Resep Lontong Kare Ayam Suwir

Langkah 1

Rebus ayam hingga mendidih, buang airnya dan cuci bersih kembali. Kemudian rebus kembali ayam hingga empuk dengan api kecil.

Langkah 2

Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, lengkuas, daun salam dan daun jeruk purut hingga matang dan tanak.

Langkah 3

Masukkan ayam yang sudah direbus, aduk rata dengan bumbu.

Langkah 4

Masukkan sisa air rebusan, tambahkan juga air biasa hingga ¾ tinggi panci.

Langkah 5

Masukkan santan instan, aduk rata. Masak dengan api kecil.

Langkah 6

Ketika mulai mendidih, bumbui dengan garam, gula, merica bubuk dan kaldu jamur. Koreksi rasa, masak sampai bumbu meresap.

Langkah 7

Angkat ayam, kemudian suwir-suwir.

Langkah 8

Sajikan kare ayam suwir bersama bahan pelengkap lainnya.