Mango Sticky Rice

Step 1

Cuci lalu rendam beras minimal selama 1 jam, lalu bilas dan tiriskan.

Step 2

Panaskan kukusan, masukkan ketan. Kukus hingga ketan setengah matang.

Step 3

Sementara mengukus ketan, masak santan dan garam dengan api sedang cenderung kecil, aduk terus hingga mendidih, lalu matikan api.

Step 4

Campurkan ketan kukus dan santan, lalu aduk rata hingga ketan menyerap santan.

Step 5

Kukus kembali ketan hingga matang.

Step 6

Buat saus santan, masak santan, garam, gula pasir, dan pandan. Cairkan tepung maizena, masak hingga santan mulai mendidih, kecilkan api. Masukkan larutan maizena, lalu aduk hingga mengental.

Step 7

Kupas mangga, ambil daging buahnya saja, lalu potong/iris sesuai selera. Letakkan di piring saji bersama ketan, lalu siram dengan saus santan, taburi dengan wijen. Kemudian siap disajikan.