Rebus kikil terlebih dahulu selama 15 menit kemudian masukkan kangkung dan tauge lalu rebus hingga matang, sisihkan.

Langkah 1

Masukkan setengah bagian bahan bumbu rujak, masukkan semua kecuali petis dan air asam (boleh langsung diuleg semua jika cobek berukuran besar).

Langkah 2

Ulek bumbu setengah halus, lalu masukkan air asam setengah bagian (sisanya bisa untuk ulekan kedua) dan petis.

Langkah 3

Ulek kembali hingga halus, jika dirasa terlalu kental bisa tambahkan air tuang sampai kekentalan yang diinginkan.

Langkah 4

Dalam piring saji masukkan kangkung, tauge, potongan tahu, tempe, bengkoang, timun, nanas, kedondong dan kikil.

Langkah 5

Siramkan bumbu rujak di atasnya dan siap disajikan.

Langkah 6

Jika tidak ada cingur maka kikil bisa dijadikan alternatif sebagai pengganti cingur, bahkan rasanya lebih enak menggunakan kikil menurut saya, sesuaikan selera saya.

Bahan Utama

Bumbu Rujak :

Bengkoang

Cabe

Kacang Tanah

Kangkung

Nanas

Tahu

Tauge

Tempe

Timun

Rujak Kikil

Panaskan dengan api kecil susu pada teflon, masukan gula pasir lalu aduk rata.

Masukkan irisan kecil kurma, masak hingga mengental dan sisihkan.

Olesi salah satu bagian roti dengan margarin.

Tata roti di atas loyang, tuang kurma di atasnya dan ratakan.

Pangang selama 15 menit hingga roti agak kering.

Langkah 7

Indomilk Kental Manis

Kurma

Roti

Susu

Roti Panggang Kurma

Campur tape dengan tepung pisang goreng dan margarin aduk hingga tercampur rata.

Ambil adonan secukupnya bentuk bulat dan lakukan hingga semua adonan habis.

Panaskan minyak goreng secukupnya masukkan adonan tape, goreng hingga matang kecoklatan.

Tata di piring, kucuri dengan susu kental manis dan taburi dengan keju, sajikan.

Alat & Perlengkapan

Keju

Tape Singkong

Tape Goreng Keju

Campurkan tepung terigu dan tepung maizena, beri air, garam dan lada hitam.

Masukkan udang ke dalam adonan terigu, goreng udang yang sudah dicelup ke dalam minyak panas, goreng hingga kering dan kecoklatan. Angkat dan tiriskan

Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan wortel, cabe merah, cabe hijau.

Masukkan saus tomat, bawang bombay, garam, lada hitam dan air. Masukkan air larutan maizena. Masak hingga mengental.

Siram saus asam manis diatas udang. Sajikan

Halal

Hai Chef...Setor recook Udang Asam Manisnya. Ini enak. Ala resto..🤤🤤

Jadi ingat nih. Dulu awal-awal belajar masak. Nyoba bikin udang asam manis. Meski rasa gak sesuai ekspektasi. Anggap aja enak..🙈🙈

Alhamdulillah sekarang ada Yummy App yang sangat membantu sekali. Mau masak ala resto bisa banget.

Thanks Yummy untuk inspirasi resepnya. Sukses selalu..

#JagoMasakFebruari

Udang

Wortel

Udang Asam Manis

Hasil adonan jika terlalu kental bisa ditambah air ya.

Ambil satu sendok makan, goreng dalam minyak panas dengan api sedang sampai matang.

No Alcohol

Bawang Merah

Jagung

Tepung

Bakwan Jagung

Lumatkan ubi ungu yang sudah dikukus sebelumnya hingga halus dan lembut. Sisihkan.

Kocok whip cream bubuk bersama air es yang sangat dingin dengan kecepatan tinggi hingga kaku dan mengembang selama 4 menit.

Masukkan ubi ungu dan susu kental manis putih.

Kocok kembali dengan kecepatan tinggi selama 2 menit.

Tambahkan pasta vanila, kocok kembali dengan kecepatan tinggi selama 1 menit.

Tuang adonan es krim ke dalam wadah. Hentak-hentakan perlahan agar padat dan tidak ada gelembung udara yang terjebak di dalam adonan es krim.

Lapisi permukaan es krim dengan plastik cling wrap menempel pada permukaan adonan es krim. Hal ini agar es krim nantinya lembut dan mencegah terbentuknya kristal es. Simpan dan bekukan di freezer selama minimal 6 jam atau semalaman.

Ubi ungu diolah dijadikan es krim enak juga lho. Cobain bikin juga yuk.

Whipped Cream

Es Krim Ubi Ungu

Potong sayap 1 bagian jadi 3, lalu cuci bersih, tiriskan dan keringkan.

Campur bumbu ulek dengan ayam, remas-remas dan ratakan.

Panaskan minyak cukup banyak, lalu goreng sayap hingga golden brown dan garing.

Sengaja dipotong jadi kecil-kecil supaya seluruh bagian matang merata dan mudah dimakan sama bocil.

Ayam

Bawang Putih

Tepung Maizena

Sayap Goreng Maizena

Di dalam wajan, masukkan kacang hijau yg sudah di rebus, tambahkan gula, garam, masak dengan api sedang sambil terus diaduk dan di tekan-tekan sampai halus dan bisa di pulung. Angkat dinginkan.

Setelah dingin, ambil secukupnya kacang hijau, bulat-bulatkan.

Di dalam wadah, masukkan tepung ketan, tepung beras, garam, vanili, pasta pandan dan air gula, tuang sedikit demi sedikit sambil di uleni sampai kalis.

Ambil secukupnya adonan, pipihkan dan tambahkan isian kacang hijau lalu bulatkan.

Masukkan adonan onde-onde ke dalam minyak goreng selagi masih dingin, goreng dengan api kecil sampai mengembang dan matang.

Walaupun tidak memakai kentang kukus hasilnya tetap lembut, kenyal, kopong dan kokoh

Bahan Isi

Garam

Gula

Kacang Hijau

Tepung Beras

Onde - Onde Pandan

Bersihkan ikan lele dari kotoran perutnya. Kemudian kerat-kerat ikan, lalu beri garam dan perasan jeruk nipis. Rendam sekitar 5 menit agar lendir hilang, lalu cuci bersih ikan lele.

Haluskan semua bahan bumbu, kemudian campurkan lele dengan bumbu. Marinasi ikan selama minimal 15 menit agar bumbu meresap. Simpan dalam chiller.

Panaskan minyak goreng, goreng ikan lele sampai matang di kedua sisi. Matikan kompor dan sisihkan.

Untuk membuat sambal, iris kasar bawang merah, bawang putih, cabe dan tomat. Goreng sampai layu.

Pindahkan tumisan bahan sambal dalam cobek. Beri terasi, garam dan gula. Haluskan sampai rata.

Beri kucuran jeruk limau sesaat sebelum disajikan.

Menu olahan ikan lele yang enak dan mantab sambalnya ala Lamongan.

Ikan Lele

Kunyit

Tomat

Pecel Lele Khas Lamongan

Siapkan mangkuk, pecahkan telur. Campur dengan daun kelor, irisan cabai, kaldu ayam, merica bubuk, dan bubuk bawang putih. Aduk rata.

Panaskan wajan, beri minyak secukupnya, masak adonan telur dengan api sedang.

Jika satu sisi telah matang, balik telur. Masak hingga matang merata. Dadar telur daun kelor siap disajikan.

Telur dadar daun kelor merupakan salah satu menu andalan di rumah. 

Selain proses pembuatannya yang tak memerlukan waktu lama, telur dadar daun kelor ini juga sangat kaya akan manfaat.

Kandungan anti oksidan yang tinggi dari daun kelor bahkan disebut-sebut bisa mencegah kanker

Lada

Telur

Telur Dadar Daun Kelor

Siapkan sayuran. Siangi, potong dan cuci bersih kacang panjang, jagung, labu kuning, kangkung dan kemangi.

Didihkan air, masukkan bumbunya. Beri gula dan garam.

Masukkan jagung, kacang panjang dan labu kuning. Masak hingga matang dan empuk.

Setelah itu masukkan kangkung dan kemangi. Masak sebentar hingga layu.

Terakhir masukkan air jeruk nipis, koreksi rasa. Biarkan mendidih sebentar, kemudian matikan kompor.

Coba sayur asam dengan kuah asam Manado. Asam, segar dan wangi, cocok.

Daun Kemangi

Jeruk Nipis

Kacang Panjang

Labu

Sayuran Kuah Asam Manado #JagoMasakMinggu3Periode2

Rendam siput hingga mengeluarkan kotoran, kemudian bersihkan, buang bagian ujung cangkangnya.

Dalam wajan, masak santan, bumbu halus dan daunan rempah.

Masak beberapa saat hingga matang sempurna, koreksi rasa dan sajikan.

Bumbu Halus:

Rempah:

Kerang

Santan

Serai

Gulai cipuik/ siput/ tutut

Larutkan bubuk krimer nabati dengan sedikit air hangat.

Tambahkan gula stevia dan garam, aduk rata.

Kentalkan kuah dengan larutan maizena. Aduk cepat.

Langkah 8

Terakhir masukkan margarin, aduk rata. Kemudian matikan api.

Langkah 9

Salin ke atas piring saji, taburi keju parut dan susu kental manis secukupnya. Kemudian sajikan.

Langkah 10

Cocok untuk dijadikan camilan anak. Creamy, gurih, dan legit.

Topping

Daun Pandan

Margarin

Creamy Cheese Corn #KURCEPCEMILANANAK

Terakhir campurkan terong, kentang, jengkol hingga rata.

Jengkol busuk disini maksudnya jengkol yang udah terlalu tua, dan kulit arinya sudah menghitam. Terkadang ada yang asam jengkolatnya sudah keluar. 
Baunya memang menyengat, tapi sangat nikmat 🤣. Untuk kentang sengaja kulitnya tidak dibuang cukup digosok hingga bersih.

Balado: 

Kentang

Terong

Balado Kentang Terong Jengkol Busuk

Cuci bersih ayam,lalu masukkan ke dalam panci.

Tambahkan sereh,daun salam,lengkuas,bawang merah,bawang putih,gula jawa,dan garam.

Lalu masukkan air. Aduk rata. Masak hingga mendidih.

Kemudian masukkan kecap manis. Aduk rata.

Lanjutkan memasak sambil di bolak balik sesekali hingga ayam empuk,bumbu meresap,dan kuah menyusut habis. Lalu angkat.

Tata ayam bacem di piring dan siap di sajikan.

Ayam bacem yang enak,gurih,dan legit. Cocok di sajikan dengan nasi hangat. Ini aman untuk anak-anak karena tidak pedas. Selamat mencoba.

Asam Jawa

Daun Salam

Ayam Bacem #JagoMasakMaret

Cuci ayam, beri perasan jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit, cuci kembali hingga bersih, tiriskan.

Campurkan ayam dan bumbu marinasi selama 30 menit.

Panggang cabai, bawang merah, bawang putih, kencur, dan terasi hingga layu, lalu ulek.

Masukkan air, santan instan, kaldu bubuk, dan gula pasir. Masak hingga mendidih, tes rasa.

Masak menggunakan api sedang cenderung kecil hingga bumbu meresap dan air sedikit menyusut, matikan api.

Enak banget ini, aroma kencur dan terasinya bikin ketagihan.

Bumbu Marinasi

Bumbu Terasi

Bahan Lain

Kencur

Minyak Sayur

Terasi

Paha Ayam Santan Bumbu Kencur Terasi

Rebus spaghetti hingga matang. Angkat dan tiriskan.

Siapkan cabe rawit. Dan haluskan juga bumbu.

Tumis bumbu sampai wangi. Masukkan telur dan orek orek.

Masukkan kecap manis, saos dan lada bubuk. Aduk rata semua ya. Masukkan cabe rawit.

Tambahkan bawang goreng dan daun bawang serta seledri. Aduk merata.

Bumbu halus

Kubis

Sawi

Spaghetti

Spaghetti Goreng Pedas

Kupas dan cuci bersih kentang, lalu potong dadu kentang.

Goreng telur puyuh hingga berubah sedikit kecoklatan.

Goreng kentang hingga berubah kecoklatan.

Tumis bumbu sampai harum, lalu masukkan telur puyuh yang telah digoreng.

Masukkan kentang dan daun salam. Aduk hingga merata.

Balado kentang telur puyuh siap untuk disajikan.

Kebetulan masih ada sisa kentang di kulkas. Jadilah balado kentang yang dipadukan dengan telur puyuh.

Balado Kentang Telur Puyuh

Bersihkan ayam, kucuri dengan jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit lalu cuci kembali.

Blender halus bawang merah, bawang putih, cabai rawit, cabai merah keriting, tomat dan terasi.

Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.

Masukkan ayam, aduk-aduk hingga ayam berubah warna.

Tuang air, biarkan mendidih lalu bumbui dengan gula merah, garam dan kaldu bubuk. Ungkep hingga ayam empuk dan air menyusut.

Jika ayam sudah matang, tambahkan kecap manis. Aduk rata.

Panggang di atas panggangan hingga matang sambil dibolak-balik dan diolesi sisa bumbu ungkep.

Letakkan dipiring saji bersama kol dan irisan mentimun.

Ayam Bakar Taliwang

Panaskan minyak goreng, kemudian goreng kentang hingga garing dan matang.

Masukkan kentang ke dalam wadah bertutup.

Tutup wadah, lalu kocok-kocok hingga merata.

Resep Martabak Manis Teflon 1 Telur

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Martabak Manis Teflon 1 Telur

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Brand Baru! Donut Of Curiosity Di Mall Ashta

Ulang Tahun Pertama, MORF Berjaya di Kreator Digital

FORTUNE Indonesia 100 Gala: Apresiasi untuk Perusahaan Terbaik!

Pura Indonesia Luncurkan Produk Terbaru!

Duniaku.com Ulang Tahun ke-5

​IDN Founder Berjaya di Ajang EY Entrepreneur 2024

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

IDN Founder Berjaya di Ajang EY Entrepreneur 2024