Martabak Manis Bersarang #JagoMasakMinggu8

Helen Aprilia

4.0

(77 Rating)

Penganan yang paling sering direquest orang rumah 👌

Bahan Utama

Bahan A :

300 ml air

100 ml susu cair

1 sdt vanilla extract

Bahan B :

275 gr tepung terigu protein sedang

12 gr tepung tapioka

12 gr tepung ketan

1/2 sdt baking powder

1/2 sdt garam

Bahan C :

2 btr telur

45 gr gula pasir

25 gr margarin cair

Bahan Tambahan :

1/2 sdt soda kue

1 sdt air

1 sdt gula pasir

Topping :

Keju parut

Meses secukupnya

Susu kental manis

Butter

Alat & Perlengkapan

Sendok Sayur

Sendok

Teflon

Cara Memasak

Step 0

Campur semua bahan B, aduk hingga rata.

Step 1

Dalam wadah terpisah, campur air, susu dan vanilla extract (Bahan A), aduk rata. Tuang ke dalam bahan B (campuran tepung) mixer hingga rata dengan kecepatan rendah.

Step 2

Tambahkan telur satu persatu sambil dimixer kecepatan rendah. Matikan mixer

Step 3

Keplok-keplok adonan dengan menggunakan whisk selama 3 menit.

Step 4

Tambahkan margarin cair, aduk rata

Step 5

Bagi adonan menjadi 3 bagian/ 275gr . Tambahkan 1/2 sdt baking soda,1 sdt air dan 1 sdt gula pasir, aduk rata sambil di keplok-keplok.

Step 6

Panaskan teflon dengan api kecil, tuang adonan, lalu tekan pinggirannya dengan menggunakan sendok sayur. Biarkan hingga gelembung mencapai 80%

Step 7

Setelah gelembung muncul merata, taburi gula pasir lalu tutup. Masak hingga matang. Angkat lalu olesi dengan butter, taburi keju parut, meses dan terakhir susu kental manis. Lipat lalu potong2. Siap disajikan 😋