Langkah 1

Masukkan gula merah sisir, garam, vanili bubuk, gula pasir, tepung sagu. Aduk merata.

Langkah 2

Siapkan potongan daun pisang yang sudah dibersihkan. Tuang 2 sdm munjung adonan singkong.

Langkah 3

Gulung daun pisang, lalu lipat ujung - ujungnya. Sisihkan.

Langkah 4

Didihkan air dalam panci kukusan. Kukus adonan singkong selama 25 menit. Angkat.

Langkah 5

Langkah 6

Salah satu jajanan tradisional yang sudah jarang kita temui. Rasanya manis dari gula merahnya, gurih dari kelapa parutnya. Dengan balutan daun pisang membuat aroma lemet harum menggoda untuk di nikmati dengan secangkir teh dan kopi.

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Gula Merah

Kelapa

Singkong

Tepung Tapioka

Vanilla

Lemet Singkong

Marinasi ayam dengan bumbu ungkep ayam instan, selama 15-30 menit.

Rebus wortel dan buncis dengan air dan garam hingga matang. Angkat dan sisihkan.

Campurkan bumbu ungkep ayam instan, saus tomat, saus tiram, kecap manis dan air. Aduk rata.

Panggang ayam di atas teflon, olesi dengan bumbu olesan.

Setelah satu sisi kecoklatan, dan olesi kembali. Panggang hingga matang. Sajikan bersama rebusan wortel dan buncis, serta sambal sesuai selera.

Dada Ayam panggang yang cocok untuk menu diet, rendah kalori tapi tetap enak

Ayam

Buncis

Kecap Manis

Saus Tiram

Wortel

Ayam Panggang Diet

Rendam jengkol semalaman. rebus jengkol menggunakan metode 5.30.7 yaitu :
• didihkan air, rebus jengkol selama 5 menit, tutup panci, matikan api
• diamkan selama 30 menit dengan keadaan panci masih tertutup
• masak kembali selama 7 menit, angkat, cuci bersih, tiriskan

Campurkan bumbu halus, daun jeruk, daun salam, lengkuas, serai, dan santan cair. Masak hingga mendidih.

Masukkan jengkol, kaldu bubuk, garam, gula pasir, dan gula merah, masak hingga kuah menyusut, tes rasa.

Recook resep chef fadil's kitchen dengan penambahan cabe.

Bumbu halus

Bumbu Dan Bahan Lain

Cabe

Kalio Jengkol Pedas Jeletot

Dalam wadah, marinasi ayam dengan bumbunya. Campurkan kecap manis, cabe bubuk, saus tiram, garam, minyak wijen dan tepung maizena dengan ayam. Simpan selama 30 menit supaya bumbu meresap.

Siapkan penggorengan, goreng ayam hingga matang, angkat dan tiriskan.

Buat campuran bahan saus. Campurkan kecap manis, saus tomat, saus tiram, gula pasir, merica bubuk dan garam aduk rata. Larutkan dengan sedikit air, sisihkan.

Panaskan wajan dengan minyak secukupnya, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.

Masukan irisan cabe merah keriting, paprika dan bawang daun, aduk rata.

Masukan campuran bahan saus, beri air biarkan hingga mendidih.

Langkah 7

Masak hingga bumbu menyerap, koreksi rasa.

Langkah 8

Halo chef.
salam kenal ya.
Thanks resep mudahnya bikin ini.
Ku setor hasil recook ku ya. First time banget bikin chicken kung pao dan suka banget sma hasilnya. Suami apalagi mau nambah nasi terus tapi takut BB kebablasan.😅
Ini pakai saus sambal ya mba karena ku kehabisan saus tomat. Plus paprikanya juga kehabisan ditukang sayur.

#JagoMasakMaret

Daging

Kecap

Saus

Tiram

Garam

Minyak

Wijen

Tepung

Maizena

Buah

Bombay

Paprika

Tomat

Gula

Merica

Chicken Kung Pao #JagoMasakMinggu8Periode2

<p>Dalam dunia kuliner, ada banyak teknik memasak yang digunakan untuk menghasilkan hidangan lezat dengan beragam cita rasa dan tekstur. Salah satu teknik memasak yang sering digunakan adalah <em>poaching</em>.</p>
<p>Dalam artikel ini, Yummy App akan menjelaskan pengertian, jenis, serta cara memasak dengan menggunakan teknik poaching. <em>Let's check it out!</em></p><h2>Apa itu teknik poaching?</h2><p>Teknik <em>poaching</em> adalah teknik memasak di mana bahan makanan dimasak dalam cairan yang mendidih atau mendekati mendidih. Teknik ini biasanya dilakukan untuk memasak daging, ikan, atau telur.</p>
<p>Cairan yang digunakan untuk <em>poaching</em> bisa berupa air, kaldu, susu, anggur, atau cairan lain yang sesuai dengan cita rasa yang diinginkan. Teknik ini sering digunakan untuk menjaga kelembapan dan kelembutan bahan makanan, serta memberikan rasa tambahan dari cairan yang digunakan.</p>
<p>Selama proses <em>poaching</em>, bahan makanan biasanya dimasak dalam cairan tersebut pada suhu rendah hingga sedang, di mana air mendidih pada sekitar 160&ndash;180 derajat Fahrenheit (71&ndash;82 derajat Celsius).</p>
<p>Teknik <em>poaching</em> adalah salah satu cara yang paling lembut untuk memasak makanan. Sehingga cocok untuk bahan makanan yang lebih rapuh atau yang memerlukan perawatan khusus agar tidak rusak.</p><h2>Jenis-jenis teknik poaching</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230913/22b22461cc495ec197518f8a247c1a44.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="Telur rebus berkaldu" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi sup (pixabay.com/喵小二)</a></span></div><p>Terdapat beberapa jenis <em>poaching</em> yang berbeda, tergantung pada bahan makanan yang digunakan dan metode pengolahan yang diperlukan. Berikut adalah beberapa jenis poaching yang umum:</p><h3>1. Poaching telur (egg poaching)</h3>
<p><em>Poaching</em> telur adalah salah satu teknik <em>poaching</em> yang paling terkenal. Telur direbus dalam air yang mendidih dengan sedikit cuka atau garam untuk membantu merapatkan putih telur.</p>
<p>Hasilnya adalah telur <em>poached</em> dengan kuning telur yang mengalir dan putih telur yang lembut. Telur <em>poached</em> sering disajikan di atas roti panggang atau hidangan seperti <em>Eggs Benedict</em>.</p><h3>2. Poaching daging (meat poaching)</h3>
<p>Dalam <em>poaching</em> daging, potongan daging, seperti ayam, ikan, atau daging sapi, dimasak dalam kaldu atau cairan lain yang memberikan rasa tambahan. Kaldu yang digunakan dapat disesuaikan dengan cita rasa yang diinginkan, seperti kaldu ayam, kaldu ikan, atau kaldu daging sapi. Daging biasanya dimasak hingga cukup matang dan lembut.</p><h3>3. Poaching ikan (fish poaoching)</h3>
<p><em>Poaching</em> ikan adalah cara yang lembut untuk memasak ikan sehingga dagingnya tetap lembut dan lezat. Ikan direbus dalam cairan yang biasanya terdiri dari air, anggur, bumbu, dan bahan lain sesuai resep. <em>Poaching</em> ikan sering menghasilkan hidangan yang sangat lezat dan sehat.</p><h3>4. Poaching buah (fruit poaching)</h3>
<p>Teknik <em>poaching</em> juga dapat digunakan pada buah-buahan. Buah-buahan seperti pir, apel, atau persik dapat dimasak dalam sirup gula, air, dan bumbu lainnya.</p>
<p>Hasilnya adalah buah-buahan yang lembut, manis, dan sering digunakan sebagai hidangan penutup atau tambahan untuk hidangan lainnya.</p><h3>5. Poaching sayuran (vegetable poaching)</h3>
<p>Sayuran juga dapat dimasak dengan teknik <em>poaching</em>. Sayuran seperti asparagus, brokoli, atau wortel biasanya direbus dalam air garam atau kaldu sayuran hingga matang tetapi tetap renyah. <em>Poaching</em> sayuran membantu menghasilkan warna yang cerah dan rasa yang segar.</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/tips/jenis-potongan-sayur target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: 7 Jenis Teknik Potongan Sayur yang Jarang Diketahui Namanya</em>
          </strong>
        </a>
      </p><h2>Cara memasak dengan teknik poaching</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230920/b4bedf54e2d2ccc03e952b83d292c267.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="telur rebus dengan teknik poarching" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi telur rebus dengan teknik poarching (freepik.com/azerbaijan-stockers)</a></span></div><p>Berikut adalah langkah-langkah umum untuk memasak dengan teknik <em>poaching.</em></p><h3>1. Siapkan cairan <em>poaching</em></h3>
<p>Pilih cairan yang sesuai dengan jenis bahan makanan yang akan kamu masak. Kamu dapat menambahkan bumbu, rempah-rempah, atau bahan tambahan lainnya untuk memberikan rasa tambahan.</p><h3>2. Panaskan cairan</h3>
<p>Panaskan cairan <em>poaching</em> hingga mendidih, lalu turunkan suhu hingga mencapai suhu sekitar 160&ndash;180 derajat Fahrenheit (71&ndash;82 derajat Celsius). Suhu ini memungkinkan bahan makanan untuk matang secara perlahan tanpa menjadi terlalu keras.</p><h3>3. Tambahkan bahan makanan</h3>
<p>Masukkan bahan makanan ke dalam cairan <em>poaching</em> dengan hati-hati. Pastikan bahan makanan tenggelam sepenuhnya dalam cairan.</p><h3>4. Masak dengan perlahan</h3>
<p>Biarkan bahan makanan dimasak dengan perlahan hingga matang. Waktu memasak akan bervariasi tergantung pada jenis dan ukuran bahan makanan.</p><h3>5. Angkat dan sajikan</h3>
<p>Setelah bahan makanan matang, angkat dengan hati-hati menggunakan alat seperti selongsong atau spatula, lalu sajikan.</p>
<p>Melakukan teknik <em>poaching </em>tidak sulit, kan? Nah, sekarang kamu bisa coba di rumah sambil berkreasi aneka masakan yang enak dan sehat.</p>
<p>Yuk, <a title="download aplikasi Yummy" href="https://yummy.onelink.me/Fhn6/yukdownloadaplikasiyummy" target="_blank" rel="noopener">download aplikasi Yummy</a> agar tidak ketinggalan informasi dan resep masakan terbaru setiap hari.</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/tips/mengenal-teknik-mengukus-makanan-dan-kelebihannya target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: ​Mengenal Teknik Mengukus Makanan dan Kelebihannya, Pahami Tipsnya</em>
          </strong>
        </a>
      </p>

Dari berbagai teknik memasak, poaching adalah salah satunya. Dari mulai pengertian, jenis, hingga cara memasaknya akan dibahas pada artikel ini.

Teknik Poaching: Pengertian, Jenis, dan Cara Memasaknya

25 Inspirasi Kue Kering Lebaran yang Wajib Ada, Lengkap dengan Resep

​20 Resep Kue Lebaran Kekinian Tahun 2024 

​25 Resep Masakan Rumahan Sehari-hari yang Sederhana, Enak, dan Murah

8 Contoh Makanan Kontinental dan Ciri-cirinya

10 Jenis Kurma dan Manfaatnya, Kenali Bedanya Sebelum Beli

​15 Makanan dan Minuman yang Wajib Dihindari Saat Sahur

5 Cara Mudah Membuat Nastar Anti Retak, Lumer, dan Kinclong ala Yummy

Perbedaan SP, TBM, dan Ovalet Lengkap dengan Cara Penggunaan

20 Resep Masakan Sehari-Hari Agar Tidak Bosan, Enak dan Mudah

10 Resep Olahan Dada Ayam untuk Diet yang Lezat

Ike Wahyuning Sugiharti 

Donat Ubi Kuning

Bolu Labu Kuning

Ikan Ketamba Bumbu Kuning

Tumis Wortel Kacang Panjang

Lumpur Labu Kuning Gula Merah

Tahu Bulat

Mie dan Bihun Goreng Sayur

Bakwan Mangkok

Tumis Kacang Panjang Wortel

Tempe Goreng Tepung

Bihun Goreng

Tumis Terong Tahu

Potong-potong kelapa muda lalu haluskan dengan blender.

Campur agar-agar, gula pasir, garam dan kelapa muda yang sudah dihaluskan ke dalam panci.

Masukkan air, aduk sampai menyatu lalu masak hingga mendidih.

Masukkan langsung ke dalam wadah puding, tunggu hingga puding mengeras dan siap di nikmati.

Makanan kesukaan keluarga yang kaya serat.

Agar-Agar

Kelapa Muda

Puding Kelapa Muda

Campur semua bahan menjadi satu kecuali air.

Panaskan air, lalu tuang sedikit demi sedikit sambil di aduk dengan sendok. Kemudian bila di rasa sudah cukup, uleni dengan tangan hingga tercampur rata.

Ambil sedikit adonan, lalu beri isian sesuai selera atau tanpa isian pun bisa.

Siapkan air panas yang sudah di beri 1 sdm minyak, setelah itu masukkan cilok. Kecilkan api dan tunggu cilok hingga naik ke atas.

Cilok siap disajikan dengan saus favorit di rumah.

Isian

Bawang Putih

Daun Bawang

Lada

Tepung Terigu

Cilok Abang Bandung

Potong-potong cumi sesuai selera lalu cuci bersih

Siapkan bumbu halus: potong cabai merah keriting, jahe, kunyit, bawang merah, dan bawang putih

Giling kasar bumbu halus dengan ditambahkan sedikit air

Panaskan minyak, lalu tumis irisan bawang bombay hingga harum

Masukkan bumbu halus ke dalam tumisan bawang bombay lalu tumis kembali hingga bumbu harum dan matang

Tambahkan air lalu masukan daun jeruk (sobek) dan serai (belah tengah lalu geprek)

Tambahkan garam dan kaldu jamur, masak hingga matang (15-20 menit agar cumi tidak alot)

Langkah 9

Langkah 10

Perpaduan gurihnya cumi, pedasnya cabai keriting, dan rempah-rempah

Cumi

Cabai

Serai

Jeruk

Kunyit

Jahe

Kaldu

Jamur

Cumi Bumbu Merah

Didihkan air lalu rebus cabe merah keriting, cabe merah kering, cabe rawit merah, bawang putih hingga empuk. Lalu haluskan.

Panaskan minyak sayur dengan api sedang, masukkan bumbu halus dan tumis hingga bumbu tidak berbau langu.

Campur semua bahan saus, aduk rata dan sisihkan. Lalu masukkan bahan saus ke dalam tumisan bumbu halus, aduk rata.

Tuangkan air, aduk rata dan masak hingga mendidih.

Masukkan bakso ayam dan garaetteok, aduk rata dan masak hingga mendidih dan kuah sedikit menyusut. Tuangkan bahan pengental, aduk rata dan masak sesaat hingga kuah mengental. Matikan kompor dan sajikan!

Bakso ayam dan garaetteok yang di masak dengan saus pedas manis favorite keluarga.

Bahan Saus

Bahan Pengental

Bakso

Bakso Garaetteok Pedas Manis

Panaskan air, rebus telur hingga matang. Angkat, lalu kupas kulitnya.

Selagi terong masih panas, ambil dagingnya dari kulitnya.

Panaskan lagi kompor, panggang kelapa hingga harum.

Haluskan kelapa dengan menggunakan blender. Lalu saring, ambil santannya.

Giling bumbu halus kencur, cabai rawit dan bawang putih.

Campurkan terong, bumbu halus dan garam. Lalu aduk.

Siapkan daun pisang, letakkan terong yang sudah diberi bumbu. Letakkan telur puyuh di atasnya.

Tuangkan santan yang diperas tadi, lalu bungkus daun pisang.

Panaskan panci, kukus bungkusan terong hingga daun pisang berubah warna dan layu.

Langkah 11

Langkah 12

Resep pepes telur puyuh dan terong bakar dengan bumbu pecel.

butir

Telur

Terong

Rawit

Kencur

Pisang

Panci

Pepes Puyuh Terong #AlaAnakKos

Siapkan cobek, lalu masukkan cabai rawit merah, cabai rawit hijau, kencur, terasi udang bakar, asam jawa, gula merah dan garam.

Siapkan timun yang sudah dicuci bersih dan dipotong kecil-kecil.

Masukkan timun ke dalam bumbu yang sudah dihaluskan tadi.

Aduk hingga merata,l alu tes rasa dan siap untuk disajikan.

Makanan khas Sunda, reuceuh bonteng atau yang disebut rujak timun.
Rasanya yang seger, pedes, manis dan khas wangi aroma terasi dan kencur, untuk tingkat kepedesannya bisa sesuai selera ya moms 👌🤗

Asam Jawa

Terasi

Timun

Reuceuh Bonteng Khas Sunda

Giling daging ikan tenggiri sampai halus.

Campur semua bahan isi dengan spatula sampai rata.

Sayat tahu disalah satu sisinya, kemudian beri 1 sdm isi adonan ikan. Lakukan hingga semua habis.

Panaskan air dalam kukusan, kemudian kukus tahu bakso hingga matang.

Sajikan tahu dengan isian bakso ikan tenggiri selagi hangat.

Tahu

Ikan

Tapioka

Tahu Bakso Ikan #JagoMasakMinggu5Periode2

Panaskan oven dengan suhu 170°C. Masukkan susu ke dalam bowl, tambahkan gula pasir dan vanilli.

Kocok hingga rata dengan balon whisk, lalu masukkan butter cair.

Potong-potong roti tawar, masukkan ke dalam aluminium foil lalu beri adonan susu ke atasnya. Oven selama 20 menit. Angkat dan dinginkan.

Membuat apple sauce : Kupas dan potong apel.

Tambahkan brown sugar, kayu manis, dan gula pasir.

Biarkan sampai airnya menyusut lalu masukkan butter, aduk hingga tercampur rata. Sajikan apple sauce ini di atas bread pudding tadi.

Punya sisa roti tawar yang mendekati exp?
Jangan khawatir chef, kita olah saja menjadi bread pudding.

Kali ini bread puddingnya saya tambahin apple sauce.

Apple Sauce

Apel

Kayu Manis

Mentega

Roti

Susu

Bread Pudding Apple Sauce

Masukkan secang, jahe dan serai kedalam panci. Tuang air, rebus sampai mendidih dan air berwarna merah.

Matikan api. Tunggu sampai suhunya turun.

Tuang ke dalam gelas dan tambahkan gula pasir. Aduk rata. Siap disajikan selagi hangat.

Minuman hangat yang menyegarkan tubuh. Hasil recook resepnya mba Lulu aja. Member Yummy IDN

Wedang Secang

Masukkan tepung ke dalam wadah. Tambahkan garam dan merica bubuk. Tuang air secukupnya sedikit demi sedikit lalu aduk rata.

Resep Martabak Kampung #AlaAnakKos

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Martabak Kampung #AlaAnakKos

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Dari Workshop ke Festival! Selamat Datang di Toffin Booth Camp 2025!

Phones up! 5 Sweet Treats Wajib Diabadikan Sebelum Dicicip!

​Teh Kotjok Hadirkan Menu Kolaborasi Baru yang Siap Segerin Hari Kamu!

​Winston Utomo Raih Gold Winner HR Excellence 2025

Setiap Peristiwa Bercerita, Setiap Cerita Bermakna

​Cheese Eat Up! Rayakan Cita Rasa Keju Prancis

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Teh Kotjok Hadirkan Menu Kolaborasi Baru yang Siap Segerin Hari Kamu!

Winston Utomo Raih Gold Winner HR Excellence 2025

Cheese Eat Up! Rayakan Cita Rasa Keju Prancis