Advertisement
Malbi Ayam
Ratna Puspita
5.0
(1 Rating)
Malbi merupakan hidangan masakan daging khas masyarakat Palembang, Sumatera Selatan. Aslinya memang terdapat banyak variasi bumbu yang digunakan, ada
Bahan Utama
300 gr ayam
3 sdm kelapa parut muda
2 sdm kecap manis
1 sdm gula merah
1 sdm air asam jawa
1 sdt kaldu bubuk
3 sdm minyak goreng
35 ml santan instan
300 ml air
Bahan Bumbu Halus
4 siung bawang merah
1/2 ruas jahe
1/2 sdt lada bubuk
Bahan Bumbu Halus
2 siung bawang putih
Bumbu Aromatik
1 lembar daun salam
1 batang kayu manis
1 buah bunga lawang
Advertisement
Cara Memasak
Langkah 1
Sangrai kelapa hingga matang lalu tumbuk.
Langkah 2
Cuci bersih ayam, beri perasan jeruk nipis lalu diamkan selama 10 menit, cuci kembali hingga bersih kemudian tiriskan.
Langkah 3
Tumis bumbu halus dan bumbu aromatik hingga harum.
Langkah 4
Masukkan ayam, masak hingga ayam berubah warna.
Langkah 5
Masukkan air, kaldu bubuk, gula merah dan kecap manis, aduk rata. Masak hingga mendidih lalu koreksi rasa.
Langkah 6
Masak hingga bumbu meresap dan air menyusut, masukkan santan instan dan kelapa sangrai, aduk rata.
Langkah 7
Masak hingga mengental kemudian matikan api, angkat dan sajikan selagi hangat.
Yuk rating resep ini.
Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.
Recook Terbaru
Belum ada recook di resep ini
Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!
Diskusi ()
Lihat Semua
Kategori Resep
Resep Masakan Lainnya
Artikel Terkait
Resep Bahan Terkait
Resep Kategori Terkait
Advertisement