Untuk sayur asemnya :
Didihkan air dalam panci, masukkan potongan jagung dan kacang panjang.

Langkah 1

Masukkan pula terong bulat, daun so, bamer, baput dan lengkuas geprek.

Langkah 2

Tambahkan garam, gula, kaldu bubuk dan air asam Jawa. Aduk, koreksi rasa. Angkat.

Langkah 3

Untuk sambel terasi nya :
Rebus semua bahan sambal, kecuali terasi, gula dan garam. Angkat dan tiriskan.

Langkah 4

Haluskan bahan sambal yang sudah di rebus dengan menambahkan garam, terasi dan gula jawa. Sisihkan.

Langkah 5

Taruh tahu di atas sambal dan penyet tahunya.

Langkah 6

Sajikan dalam piring saji, nasi, sayur asem, tahu penyet.

Langkah 7

Bahan Utama

Bumbu Iris :

Bahan Sambel Terasi :

Halal

Cabe

Jagung

Terasi

Sayur Asem Sambel Terasi

Kemudian iris semua bahan dan siapkan bahan pelengkap.

Selanjutnya panaskan minyak dan tumis semua bumbu hingga layu dan harum.

Kemudian masukkan air, masak hingga mendidih. Setelah mendidih masukkan ikan dan masak ikan hingga matang.

Sesaat sebelum kompor dimatikan, masukkan cabe rawit.

Ternyata seger dan ikan patinnya tidak amis. Cocok buat anak-anak yang tidak doyan pedas dan suka tekstur ikan yang lembut

Bahan pelengkap

Bawang Merah

Bawang Putih

Ikan

Asem-asem Ikan Patin

Iris iris wortel, kol dan daun bawang memanjang, letakkan ke dalam wadah dan tambahkan tauge, sisihkan.

Kemudian belah tahu, keluarkan isian tahu, campur ke dalam sayuran.

Tumis bawang merah dan bawang putih cincang hingga harum, lalu masukkan campuran sayuran, tumis sebentar, tambahkan sedikit air, garam, gula, lada bubuk dan kaldu bubuk, aduk rata dan koreksi rasa, masak hingga sayuran matang dan sat, angkat dan biarkan hangat.

Setelah hangat, masukkan tumisan sayuran ke dalam tahu, isi hingga padat.

Campur semua bahan pencelup, aduk rata, lalu ambil tahu susur dan lumuri dengan tepung pencelup hingga terbalur semua.

Panaskan minyak dan goreng hingga coklat keemasan.

Angkat dan tiriskan, sajikan dengan cabe rawit.

Kenapa dinamakan tahu susur? Karena mirip mulut yang dijejali susur alias gulungan tembakau.

Tahu susur adalah nama lain dari tahu isi. Tahu susur umumnya diisi dengan aneka sayuran, seperti taoge, wortel, dan daun bawang. Isian tersebut dimasak dengan bumbu sederhana lalu disisipkan di tahu yang telah dibelah.

Bahan bumbu

Bahan Tepung Pencelup

Tahu

Coklat

Tauge

Buah

Wortel

Garam

Gula

Lada

Kaldu

Tepung

Beras

Tahu Susur/Tahu Isi

Potong beberapa bagian 1 ekor ikan tongkol.

Ulek bumbu bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai, dan lengkuas.

Tambahkan daun salam, serai dan irisan tomat masak hingga matang dan tambahkan bumbu penyedap.

Masukkan ikan tongkol dan air secukupnya masak 30 menit hingga matang.

Bumbu Penyedap

Lengkuas

Ikan Tongkol Bumbu Kuning

Masukkan bumbu langkok, lado hijau, daun-daun dan bawang merah yang sudah diiris-ke dalam wajan.

Masak sampai mendidih sambil terus diaduk.

Tambahkan garam dan masak sampai kuah sedikit menyusut dan berminyak.

Kalau dimakan sama lontong enak juga ini.

Ikan Teri

Santan

Gulai Paku Ikan Teri Lado Hijau

Potong pakcoy memanjang dan iris tipis putren, chop bawang putih dan terakhir iris cabe.

Tumis per bawangan dan cabai, lalu masukkan tahu, oseng sebentar beri garam dan air.

Beri perbumbuan kecap asin, dan saus tiram.

Masukkan pakcoy sampai layu, lalu masukkan larutan maizena.

Koreksi rasa, kalau sudah pas boleh masukkan telur rebus atau bisa juga masukkan telur rebusnya setelah di platting uweenaaak banget dimakan sama nasi hangat.

Nemu resep dari chef gtu, tapi lupa namanya dan ini eeeuuunaaak banget.

Telur

Tumis PakTaLo (Pakcoy,Tahu,Telor)

Campur semua bahan creamy, aduk hingga larut. Sisihkan.

Larutkan bubuk kopi dan bubuk gula aren dengan air mendidih ke dalam gelas saji. Aduk rata.

Tambahkan es batu secukupnya. Siap dinikmati.

Bahan Creamy:

Kopi

Susu

Es Kopi Susu Gula Aren

Siapkan wajan, masukkan bumbu halus dan air.

Tambahkan tepung beras, garam, gula, kaldu bubuk dan lada. Aduk rata. Masak dengan api kecil sambil diaduk terus.

Setelah adonan menggumpal, matikan api. Biarkan suhu ruang.

Pindahkan adonan ke dalam wadah, lalu tambahkan bahan A.

Siapkan meja kerja, baluri dengan sedikit tepung, ambil adonan secukupnya, lalu bentuk memanjang.

Didihkan air, masukkan adonan, rebus hingga mengapung.

Langkah 8

Langkah 9

Bahan A :

Bahan Baluran :

Bumbu Halus :

Tepung Beras

Tepung Tapioka

Tepung Terigu

Pempek Dos Tepung Beras

Siapkan bahan, cuci bersih lalu tiriskan. Iris tipis sawi dan daun bawang, serut wortel.

Haluskan bawang putih, kemiri, dan garam.

Siapkan wadah, masukkan semua bahan bakwan. Beri air sedikit demi sedikit.

Panaskan wajan, masukkan minyak. Tunggu minyak benar-benar panas. Masukkan adonan bakwan. Goreng sampai berwarna kecoklatan.

Angkat dan tiriskan. Siap disajikan dengan cabe rawit.

Daun Bawang

Kemiri

Margarin

Sawi

Bakwan Sawi Putih

Haluskan cabe rawit, bawang merah, bawang putih, kunyit, kemiri dan 1 buah tomat, lalu tumis dengan jahe, lengkuas geprek dan daun jeruk hingga harum.

Masukkan santan dan tambah 500 ml air atau sesuai selera.

Tambahkan garam dan tomat, aduk rata jangan lupa test rasa. Sajikan setelah mendidih.

Kemarin ke pantai dong.... Pulang pulang bawa banyak ikan panggang... Termasuk ikan kerapu. Mix tempe di kuah pedas, mantapp

Bumbu

Kunyit

Tomat

Kerapu Panggang Kuah Santan

Chopper daging ayam fillet, bawang putih, bawang goreng, garam, kaldu bubuk, gula pasir dan lada bubuk, haluskan hingga lengket.

Lalu tambahkan tepung terigu, tepung sagu, telur, air es dan kecap ikan, haluskan kembali hingga semua bahan tercampur rata.

Siapkan tahu putih, lubangi tahu lalu isi dengan isian, kemudian rebus hingga matang.

Ambil kulit pangsit, bagi menjadi 4 potong, lalu isi dengan adonan secukupnya, bentuk lalu goreng hingga matang.

Ambil 1 lembar kulit pangsit, bagi menjadi 2 bagian, lalu tata adonan sekitar 1 sdt, ratakan dengan garpu lalu goreng dengan api sedang cenderung kecil.

Simpan cuanki ayam yang sudah digoreng dalam wadah tertutup.

Rebus air hingga mendidih, lalu haluskan bawang putih goreng dan bawang goreng, lalu masukkan kedalam kuah yang sudah mendidih, beri garam, kaldu bubuk, lada bubuk dan daun bawang, rebus hingga mendidih kembali lalu  masukkan tahu dan baso secukupnya ketika akan disajikan.

Tata cuanki ayam, lalu masukkan baso dan tahu yang sudah direbus dengan kuah, taburi bawang goreng dan seledri, sajikan.

Bikin cuanki menggunakan daging ayam pakai resepnya chef Devina dengan modifikasi resep. rasanya enak dan ada rasa ikannya juga karena menggunakan kecap ikan, cocok banget dinikmati saat udara dingin seperti sekarang ini.

Kuah Cuanki :

Pelengkap :

Ayam

Cuanki Ayam

Lumuri dengan bumbu dan kecap lalu diamkan selama 1 jam.

Setelah bumbu merasap mulai ditusuk- tusuk.

Panaskan teflon dan olesi mentega, lalu panggang daging dengan api kecil agar matang hingga ke dalam.

Campur semua bahan sambal jadi satu lalu tambahkan kecap manis dan jeruk limau lalu aduk sampai rata.

Sate Maranggi salah satu sate khas kota Purwakarta, Jawa Barat.

Asam Jawa

Daging Sapi

Gula Merah

Jahe

Jeruk

Kecap Manis

Ketumbar

Sate Maranggi sapi #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Masukkan tape, panggang hingga kecolatan lalu balik.

Masak gula jawa dan air hingga larut dan mengental. Angkat.

Kasih topping dengan keju parut dan taburkan meses. Sajikan hangat lebih enak!

Cemilan legit enak! pas banget untuk peneman minum teh..

Tape Singkong

Tape Bakar Saus Gula Merah

Kupas dan cuci bersih, masukkan ke dalam cobek dengan garam.

Tambahkan gula aren. Didihkan. Biarkan bumbu meresap. Dinginkan.

Bakar di atas api. Bisa juga di atas teflon.

Tempe selain digoreng, juga dapat diolah dengan cara dibakar dengan merebusnya terlebih dahulu dengan beberapa bumbu agar meresap dan saat dinikmati rasanya tidak hambar.

Tempe

Tempe Bakar #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Setelah mendidih masukkan kentang dan wortel.

Masukkan bumbu halus yang telah ditumis, kapulaga dan bunga lawang, garam, penyedap rasa, merica dan gula pasir.

Bumbu Halus:

Kentang

Sup Ayam Rempah

Siapkan semua bumbu bawang merah, cabe, sere, daun jeruk, trasi, sere, daun jeruk, tomat, cincang kasar atau blender kasar sisihkan.

Panaskan minyak kelapa, tumis bumbu kasae hingga harum.

Masukkan daging, aduk rata hingga daging mulai pucat.

Tambahkan, air aduk rata dan biarkan mendidih, tambahkan gula, garam, kaldu bubuk, lada, aduk rata.

Masak daging hingga airnya mengering, angkat dan sajikan.

Alat & Perlengkapan

Oseng Daging Sambal Matah #MENUTANGGALTUA

Potong dadu kecil ayam. Kemudian cuci bersih.

Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, jahe dan daun salam sampai harum dan matang.

Masukkan ayam, aduk sampai tercampur rata.

Masukkan air, biarkan mendidih. Kemudian masukkan kecap manis, kecap asin, lada bubuk, garam, kaldu bubuk dan daun bawang.

Masak sampai bumbu meresap dan ayam matang. Cek rasa, angkat dan sajikan.

Cocok banget buat lauk makan balita yang belum bisa makan pedas.

Daun Salam

Ayam Kecap for Kiddos

Iris tipis-tipis bawang putih dan 3 cabe rawit merah, bawang merah. Cabe rawit dibiarkan utuh.

Goreng ikan patin hingga kecoklatan, tiriskan.

Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabe rawit merah hingga harum.

Masukkan saus tiram, kecap ikan, garam, gula, lada, penyedap rasa, dan air. Aduk hingga rata.

Masukkan ikan yang telah digoreng, daun kemangi, dan jagung. Masak hingga bumbu mengental, aduk hingga rata.

Hias sesuai selera dan sajikan dengan nasi hangat.

Resep makanan favorit keluarga dari Thailand yang dimodifikasi.

Thai Basil Fish #JagoMasakMinggu10

Siapkan bumbu halus, lengkuas, daun salam, dan serai.

Kupas dan potong dadu kentang. Cuci bersih lalu tiriskan.

Tumis bumbu halus, masukkan lengkuas, daun salam, dan serai. Masak sampai wangi.

Masukkan potongan daging sapi, kentang dan air rebusan daging tadi. Tambahkan garam, kecap, gula, dan penyedap. Masak sampai bumbu meresap dan daging empuk. Koreksi rasa dan siap untuk disajikan.

Sesuai dengan namanya, Semur daging Betawi. Makanan satu ini belum diketahui asal usulnya dari daerah mana. Namun konon kata semur berasal dari bahasa Belanda "smoor" yang artinya perebusan daging dengan kuah berwarna coklat pekat dan terasa manis.

Serai

Semur daging Betawi #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Kukus ubi ungu sampai matang dan empuk, lalu haluskan.

Kemudian tambahkan meses, krimer kental manis, dan garam, aduk rata.

Ambil selembar kulit pangsit dan beri isian ubi secukupnya.

Lalu gulung dan rekatkan ujungnya dengan putih telur.

Goreng dengan api sedang cenderung kecil sampai matang dan sedikit kecokelatan.

Angkat dan tiriskan, tata dipiring dan siap disajikan.

Menu simpel dan enak untuk camilan keluarga dirumah.

Kulit Pangsit

Meses

Pangsit Isi Ubi Ungu Meses

Potong dadu kentang. Lalu potong wortel dengan ukuran dadu kecil. Kemudian iris daun bawang dan seledri.

Goreng kentang dengan api sedang hingga empuk, tujuan kentang digoreng agar perkedel tidak mudah pecah.

Perkedel kentang dengan campuran potongan wortel yang yummy.

Resep Marie Ball Rainbow #JagoMasakMinggu3Periode3

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Marie Ball Rainbow #JagoMasakMinggu3Periode3

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

10 Makanan Khas Italia yang Enak dan Populer di Dunia

​Resep Bakso Sapi 1 Kg, Kenyal dan Lembut

Resep Kembang Goyang 1 Kg, Renyah dan Gurih

6 Resep Tongseng Sapi yang Harus Kamu Coba!

​10 Cara Membuat Jus Strawberry dengan Rasa yang Variatif

4 Manfaat Air Minum pH Tinggi untuk Kesehatan Tubuh

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Bakso Sapi 1 Kg, Kenyal dan Lembut

10 Cara Membuat Jus Strawberry dengan Rasa yang Variatif