Lontong Tahu khas Blora #JelajahBarat

Langkah 1

Panaskan minyak, goreng tahu hingga kering, tiriskan.

Langkah 2

Goreng kacang tanah dengan api kecil hingga kecoklatan dan matang. Goreng juga cabai, angkat cabai jika sudah matang.

Langkah 3

Didihkan air, rebus tauge sebentar sekitar 30 detik. Angkat dan tiriskan.

Langkah 4

Siapkan ulekan, ambil 3 sdm kacang tanah yang sudah digoreng, tambahkan cabai sesuai selera dan 1/2 buah bawang putih, haluskan hingga cukup halus.

Langkah 5

Tambahkan gula dan garam. Haluskan kembali hingga tercampur rata, tambahkan air sedikit demi sedikit hingga menjadi kental sambil diulek.

Langkah 6

Penyajian dalam piring, masukkan irisan lontong, tahu yang sudah dipotong, tauge. Siram dengan bumbu kacang, taburi irisan kucai, kecap dan bawang goreng. Terakhir kucuri dengan jeruk nipis.