Mangut Ikan Patin

Step 1

Cuci bersih ikan patin, lumuri jeruk nipis, diamkan 10 menit lalu bilas kembali dengan air. Goreng ikan patin sampai matang.

Step 2

Panaskan minyak, tumis bumbu halus, lengkuas, serai, daun salam dan daun jeruk hingga harum.

Step 3

Masukkan ikan patin, aduk rata dengan bumbu.

Step 4

Masukkan santan lalu bumbui dengan garam, gula dan kaldu bubuk. Masak hingga mendidih.

Step 5

Masukkan cabe rawit, masak hingga cabe rawit layu.

Step 6

Masukkan daun kemangi, masak sebentar sampai daun kemangi layu. Angkat lalu sajikan.