Mangut Lele #JagoMasakMinggu10Periode2

Resep Mangut Lele #JagoMasakMinggu10Periode2

Rayna Kitchen

Rayna Kitchen

5.0

(1 Rating)

Kuahnya gurih banget.

Bahan Utama

3 ekor ikan lele, potong menjadi 3 bagian

300 ml santan sedang

200 ml air

1 sdt gula merah sisir

1/2 sdt garam

1/2 sdt kaldu bubuk

1 ikat kemangi, ambil daunnya

1/2 ruas jari lengkuas, geprek

1/2 ruas jari jahe, geprek

2 batang sereh, geprek

2 lembar daun salam

2 lembar daun jeruk

2 sdm minyak goreng

bumbu halus :

4 siung bawang putih

5 siung bawang merah

3 butir kemiri

1 ruas jari kunyit

1/2 ruas jari kencur

1 buah cabai merah, buang bijinya

Alat & Perlengkapan

Blender

Kuas

Cara Membuat

Balur potongan lele dengan bawang putih, ketumbar bubuk dan kunyit yang sudah dihaluskan. Diamkan 5 menit. kemudian goreng hingga setengah kering, angkat dan tiriskan.

Langkah 1

Balur potongan lele dengan bawang putih, ketumbar bubuk dan kunyit yang sudah dihaluskan. Diamkan 5 menit. kemudian goreng hingga setengah kering, angkat dan tiriskan.

Blender semua bahan bumbu halus.

Langkah 2

Blender semua bahan bumbu halus.

Panaskan minyak, tumis bumbu halus, sereh, daun salam, daun jeruk, lengkuas dan jahe hingga harum.

Langkah 3

Panaskan minyak, tumis bumbu halus, sereh, daun salam, daun jeruk, lengkuas dan jahe hingga harum.

Tuang air, biarkan mendidih. Bumbui dengan garam, kaldu bubuk dan gula merah.

Langkah 4

Tuang air, biarkan mendidih. Bumbui dengan garam, kaldu bubuk dan gula merah.

Masukkan ikan lele, kemudian tuang santannya. Aduk-aduk agar santan tidak pecah, masak hingga kuah berkurang setengahnya.

Langkah 5

Masukkan ikan lele, kemudian tuang santannya. Aduk-aduk agar santan tidak pecah, masak hingga kuah berkurang setengahnya.

Sesaat sebelum api dimatikan, tambahkan daun kemangi. Aduk rata, tes rasa. Sajikan hangat.

Langkah 6

Sesaat sebelum api dimatikan, tambahkan daun kemangi. Aduk rata, tes rasa. Sajikan hangat.

Yuk rating resep ini.

Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.

Bagikan:

Recook Terbaru

Belum ada recook di resep ini

Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!

Diskusi ()

Lihat Semua

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait