Lotek

Step 1

Rebus labu siam hingga empuk lalu potong-potong kecil

Step 2

Cuci bersih kangkung, rendam dengan air garam selama beberapa menit

Step 3

Petik daun bayam lalu cuci bersih

Step 4

Rebus bayam dan kangkung hingga layu, lalu tiriskan

Step 5

Rebus sebentar tauge dan kol, iris, lalu tiriskan

Step 6

Bumbu kacang: haluskan kacang tanah, terasi, cabai rawit, garam, kencur, gula merah, dan bawang putih, lalu tambahkan sedikit air (atur tingkat kekentalan sesuai selera). Koreksi rasa.

Step 7

Masukan sayuran, rebus, lalu aduk hingga bumbu rata

Step 8

Sajikan dengan kerupuk sebagai pelengkap