Mangut Ikan Salem

Step 1

Goreng ikan salem sampai setengah kering.

Step 2

Blender semua bahan bumbu halus. Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus bersama lengkuas, serai, daun salam dan daun jeruk hingga harum.

Step 3

Masukkan ikan salem lalu aduk rata dengan bumbu.

Step 4

Masukkan santan, aduk sampai bumbu larut.

Step 5

Bumbui dengan garam, gula dan kaldu bubuk. Masak hingga mendidih.

Step 6

Tambahkan cabe rawit utuh lalu masak hingga layu.

Step 7

Tambahkan daun kemangi, masak sebentar sampai layu. Angkat lalu sajikan.