Selamat! Inilah Pemenang Tulis Resep Competition Special Ulang Tahun Yummy yang ke-8

​Anomali Coffee & Kitchen Cipete Resmi Dibuka dengan Konsep Unik

Prodi MICE PNJ Selenggarakan Pameran Kuliner PANGGUNG RASA 2024

"Infinity Bliss" Kebahagiaan Tanpa Batas di Ulang Tahun ke-8 Yummy

Line Up Terbaru Pestapora 2024!

Ukuran Pizza di Pizza Hut dan Domino

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Ayam

Telur

Tahu

Kentang

Tempe

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Cuci bersih kepala ayam, beri perasan jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit.

Langkah 1

Didihkan air, rebus ayam selama 2 menit. Buang airnya, cuci kembali, tiriskan.

Langkah 2

Didihkan air bersama bumbu halus, bumbu aromatik, gula pasir, kaldu bubuk dan gula. Masak hingga mendidih, tes rasa.

Langkah 3

Langkah 4

Masak hingga bumbu meresap dan air menyusut, matikan api.

Langkah 5

Langkah 6

Bahan Utama

Bumbu halus

Bumbu Aromatik

Bahan Lain

Bawang Putih

Garam

Ketumbar

Kepala Ayam Goreng Ketumbar

Haluskan daging ayam,cincang daun kol,daun bawang dan masukan semua bumbu, aduk hingga tercampur rata

Siapkan pan,masukan gyoza sayap ayam. Masak dengan api kecil

Balik sayap ayam,tuang kaldu ayam dan masak hingga gyoza ayam matang sempurna

Siapkan piring saji, sajikan gyoza sayap ayam bersama saos pelengkap.

Gyoza yang menggunakan sayap ayam sebagai kulitnya, rasanya sekali.

Bahan Isi

Bumbu

Halal

Daun Bawang

Kembang Kol

Saus Tiram

Gyoza Sayap Ayam #YummyXtraPoint

Campurkan semua bumbu marinasi. Lalu campurkan dengan daging ayam. Aduk rata, diamkan dalam kulkas kurang lebih 20 menit.

Membuat sambal : Rebus semua bahan sambal. Kemudian blender sampai halus. Lalu tumis dan sisihkan.

Kemudian susun daging ayam dengan tusuk sate.

Lumuri panggangan teflon dengan margarin. Lalu panggang sate sampai matang.

Setelah matang, angkat dan siap disajikan dengan sambal pedas.

Sate Taichan adalah salah satu sate yang tidak memakai kecap seperti sate pada umumnya. Tapi biasanya disajikan dengan sambal. Resep ini simple saya memasaknya dengan menggunakan panggangan teflon. 🤗👍

Bumbu Marinasi :

Bumbu Sambal : 

Alat & Perlengkapan

Bawang Merah

Cabe

Gula

Sate Taichan

Didihkan air, masak mie selama 5 menit hingga matang, tiriskan.

Pindahkan dalam wadah, campurkan dengan bumbunya, kemudian aduk hingga merata.

Panaskan sedikit minyak di atas pan anti lengket, masak telur puyuh hingga matang.

Rendam rice paper dalam air selama 1 menit, kemudian pindahkan ke atas talenan. Susun telur puyuh dan mie di dalamnya.

Bungkus rice paper dengar rapi, taburi dengan biji wijen di atasnya, sajikan.

Bahan

 Bahan Pelengkap

Mie Instan

Minyak Zaitun

Telur Puyuh

Samyang Wrap

Potong tempe sesuai selera, lalu goreng setengah matang saja, lalu angkat.

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu, lalu masukkan cabe ijo, aduk rata.

Masukkan tempe goreng, air, kecap manis dan saus tiram, aduk rata.

Tambahkan garam dan kaldu bubuk aduk rata, masak hingga airnya menyusut, lalu cicipi.

Tambahkan tomat, aduk rata, angkat lalu sajikan.

Salah satu olahan tempe yang sangat saya suka, dimasak dengan cabe ijo plus kecap manis, rasanya gurih, manis dan sedikit pedas. Resepnya saya recook dari Mama Queen.

Tumis tempe cabe ijo

Mebuat isian: campurkan ubi ungu halus dengan gula

Ambil dan kepalkan dan bentuk seperti ubi

Campur semua bahan tepung, tambahkan telur dan larutan ubi ungu

Aduk dan simpan di dalam kulkas selama 1 jam, lalu ambil dan timbang sekitar 60 g

Bulatkan adonan tepung lalu pipihkan dan beri isian ubi ungu. Bentuk seperti ubi.

Baluri dengan tepung ubi ungu, beri beberapa lubang supaya terkesan ubi

Panggang pada suhu 160-170 selama 30 menit.

Langkah 7

Roti berbentuk ubi ungu yang lembut dan rasa seperti mochi.

Tepung Tapioka

Korean Sweet Potato Bread

Iris tipis kol dan daun bawang, salin ke dalam wadah. Lalu blender semua bahan bumbu halus.

Kemudian masukkan terigu dan tapioka, garam, merica, kaldu bubuk serta bumbu halus ke dalam wadah berisi kol. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk.

Aduk rata hingga mendapatkan konsistensi kental seperti di foto. Cicipi rasanya.

Panaskan minyak goreng, kemudian ambil sedikit adonan kemudian bulat-bulatkan dengan bantuan sendok.

Goreng dalam minyak panas dengan api sedang.

Goreng hingga berarti golden brown, kemudian tiriskan.

Bala-bala enak disantap dengan sambal kacang ataupun dengan cabe rawit.

Langkah 8

Camilan khas sunda anti gerakan tutup mulut. Dari anak-anak sampe orang dewasa doyan banget.. Enak di makan dengan sambal kacang atau cabe rawit. Sedap! Karena bumbu bala-bala ini di tambahkan dengan kemiri, jadinya lebih sedap dan wangi.

Bumbu Halus:

Kemiri

Kubis

Tepung

Bala-Bala Sunda Bumbu Kemiri

Kukus kacang ijo kupas hingga empuk. Kirakira 15-20 menit.

Selagi panas pindahkan ke dalam chopper, tambahkan santan. Chopper hingga halus.

Kemudian salin ke atas wajan anti lengket. Tambakan air dan daun pandan, masak dengan api kecil.

Jika sudah mulai mendidih, masukkan gula pasir, garam, serta vanili.

Masak terus hingga mengental sambil terus diaduk agar tidak gosong, masak hingga pasta bisa dipulung. Matikan api, biarkan dingin.

Jika sudah dingin, pindahkan pasta kacang ijo kupas ke dalam wadah bertutup rapat. Pasta kacang ijo kupas siap digunakan.

Cocok untuk isian onde-onde, bakpia, bakpao, dll. Silahkan di coba yaa sobat yummy.

Daun Pandan

Kacang

Pasta Kacang Ijo Kupas

Siapkan blender lalu masukkan tape singkong.

Bila kurang halus saring terlebih dahulu. Tuang di dalam gelas. Bila ingin disajikan dingin masukkan ke dalam kulkas.

Jahe

Kurma

Tape Singkong

Jus Tape Kurma

Cuci bersih bambu muda. Rebus sebentar, buang airnya, sisihkan

Masukkan bumbu halus ke dalam wadah penggiling

Panaskan minyak, tumis semua bumbu hingga harum

Beri air, tunggu hingga mendidih. Masukan bambu muda dan santan, masak hingga matang, jangan lupa tambahkan garam, gula, dan merica bubuk secukupnya

Buah

Cabai

butir

Salam

Santan

Minyak

Merica

Sayur Iwung #JagoMasakMinggu3

Cuci bersih rebung, kemudian potong tipis atau sesuai selera. Lalu rebus hingga empuk, buang airnya, jika ada aroma pesing rebus kembali dan buang airnya. Terakhir rebus menggunakan air kelapa sampai mendidih, tiriskan.

Uleg/ blender bumbu halus. Kemudian tumis bersama daun salam, daun jeruk purut, serai dan lengkuas geprek hingga matang

Tambahkan santan kental dan air, aduk rata.

Masukan kacang panjang yang sudah dipotong, rebus hingga empuk.

Masukan rebung, telur puyuh dan irisan daging sapi, tambahkan air kaldu. Bumbui dengan garam, gula, merica dan kaldu bubuk. Koreksi rasa. Masak hingga bumbu meresap. Sajikan.

Diakhir rebusan aku gunakan air kelapa untuk merebus rebus, supaya rebung gak pahit dan bau pesing hilang.

Air Kelapa

Asparagus

Daging Sapi

Daun Jeruk

Daun Salam

Kacang Panjang

Kencur

Kunyit

Serai

Sayur Rebung Telur Puyuh

Tumis bawang putih sampai agak kecoklatan

Tambahkan kecap dan saos tiram. Aduk rata. Masak hingga minyak tuna habis

Tata nori beserta isiannya, nasi, tuna, wortel, dan timun. Lalu gulung dan potong-potong

Perpaduan asin gurih dari tuna garlic dan nori bikin nagih!

Tuna

Tomat

Kecap

Tiram

Nori

Wortel

Timun

Mayonaise

Nasi

Kimbab Tuna Garlic #JagoMasakMinggu5

Untuk membuat roti, campur air, ragi dan gula pasir. Aduk rata dan diamkan hingga berbusa.

Di lain wadah, masukkan terigu, garam dan telur. Uleni sambil ditambahkan air ragi sedikit demi sedikit.

Setelah tercampur rata, tambahkan margarin dan uleni kembali hingga kalis elastis. Tutup adonan menggunakan kain bersih dan diamkan hingga adonan mengembang 2 kali lipat.

Kempiskan adonan, lalu gilas tipis membentuk persegi panjang. Taburi atasnya dengan coklat masak dan susu kental manis. Kemudian gulung adonan memanjang dan letakkan dalam loyang bersemir margarin. Tutup wadah dengan kain bersih, dan diamkan hingga adonan mengembang 2 kali lebih besar.

Untuk membuat cake, kocok telur bersama gula halus hingga mengental dan pucat. Matikan mixer.

Tambahkan tepung terigu, lalu aduk balik hingga rata.

Tambahkan pewarna, susu cair dan margarin leleh, aduk balik kembali hingga rata.

Tuangkan adonan cake diatas adonan roti yang telah mengembang. Panggang hingga matang. Matikan api.

Keluarkan breadcake dari cetakan. Potong-potong sesuai selera dan sajikan.

Langkah 9

Ragi

Terigu

Margarin

Coklat

Susu

Pewarna

Bread Cake #JagoMasakMinggu2Periode2

Kupas kulit terluar nangka hingga bersih lalu cuci.

Potong kecil nangka, beri 1 sdt garam, remas remas hingga tercampur rata. Rendam dengan air setinggi nangka. Tutup wadah, biarkan minimal 8 jam. Untuk ini, saya fermentasi selama 2 hari di suhu ruang.

Setelah di fermentasi, buang air perendaman, jadilah mandai. Peras mandai, lalu goreng hingga kecoklatan (jangan sampai kering). Angkat dan tiriskan.

Kalau abis makan nangka, kulitnya jangan dibuang. Jadikan mandai aja. Mandai adalah fermentasi kulit nangka atau cempedak yang awet dan tahan lama. Orang Kalsel sangat suka mandai, bisa diolah sebagai pengganti lauk, bahkan ada yang menyebutnya cumi-cumi darat, tanya aja sama mereka 😁

Resep Martabak Ayam Jamur

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Martabak Ayam Jamur

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Selamat! Inilah Pemenang Tulis Resep Competition Special Ulang Tahun Yummy yang ke-8

​Anomali Coffee & Kitchen Cipete Resmi Dibuka dengan Konsep Unik

Prodi MICE PNJ Selenggarakan Pameran Kuliner PANGGUNG RASA 2024

"Infinity Bliss" Kebahagiaan Tanpa Batas di Ulang Tahun ke-8 Yummy

Line Up Terbaru Pestapora 2024!

Ukuran Pizza di Pizza Hut dan Domino

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Anomali Coffee & Kitchen Cipete Resmi Dibuka dengan Konsep Unik