dengan cara di goyang - goyang.

Tuang adonan ke dalam loyang dan hentak-hentakkan.

Kemudian taburi keju parut. Selanjutnya panggang lagi hingga matang ± 25 menit. Tes tusuk.

Langkah 8

Jika sudah tidak panas, keluarkan cake dari loyang. Potong dan sajikan.

Langkah 9

Punya pisang ambon sudah terlalu matang. Sayang kalau di buang. Jadi aku buat banana cake. Kali ini aku tambahkan bubuk kayu manis atau cinnamon sebagai aroma.

Bahan kering

Topping

Banana Cake With Cinnamon

Haluskan pisang menggunakan whisk, tidak perlu terlalu halus.

Siapkan wadah, lalu campurkan pisang, gula pasir dan gula palm.

Tambahkan minyak sayur dan margarin cair, lalu aduk rata.

Tambahkan cokelat bubuk, baking powder dan soda kue. Ayak lalu aduk rata.

Tambahkan tepung terigu, ayak lalu aduk rata.

Tambahkan dark cooking chocolate, lalu aduk-aduk.

Siapkan loyang, lalu olesi dengan margarin. Tuangkan adonan, lalu beri topping chocolate chips.

Panaskan oven, lalu panggang selama 30-40 menit dengan api sedang. Saya menggunakan oven tangkring. Angkat dan sajikan.

Langkah 10

Yuk bikin camilan dari pisang dan coklat, bisa untuk teman minum teh atau kopi di sore hari. Selamat mencoba!

Cokelat

Chocolate Banana Bread

Potong tahu putih lalu goreng sebentar, kemudian tiriskan.

Tumis bawang merah/bawang bombay dan bawang putih sampai layu.

Tambahkan kaldu bubuk, merica, garam dan gula sesuai selera.

Masukkan tomat dan daun bawang, lanjutkan menumis hingga kematangan yang diinginkan.

Masakan lebih sehat dan tetap enak meski tanpa msg.

Tumis Tahu Kecambah (non msg)

Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri dan cabe rawit merah, sisihkan. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga matang.

Masukkan air, lengkuas dan daun salam, tunggu mendidih.

Masukkan terong, aduk rata, tunggu mendidih.

Tambahkan santan bubuk, gula, garam dan kaldu bubuk, aduk rata, tunggu mendidih.

Koreksi rasa, jika dirasa sudah sesuai, angkat, sajikan.

Masakan yang identik dengan jawa, Lodeh. Kalo di daerah tempat saya tinggal ini, yang namanya Lodeh, pasti pedas.
Cuzzz eksekusi aja.

#slaluadaceritadisetiapmasakanmps #MPS

Bumbu-Bumbu

Terong

Udang

Lodeh Terong Rebon

Aduk rata tepung beras, tepung tapioka, kaldu jamur, & garam

Tuang air hangat secara bertahap, aduk hingga kalis

Ambil sedikit adonan, pipihkan, & potong-potong

Didihkan air, masukkan adonan topokki, rebus hingga matang (mengapung), angkat, & tiriskan

Topokki original siap diberi saus favorit atau jadi bahan tambahan dalam pembuatan sup

Bisa disajikan dengan aneka saus favorit sesuai selera atau jadi isian sup juga boleh 😉.

Resep Lontong Cap Go Meh #JajanDiRumah

Bahan Utama

Bumbu halus

Telur Petis

Pelengkap

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Lontong Cap Go Meh #JajanDiRumah

Bahan Utama

Bumbu halus

Telur Petis

Pelengkap

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

7 Rekomendasi untuk Isi Hampers Buah, Segar dan Awet!

5 Resep Es Cincau Cappucino yang Manis dan Segar

Resep Kue Bawang Gurih dan Sedap

5 Kue Coklat Lebaran yang Harus Kamu Coba!

Apa Itu Tumbler? Ini Fungsi, Jenis, dan Rekomendasinya yang Murah

11 Rekomendasi Tumbler Minum Terbaik 2024, Awet dan Berkualitas

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait