Bersihkan ayam lalu rebus hingga setengah empuk. Ambil air kaldu nya.

Langkah 1

Haluskan bumbu lalu tumis bersama sereh dan daun jeruk hingga harum tanak .

Langkah 2

Masukan ayam, tambahkan air laldu lalu masak hingga mendidih.

Langkah 3

Tambahkan santan lalu aduk agar santan tidak pecah.

Langkah 4

Bumbui dengan garam, gula, dan kaldu bubuk. Masak hingga bumbu meresap dan ayam empuk.

Langkah 5

Langkah 6

Makanan khas nusantara yg sangat saya gemari dari kecil yaitu opor. Apalagi opor ayam kampung, gurih dari kaldu ayam nya lezat banget.

Bahan Utama

Bumbu halus

Ayam

Bawang Merah

Bawang Putih

Daun Jeruk

Daun Salam

Garam

Gula

Jinten

Kemiri

Kunyit

Santan

Serai

Opor Ayam Kampung #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Ingin mengadakan BBQ bersama teman tapi bingung dengan menu makanannya? Temukan resep masakan dengan teknik grilling yang nikmat dan gurih!

Bakar

Lemper Bakar

Pisang Bakar Karamel Vla Santan

Tempe Bakar Bumbu Kuning Kecap

Terong Bakar Sambal Hijau

Mie Bakar

Pisang Bakar Cokelat Keju

Ayam bakar Gula Jawa

Bakaran Hati Ampela

Bakso Bakar Bumbu Kacang

Tempe Bakar

Roti Bakar Pisang Cokelat #KURCEPCEMILANANAK

Jagung Bakar Pedas Manis

Blender gula pasir. kocok telur & gula pasir halus sampai merata.

Ayak tepung terigu & coklat bubuk, masukkan ke bahan basah, aduk rata.

Oles loyang pakai margarin. Tuang adonan, hentakkan, beri topping keju parut. Panggang di oven selama 35 menit.

Coklat lovers pasti suka sama brownies. Kue coklat dengan aneka topping. Kali ini aku beri topping keju, biar gurih kres-kres pas dimakan. Yummyyy 😍🍫🧀

Cokelat

Telur

Tepung

Brownies Keju Panggang

Tumis irisan bawang merah dan bawang putih hingga harum.

Masukan telur ayam, tambahkan garam secukupnya.

Masukan irisan bawang daun dan cabe merah keriting, aduk rata.

Masukan nasi putih pada wajan, aduk rata.

Beri garam dan kaldu jamur secukupnya, masak hingga matang.

Buncis

Nasi

Nasi Goreng Buncis Telur

Bersihkan pindang, buang kepala, ekor dan tulangnya. Cuci bersih dan bagi menjadi 8 buah. Goreng pindang hingga matang, tiriskan.

Cincang bawang putih, bawang merah, cabai dan tomat. Iris jahe.

Tumis bawang putih dan merah hingga harum.

Masukkan cabai, tomat dan jahe, aduk rata. Masak sampai tomat layu.

Tambahkan air, garam, kaldu, merica, saos tomat, gula dan vetsin. Masak hingga mendidih.

Masukkan pindang, masak hingga bumbu meresap dan mengental.

Simple, enak dan cepat. Jika suka pedas bisa ditambahkan cabai rawit sesuai selera.

Halal

Cabe

Ikan

Pindang Bumbu Sarden

Cincang bawang putih dan iris memanjang bawang bombai.

Panaskan mentega, kemudian tumis bawang putih dan bawang bombai sampai matang, tambahkan kecap manis, saus tomat, kecap asin, kecap inggris, saus tiram, gula pasir, air lemon, lada bubuk dan air, aduk merata, icip rasa.

Masukkan ayam, aduk merata, terakhir masukkan daun bawang.

Langkah 7

Bawang Bombay

Ayam Goreng Mentega Asam Manis

Dan juga jagung, karena melinjo dan jagung keras jadi dimasukkan lebih awal.

Dan masukkan juga irisan bawang merah dan putih.

Terakhir masukkan sisa sayur asam yang lainnya.

Lalu beri garam. Koreksi rasa, dan sajikan.

Langkah 8

Sayur kesukaan aku banget nih, apalagi kalau bening gini jadi bikin tambah segar.

Jagung

Sayur Asem Bening

Tumis irisan bawang merah, bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan irisan tomat, cabai rawit, cabai merah, jahe dan lengkuas. Masak hingga cabai layu

Masukkan petai beri air secukupnya bumbu saos tomat, saos tiram, saos sambal, kecap manis, gula pasir, kalau bubuk dan merica bubuk. Masak hingga tomat lunak

Masukkan pindang goreng masak hingga kuah agak menyusut lalu koreksi rasa

Tuang larutan maizena biarkan hingga mendidih. Siap disajikan

Menu makan siang aku yang simple dan bikin boros nasi

Jahe

Lengkuas

Tomat

Belah tomat, buang bijinya, lalu potong dadu

Potong dadu bawang merah, lalu potong kecil cabai keriting merah dan cabai rawit merah

Masukkan bahan yang sudah dipotong ke dalam mangkuk tahan panas

Tambahkan garam, kaldu bubuk, dan gula pasir. Aduk hingga tercampur rata

Panaskan minyak hingga benar-benar panas, lalu siram ke dalam mangkuk. Aduk rata dan siap disajikan

Indonesia punya beragam jenis sambal di tiap daerahnya. Salah satunya sambal dabu-dabu yang berasal dari Manado, rasanya pedas dan segar.

Lemon

Sambal Dabu-Dabu

Siapkan teri medan, cuci di air mengalir agar tidak terlalu asin, goreng teri medan sampai kering.

Tumis bawang putih dan bawang merah juga cabe rawit (yang sudah dihaluskan) sampai harum.

Masukkan nasi putih dan sayur kubis, aduk rata.

Tambahkan teri medan, ini memang tidak pakai garam karena sudah asin dari teri medan.

Tambahkan kecap manis, aduk rata siap dihidangkan.

Ikan Teri

Kecap Manis

Nasi Goreng Teri Medan

Rebus kacang hijau hingga matang dengan teknik 5-30-7.

Haluskan kacang hijau menggunakan blender.

Saring kacang hijau. Tambah air untuk memudahkan.

Masukkan susu evaporasi, gula, dan susu kental manis kedalam larutan sari kacang hijau.

Masukkan daun pandan yang telah disimpul. Masak kembali sari kacang hijau hingga mendidih. Lalu sajikan.

Bahan Larutan

Alat & Perlengkapan

Indomilk Kental Manis

Kacang Hijau

Susu

Es Sari Kacang Hijau

Haluskan bumbu, bawang putih, ketumbar, dan kemiri

Siapkan mangkuk, masukkan tepung segitiga biru, tepung maizena, garam, kaldu jamur, sedikit gula pasir, dan bumbu yang sudah dihaluskan. Beri air dan aduk rata

Goreng dengan api sedang hingga matang kekuningan

Tempe yang digoreng dengan tepung dan irisan daun bawang

Tempe

Maizena

Ketumbar

Kaldu

Jamur

Minyak

Tempe Mendoan

Larutkan 2 sdm gula pasir ke dalam air hangat lalu campurkan ragi, aduk rata kemudian tutup dan diamkan selama 7 menit, ragi akan mengembang.

Masukkan tepung terigu dan maizena ke dalam bowl, lalu campurkan gula pasir dan baking powder. Uleni sambil masukkan campuran air ragi.

Lalu masukkan mentega, uleni hingga kalis. Tutup dengan plastik wrap sampai mengembang 2x.

Timbang adonan @35 gram atau sesuai selera. Pipihkan lalu beri isian selai kacang dan coklat.

Letakkan bakpao di atas kertas minyak. Masukkan bakpao ke dalam kukusan yang sudah panas, kukus selama 10 menit dengan api sedang. Matikan kompor. Tunggu 1 menit, kemudian buka dan keluarkan bakpao.

Anak-anak paling suka sama bakpao, kalo bikin sendiri bahannya lebih premium.

Filing 

Mentega

Ragi

Tepung Terigu

Pao Isi Selai Kacang Coklat

Keluarkan insang dan isi perut ikan, cuci bersih, lalu lumuri secukupnya air perasan jeruk nipis dan garam.

Panaskan secukupnya minyak, lalu goreng ikan kembung sampai matang di kedua sisi. Angkat. Tiriskan.

Panaskan sedikit minyak. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai layu.

Masukkan pete, cabe rawit utuh dan bawang bombay. Tumis sampai harum.

Tuang air, bumbui dengan saus tiram, kecap asin, garam dan gula pasir. Didihkan dan koreksi rasa sampai pas. Matikan api.

Tata ikan kembung dalam wadah saji kemudian siram dengan saus tiram. Siap disajikan.

Olahan ikan kembung yang satu ini cukup praktis dan nikmat. Yuk cobain juga!

Petai

Kembung Siram Saus Tiram

Haluskan bawang merah, putih, ketumbar dan kemiri. Sisihkan.

Rebus ayam hingga air mendidih. Buang airnya. Tiriskan.

Selanjutnya tumis bumbu halus hingga harum.

Masukkan ayam lalu aduk-aduk sampai ayam kaku.

Kemudian masukkan air dan tambahkan kecap manis.

Jika sudah empuk dan mendidih, masukkan kentang. Tambahkan gula, garam, dan lada bubuk.  Masak hingga menyusut airnya. Koreksi rasa. Siap dihidangkan taburi dengan bawang merah goreng.

Anak bosen dengan ayam goreng, jadi minta untuk dimasak pakai kecap.

Bumbu Halus :

Ayam Kecap Kemiri

Cincang bawang putih, potong kecil - kecil bawang bombay. Tumis kedua bawang dengan sedikit minyak hingga harum.

Potong kecil - kecil tahu, goreng hingga matang dan tiriskan. Potong kecil - kecil jamur. Masukkan tahu dan jamur ke dalam tumisan bawang. Tambahkan air, garam, gula, merica dan kecap manis, masak hingga mendidih. Masukkan larutan tepung maizena, masak hingga mengental.

Campur tepung terigu, tepung maizena, garam, gula, ragi, dan margarin. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil di uleni.

Baluri tangan dengan tepung terigu agar adonan tidak lengket. Ambil secukupnya adonan, pipihkan dan isi dengan bahan isian, rekatkan adonan dan bulatkan. Letakkan di atas paper cup dan masukkan ke dalam cetakan muffin.

Diamkan selama 20 menit, agar pao mengembang.

Kukus pao dengan api sedang selama 10 menit.

Bakpao lembut tanpa telur dengan isian tahu dan jamur.

Bahan Isi :

Ayam Cincang

Baking Powder

Pao Jamur Tahu

Haluskan bumbu, boleh diuleg dan boleh menggunakan blender.

Belah ayam di bagian dada tanpa putus. Balik, lipat sayap ayam lalu tekan tengahnya agar rata. Masukkan ayam dalam panci dan baluri bumbu halus. Diamkan sebentar sekitar 20 menit agar bumbu meresap.

Setelah meresap, nyalakan kompor. Beri daun jeruk, daun serai, gula, garam, dan kaldu bubuk. Masak ayam hingga air menyusut. Sesekali dibalik sisi ayam agar bumbu merata.

Masak sambil diaduk rata hingga bumbu mengental dan ayam matang.

Bakar ayam di atas bara api/grill pan sambil diolesi dengan sisa bumbu dan margarin. Angkat. Sajikan dengan pelengkap.

Hari ini aku bawa menu tradisional spesial dari tanah Jawa barat khususnya Pandeglang. Ayam bekakak atau dalam bahasa Sunda disebutnya Bakakak hayam. Biasanya menu ini sebagai makanan pendamping atau lauk pauk untuk pelengkap makan nasi.

Sebagian besar masyarakat Sunda menjadikan hayam bakakak sebagai makanan yang digunakan untuk kegiatan pesta adat, seperti pernikahan, sunatan, dan upacara adat lainnya.

Ayam Bakakak Khas Sunda

Potong ayam dan lumuri dengan jeruk nipis, diamkan selama 15 menit.

Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas dan serai hingga harum dan matang.

Tambahkan air, garam, merica, gula dan vetsin.

Masak hingga ayam matang dan bumbu mengental.

Goreng dalam minyak panas hingga matang kecokelatan, angkat dan tiriskan. Sajikan dengan cocolan sambal dan nasi hangat.

Ayam goreng enak dengan bumbu meresap ke dalam. Sajikan dengan cocolan sambal. (Saya sambal cabai tomat hijau).

Bahan Bumbu :

Ayam Goreng Penyetan

Rebus kerupuk hingga lembek, tambahkan minyak sedikit agar tidak lengket.

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, kencur, lalu tumis sebentar dan tambahkan air sedikit.

Masukkan irisan sosis dan kubis lalu tumis hingga layu.

Tambahkan mie instan dan air, masak hingga mie setengah matang.

Tambahkan garam, dan lada bubuk lalu tumis hingga bumbu meresap.

Tambahkan air sedikit lagi agar sedikit nyemek, dan koreksi rasa.

Sosis

Mie Nyemek Seblak Kerupuk

Membuat adonan kulit : Siapkan wadah,masukan tepung terigu,gula pasir,ragi dan garam.Aduk biar tercampur rata

Masukan susu cair secara bertahap sampai adonan setengah kalis

Masukam mentega lalu uleni sampai kalis dan bagi adonan menjadi 5 bagian,ambil satu bagian lalu beri warna merah sampai merata.Diamkan selama 30 menit

Untuk isian : Sangrai kacang tanah,lalu halus kasar.Siapkan wadah,masukan kacang tanah,coklat bubuk,gula halus,susu bubuk dan mentega.Aduk rata sampai bisa dipulung

Setelah 30 menit,uleni adonan 2 menit lalu pipihkan dan beri isi kacang coklat sesuai selera.Kemudian bentuk sesuai selera

Panaskan kukusan,kemudian kukus bapao selama 10 menit.Angkat dan sajikan selagi hangat

Bapao salah satu makanan atau camilan manis yang wajib ada di setiap perayaan orang Chinese.Entah itu bapao manis atau asin,kali ini saya bikin bapao manis isi kacang coklat. Manis dan empuk lohh yuukk langsung ke resepnya.

Resep Lunch Box Ayam Pok Pok

Bahan Utama

Pelengkap

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Lunch Box Ayam Pok Pok

Bahan Utama

Pelengkap

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​10 Cara Membuat Jus Strawberry dengan Rasa yang Variatif

4 Manfaat Air Minum pH Tinggi untuk Kesehatan Tubuh

5 Cara Mematangkan Alpukat, Mudah dan Cepat

31 Menu Janji Jiwa 2024, Harga dan Rekomendasi Menu

71 Menu Shabu Hachi 2024 Lengkap, Harga dan Rekomendasi Menu

97 Menu Kimukatsu 2024, Harga dan Rekomendasinya

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

10 Cara Membuat Jus Strawberry dengan Rasa yang Variatif