Mangut Ikan Salem Tanpa Santan

Resep Mangut Ikan Salem Tanpa Santan

Siti Mudrikah

Siti Mudrikah

5.0

(1 Rating)

Kuahnya gurih creamy dan segar meski tanpa santan.

Bahan Utama

500 gr ikan salem

1/2 sdt garam

1/2 buah jeruk nipis

2 ruas lengkuas

1 batang serai

2 lembar daun salam

2 lembar daun jeruk

1 sdt garam

1 sdt gula

1 blok kaldu udang

30 gr creamer bubuk

500 ml air

10 buah cabe rawit utuh

1 buah tomat

1 ikat Kemangi

Secukupnya minyak goreng

Bumbu Halus:

8 siung bawang merah

5 buah bawang putih

2 buah cabe merah besar

15 buah cabe rawit

3 butir kemiri

1 ruas kencur

1 ruas jahe

1 ruas kunyit

1 sdt ketumbar

Advertisement

Cara Membuat

Bersihkan ikan salem, lumuri dengan garam dan air jeruk nipis. Marinasi selama 15 menit.

Langkah 1

Bersihkan ikan salem, lumuri dengan garam dan air jeruk nipis. Marinasi selama 15 menit.

Goreng ikan salem sampai matang.

Langkah 2

Goreng ikan salem sampai matang.

Blender semua bahan bumbu halus sampai halus.

Langkah 3

Blender semua bahan bumbu halus sampai halus.

Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama lengkuas, serai, daun salam dan daun jeruk sampai harum dan bumbu matang.

Langkah 4

Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama lengkuas, serai, daun salam dan daun jeruk sampai harum dan bumbu matang.

Masukkan ikan salem lalu aduk rata dengan bumbu.

Langkah 5

Masukkan ikan salem lalu aduk rata dengan bumbu.

Tambahkan air lalu bumbui dengan garam, gula dan kaldu udang. Masak sampai mendidih.

Langkah 6

Tambahkan air lalu bumbui dengan garam, gula dan kaldu udang. Masak sampai mendidih.

Tambahkan creamer, aduk sampai larut.

Langkah 7

Tambahkan creamer, aduk sampai larut.

Masukkan tomat dan cabe rawit utuh. Masak sampai layu.

Langkah 8

Masukkan tomat dan cabe rawit utuh. Masak sampai layu.

Tambahkan daun kemangi, aduk sebentar lalu angkat.

Langkah 9

Tambahkan daun kemangi, aduk sebentar lalu angkat.

Yuk rating resep ini.

Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.

Bagikan:

Recook Terbaru

Belum ada recook di resep ini

Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!

Diskusi ()

Lihat Semua

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Advertisement