Lumpur Surga

Step 1

Gunting kecil-kecil daun pandan, kemudian blender bersama air.

Step 2

Masukkan gula, garam, dan telur ke dalam wadah lalu aduk dengan balloon whisk hingga gula larut.

Step 3

Masukkan terigu, aduk rata.

Step 4

Tuang santan dan jus pandan, aduk hingga rata.

Step 5

Saring supaya tidak ada tepung yang bergerindil.

Step 6

Tuang ke aluminium foil cup setinggi 3/4 kemudian kukus selama 20 menit.

Step 7

Dalam panci, masukkan gula, tepung maizena, tepung beras, dan garam. Lalu tuang santan dan air sedikit demi sedikit sambil diaduk.

Step 8

Nyalakan api, masak hingga mengental dan meletup-letup.

Step 9

Buka kukusan, tunggu sebentar sampai lapisan hijau yang mengembang kempes, baru dituang lapisan putihnya. Kukus selama 10 menit. Setelah matang, dinginkan dan sajikan.