Tak terasa bulan Januari 2023 sudah berakhir, waktunya Yummy mengumumkan 1 resep yang terpilih dari ribuan resep menjadi Recipe of the Month bulan Januari 2023. Penasaran siapa pemenangnya?
Tim Yummy telah memilih secara akurat sesuai dengan persyaratan, sehingga pemilihan pemenang ini bukan tanpa dasar atau asal pilih. Best Recipe Of The Month January 2023 adalah Whenita Utami, salah satu Yummy Community yang sudah bergabung selama 3 tahun.&nbsp;
Pada Selasa, 31 Januari 2023, Tim Yummy berkesempatan untuk mendatangkan Whenita ke kantor Yummy IDN Media. Whenita berkesempatan melihat studio produksi Yummy dan melihat suasana kantor. Tidak hanya itu, kami juga melakukan sharing session mengenai pengalaman Whenita selama bergabung di Community Yummy. &ldquo;Benefit yang didapatkan menjadi komunitas Yummy yaitu dapat teman baru yang sama hobi masak, kalau kita aktif di Yummy kita dapat reward,&rdquo; ujar Whenita Utami (31/1/23).<div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230203/da9493139826793aa4e99864567dcafa.jpeg" alt="" /><a href="#" target="_blank"></a></div>Menu masakan yang membuat Whenita memenangkan Recipe of the Month yaitu Tangyuan Special Imlek, dimana makanan ini dibuat secara menarik pada tampilannya, biasanya Tangyuan hanya berbentuk bulat, Whenita pun mengkreasikan dengan bentuk buah jeruk yang identik dengan Imlek, jeruk sendiri melambangkan sebagai simbol kesejahteraan, kebahagiaan, dan kemakmuran dalam keluarga. Tidak hanya tampilannya saja yang menarik, step memasak dan resep yang dibuat juga sangat jelas.&nbsp;
Buat Sobat Yummy yang belum beruntung jangan bersedih, kamu bisa menjadi Recipe of the Month selanjutnya lho..&nbsp;Yuk tulis resep di Yummy App semenarik mungkin, siapa tau kamu pemenang selanjutnya!
 Penulis: Chindy Nathania &amp; Cut Almasyanira

Recipe of the Month Januari 2023: Tangyuan Special Imlek 

Cuci ikan wader sampai bersih. Lumuri dengan perasan jeruk nipis. Baluri dengan tepung bumbu.

Langkah 1

Goreng ikan wader sampai kuning kecokelatan.

Langkah 2

Langkah 3

Panaskan minyak goreng. Tumis bahan sambal sampai tanak.

Langkah 4

Bumbui dengan garam, gula, dan penyedap. Masukkan ikan wader dan aduk sampai rata.

Langkah 5

Sambal baby wader dengan cabai hijau. Pedasnya bisa disesuaikan dengan selera ya sobat yummy.

Bahan Utama

Bahan sambal

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Garam

Gula

Ikan

Jeruk Nipis

Tepung

Sambel Wader Lombok Ijo

Bersihkan ayam lalu beri air jeruk nipis, diamkan beberapa menit lalu bilas.

Panaskan minyak, lalu goreng ayam hingga kecoklatan. Sisihkan.

Ambil secukupnya minyak sisa menggoreng ayam lalu tumis bumbu halus hingga wangi, kemudian masukkan bumbu cemplung lalu tumis hingga bumbu matang.

Tambahkan air, masukkan kecap manis, garam dan kaldu bubuk, biarkan hingga mendidih.

Masukkan ayam, masak hingga mengental dan bumbu meresap, jangan lupa koreksi rasa.

Langkah 6

Simpel, enak dan wangi rempahnya menggoda 🤤

Bumbu Halus :

Bumbu Cemplung

Ayam

Cengkeh

Daun Jeruk

Daun Salam

Kayu Manis

Kecap Manis

Kemiri

Ketumbar

Lada

Pala

Semur Ayam Rempah #YummyXtraPoint

Cuci bersih ikan lalu lumuri dengan perasan jeruk nipis atau garam kalau tidak ada jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit lalu bilas.

Haluskan bumbu lalu tumis dengan bumbu pelengkap lainnya hingga matang dan harum.

Masukkan santan instan dan air sesuai selera untuk kuahnya.

Tambahkan daun kemangi dan tomat potong sesuai selera, jangan lupa test rasa. Setelah mendidih matikan api dan sajikan.

Beli ikan setengah kilo dapet 3 ekor... Enaknya dimasak kuah aja kali ya..

Bumbu halus

Bumbu Pelengkap

Santan

Serai

Gulai Ikan Bawal

Dalam panci, masukkan beras yang sudah dicuci bersih, tuang air, garam dan daun pandan.

Masak pakai api sedang sampai menjadi setengah bubur, dan airnya sudah banyak terserap. Aduk-aduk supaya bawahnya gak lengket.

Kemudian tuangkan santan, aduk sampai santan meresap ke bubur dan tekstur sudah lembut.

Kemudian masukkan gula merah yang sudah disisir.

Aduk hingga gulanya larut, cek rasanya apakah manisnya sudah pas. Siap disajikan di cup atau piring, tuang bubur merahnya dulu berikan sedikit bubur putih di atasnya. Siap dinikmati 😍

Ibu saya sering buat bubur ini waktu masih kecil, kalo sebagian orang diberi ketan, resep ala Ibu saya full pake beras dan cara masaknya selalu sama. Kalo orang Jawa bilangnya bubur abang putih.

 Bahan Pelengkap

Bahan Bubur Merah: 

Halal

Beras

Daun Pandan

Bubur Merah Putih

Kukus ketan yang sudah direndam selama 30 menit. Angkat.

Masak hingga mendidih santan encer, 1 daun pandan, dan 1 daun salam dipanci lain.

Tuang panas-panas santan encer ke ketan kukus, aduk sampai santan terserap, kukus kembali sampai matang selama 30-40 menit, angkat.

Panaskan santan kental, sisa daun pandan, sisa daun salam, daun jeruk, dan gula aren, masak hingga mendidih sambil diaduk.

Masukkan ketan kukus ke dalamnya, aduk terus dengan sendok kayu hingga lengket tapi kering matang sempurna.

Siapkan cetakan ukuran 20x20 cm yang dialasi plastik, tuang wajik panas ke dalamnya, pisahkan dedaunan, tekan agar memadat di loyang, tutup permukaan dengan daun atau plastik, diamkan hingga dingin dan siap dipotong dengan pisau yang dibungkus plastik.

Jajan pasar tradisional yang dirindukan enak simple dan legendaris.

Alat & Perlengkapan

Selamat pagi chef @Herlin Wulan setor recook kue nya enak aku tambah wijen dan tape ketan hitam terimakasih banyak resepnya   #RecookYummy

Beras Ketan

Wajik

Siangi selada air, cuci bersih, sisihkan.

Iris tipis bawang putih, merah dan pre serta cabe rawit.

Panaskan minyak, tumis bumbu iris hingga layu dan wangi.

Bumbui garam dan kaldu jamur. Masak hingga selada air matang. Angkat dan hidangkan

Terasi

Tumis Selada Air Terasi

Tumis bumbu halus sampai wangi, tambahkan bumbu cemplung, kecuali kemangi.

Tambahkah seasoning, masak sampai air menyusut dan kuah kental.

Tambahkan kemangi, aduk dan matikan api kompor.

Jengkol dimasak rica-rica ini sangat enak.

Seasoning

Kunyit

Rica-Rica Jengkol

Goreng ikan asin seperti biasa. Angkat. Setelah dingin cabik-cabik, buang tulang dan kepalanya.

Siapkan bawang merah, bawang putih, tomat, kecambah, petai, dan cabai.

Panaskan minyak secukupnya, tumis bawang merah dan bawang putih sampai sedikit kecoklatan.

Masukkan semua cabe, kecambah ale, tomat dan petai, aduk-aduk sebentar.

Masukkan ikan asin, kecap, kaldu bubuk dan gula pasir, masak sampai layu saja. Cek rasa. Tambahkan garam jika diperlukan. Matikan api. Note : pemakaian garam tergantung keasinan dari ikan asinnya sendiri.

Petai

Tauge

Ikan Asin Tumis Cabe Ijo Pete

Masukan air dan makaroni, masak sampai makaroni matang, masukan bumbu, aduk rata.

Masukan sayur dan mie, masukan telor, aduk rata.

Pas banget nih buat cuaca  yang lagi dingin-dingin begini.

Seblak Mie Ceker

Filet ikan lele ambil dagingnya, aku pake kulit-kulitnya.

Chopper ikan lele beri 3 sdm air es hingga halus, masukan satu butir telur chopper lagi hingga rata.

Masukan duo bawang yang sudah di goreng beserta bumbu garam, lada, kaldu bubuk dan gula, chopper lagi hingga halus merata.

Pindahkan daging ikan lele yang sudah di haluskan tadi kedalam wadah lain, masukan semua tepung terigu, wortel dan irisan seledri daun bawang, aduk hingga merata.

Oles tangan dengan minyak goreng, ambil secukupnya adonan lalu lilitkan ke tusukan sate dan rapihkan.

Didihkan air, rebus sempol hingga matang, setelah mengapung diamkan sesaat agar matang sempurna, kemudian angkat dan tiriskan biarkan dingin.

Panaskan minyak goreng secukupnya, celupkan sempol ke dalam kocokan telur atau langsung goreng saja tanpa telur juga bisa, sama enaknya. Setelah matang kekuningan angkat dan tiriskan, sajikan bersama saus sambal lebih nikmat.

Langkah 7

Bikin Sempol lele, ini ikan ma tepung perbandingan 1:1 aja menurutku dah enaakkk. Apalagi kalo banyakin ikannya ya. Hehe.

Telur

Sempol Ikan Lele

Campur tepung beras dan air, aduk-aduk hingga larut.

Tambahkan santan, garam, gula pasir, aduk-aduk lagi. Nyalakan kompornya.

Masak semua bahan untuk kuah hingga mendidih.

3-6-2024

Lembut dan enak. Suka banget. Untuk kuah saya pakai gula pasir dan krimer bubuk ya.

Kuah Putih :

No Alcohol

Tepung Beras

Bubur Sumsum Merah Putih

Dashimaki

Dashimaki Tamago #RabuEkstraPoin

Masukan bayam dan toge, tambahkan garam, penyedap rasa, gula pasir, merica dan sedikit air.

Bosen bayam cuma disayur saja, kali ini kita bikin bayam ditumis gak kalah lezatnya loh.

Bayam

Tumis Bayam Toge

Potong kolang-kaling menjadi 2, jika kolang-kaling kecil biarkan utuh saja, lalu cuci bersih.

Rebus air, daun pandan, dan kayu manis hingga mendidih.

Masukkan kolang-kaling yang sudah di cuci bersih.

Tambahkan pewarna makanan dan gula pasir.

Rebus hingga kolang-kaling empuk dan air surut.

Manisan kolang kaling ini digunakan untuk isian es campur, es teler atau sup buah

Kolang Kaling

Pewarna Makanan

Manisan Kolang Kaling

Siapkan bahan cuci bersih jagung, bawang dan cabe. Lalu serut jagung.

Tumis duo bawang dan cabe rawit hingga harum.

Masukkan jagung manis serut, beri air sedikit. Tumis hingga matang.

Beri ebi, gula, garam, kaldu bubuk, lada bubuk. Aduk rata, tes rasanya.

Sajikan bersama nasi putih dan taburi dengan bawang goreng.

Bahan pelengkap

Jagung

Nasi

Nasi Tumis Jagung Ebi

Cuci bersih kulit kentang, lalu rendam dengan air kapur sirih dan garam. Biarkan selama 30 menit.

Campur tepung terigu, garam, tepung beras dan tepung maizena, aduk rata.

Masukkan kulit kentang ke dalam campuran tepung. Aduk hingga kulit terbalur tepung.

Angkat dan tiriskan, setelah agak dingin beri taburan bumbu sesuai dengan selera.

Pelengkap :

Tepung Maizena

Tepung Terigu

Keripik Kulit Kentang Kriuk

Rebus mie instan hingga mengembang dan matang lalu tiriskan.

Panaskan teflon beri sedikit minyak dan tuang adonan mie, masak hingga matang.

Balik dan biarkan matang sempurna, angkat dan sajikan dengan dipotong potong per slice, sajikan dengan saos sambal dan mayonaise.

Bikin sarapan yang simpel untuk anak-anak

Assalamualaikum, setor recooknya yaa chef, enak dan simpel, ijin reshare ya chef, terimakasih inspirasinya 🤗

Pizza Mie

Tumis irisan bawang putih dan bawang merah hingga harum.

Masukkan irisan cabe merah besar dan cabe rawit.

Masukkan air, setelah mendidih, masukkan bayam. Bumbui dengan kecap manis, kecap asin, saus raja rasa, saus tiram dan garam.

Setelah sayuran empuk, matikan apinya. Jangan lupa tes rasa.

Tumisan bayam ini sederhana, enak dan bergizi.

Tumis Bayam

Cuci bersih udang, buang kepalanya. Potong dadu kecil tahu dan tempe, sisihkan.

Masukkan kelapa parut dan bumbu halus dalam wadah, aduk rata.

Masukkan tahu, tempe dan udang, aduk rata. Tambahkan garam, gula dan penyedap rasa.

Bersihkan daun pisang, berikan 2 lapis, masukkan campuran bothok, kemudian bungkus dan sematkan tusuk gigi.

Kukus selama 30 menit. Bothok siap disajikan.

Resep favorit keluarga untuk makan siang dengan nasi hangat. Hmmm yummy!

Bumbu Yang Dihaluskan

Tahu

Tempe

Udang

Bothok Tahu Tempe Udang #JelajahBarat

Rebus santan dan daun pandan sampai mendidih, lalu masukkan susu kental manis Indomilk, garam, dan gula pasir, kemudian aduk sampai gula larut. Biarkan sampai hangat kuku.

Sambil menunggu hangat, olesi cetakan dengan minyak dan beri potongan pisang.

Tuang ke dalam cetakan setengah tingginya, lalu masukkan ke dalam kukusan yang sudah dipanaskan. Kukus selama 10 menit.

Tuang lagi dengan adonan sampai penuh dan kukus selama 15 menit. Kemudian lepaskan dari cetakan, lalu sajikan.

Tinggal di kota kadang susah mau nyari daun pisang buat bungkusin kue nogosari. Jadi untuk lebih praktisnya dan sekaligus membuat tampilannya makin cantik, aku pakai cetakan bunga mawar.

Pisang

Susu

Nogosari

Rebus bayam hingga matang, potong wortel dan zukini bentuk korek api.

Tumis wortel dengan minyak wijen, beri sedikit garam, sisihkan.

Tumis zukini dengan minyak wijen, beri sedikit garam, sisihkan.

Tumis bayam dengan minyak wijen, beri sedikit garam, sisihkan.

Campur nasi putih dengan minyak wijen dan cuka, aduk rata. Ambil nori, bagi menjadi 4 bagian, ratakan nasi di atas nori, kemudian susun sayuran.

Sajikan taburi dengan biji wijen dan cocolan kecap asin.

Nori

Timun

Wortel

Mini Kimbap

Bua Loy : Kukus labu kuning lalu blender hingga halus.

Campur labu kuning dengan tepung ketan, gula pasir dan garam. Uleni hingga rata dan bisa dipulung.

Ambil sedikit adonan lalu beri pewarna hijau dan sisanya diberi pewarna oranyè.

Pulung adonan sebanyak 1 sdt lalu bulatkan dan kerat-kerat dengan pisau hingga seperti bentuk labu kuning. ambil sedikit adonan hijau lalu bentuk seperti tangkai lalu tempelkan di tengah-tengah.

Masak air dan daun pandan hingga mendidih. Masukkan adonan bua loy yang sudah dibentuk. Masak hingga mengapung lalu angkat.

Masukkan semua bahan kuah ke dalam panci lalu aduk rata. Masak sambil diaduk-aduk hingga mendidih.

Letakkan kerokan kelapa muda dan bua loy di dalam mangkuk lalu tuangi kuah.

Langkah 8

Bingung mau diolah jadi.apa saat memiliki labu kuning ? Kalau aku sih, kadang aku olah menjadi dessert ala Thai yang tampilannya lucu dan imut, yaitu Bua Loy Thai Dessert atau ada yang menyebutnya Kolak Thailand. Dessert ala Thai ini cara membuatnya sangat mudah dan rasanya sangat enak. Dan yang pasti memiliki kandungan gizi yang baik juga lho. Coba bikin juga yuk ...

Resep Luncheon Goreng Crispy

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Luncheon Goreng Crispy

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Selamat! Inilah Pemenang Tulis Resep Competition Special Ulang Tahun Yummy yang ke-8

​Anomali Coffee & Kitchen Cipete Resmi Dibuka dengan Konsep Unik

Prodi MICE PNJ Selenggarakan Pameran Kuliner PANGGUNG RASA 2024

"Infinity Bliss" Kebahagiaan Tanpa Batas di Ulang Tahun ke-8 Yummy

Line Up Terbaru Pestapora 2024!

Ukuran Pizza di Pizza Hut dan Domino

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Anomali Coffee & Kitchen Cipete Resmi Dibuka dengan Konsep Unik