Mangut Ikan Manyung Asap

3 potong tahu kulit

10 tangkai daun kemangi

3 buah cabe rawit utuh

3 lembar daun jeruk

2 lembar daun salam

2 cm lengkuas geprek

1 batang serai, simpul

1 buah cabe merah, iris tipis

1 buah cabe hijau, iris tipis

5 buah bawang merah, haluskan

3 buah bawang putih, haluskan

5 buah cabe merah, haluskan

2 buah cabe rawit, haluskan

2 buah kemiri, haluskan

2 cm jahe, haluskan

2 cm kunyit, haluskan

1 cm kencur, haluskan

1/2 sdt ketumbar

1/2 sdt merica

600 ml air santan

3 sdm minyak untuk menumis

Secukupnya gula dan garam

Kuas