Resep Lotek Padang

Langkah 1

Rebus air sampai mendidih lalu tuang ke dalam mie hingga menjadi lunak. Angkat dan tiriskan

Langkah 2

Lalu tuang juga ke tauge hingga tauge layu, angkat dan tiriskan

Langkah 3

Panaskan minyak goreng dan goreng tahu sampai kecoklatan

Langkah 4

Ulek cabai rawit hijau dan bawang putih yang sudah digoreng serta garam hingga halus

Langkah 5

Masukkan kacang tanah yang sudah digoreng, ulek kasar

Langkah 6

Lalu masukkan gula aren, ulek hingga halus

Langkah 7

Tuang air sedikit lalu diaduk rata. Tambahkan kecap manis dan perasan jeruk nipis, koreksi rasa

Langkah 8

Siapkan bahan-bahan lotek, siap disajikan