Mangut Gabus

Step 1

Goreng ikan gabus yang sudah dibersihkan hingga kecoklatan

Step 2

Tumis bumbu halus dan bumbu pelengkap (kecuali cabe hijau dan tomat hijau) hingga harum

Step 3

Tambahkan air secukupnya, bumbui dengan kaldu bubuk, garam, merica, gula pasir, biarkan, mendidih

Step 4

Masukkan ikan gabus goreng, biarkan bumbu meresap

Step 5

Masukkan cabe hijau dan tomat hijau, biarkan mendidih kembali

Step 6

Masukkan santan kental, sambil sesekali diaduk

Step 7

Masak hingga kuah agak sat atau sesuai selera, sajikan