Mangut Ikan Salai

Step 1

Cuci ikan sebelum diolah, kemudian potong-potong sesuai selera. Kalau mau utuh juga tidak apa-apa

Step 2

Cuci bersih semua bumbunya

Step 3

Tumis bawang, cabe, jahe, kencur sebelum diuleg

Step 4

Uleg semua bumbu halus

Step 5

Goreng dulu ikannya sebentar saja

Step 6

Tumis bumbu halus bersama sereh, lengkuas, cabe utuh, daun jeruk, daun salam hingga bumbu matang

Step 7

Tambahkan air

Step 8

Masukkan ikannya dan garam, gula merah. Masak hingga mendidih dan bumbu lumayan meresap

Step 9

Tambahkan santan, aduk rata

Step 10

Tambahkan kemangi juga. Masak hingga kemangi layu. Cicipi rasanya, kalau sudah oke bisa diangkat. Siap disajikan