Martabak Tahu Telor

Langkah 1

Haluskan tahu menggunakan garpu

Langkah 2

Iris halus daun bawang

Langkah 3

Tumis bawang bombai, bila sudah transparan masukan bawang putih. Tumis kembali sampai harum. Berikutnya masukan tahu yang sudah dihaluskan, tumis hingga tahu tidak berair.

Langkah 4

Saat tahu mulai kering, bumbui dengan garam, penyedap rasa, dan lada putih bubuk. Bila rasa sudah sesuai, masukkan irisan daun bawang, aduk rata lalu matikan api. Kemudian masukkan kocokan 2 butir telur ayam, aduk rata.

Langkah 5

Ambil satu lembar kulit lumpia lalu masukan 1-2 sendok campuran tahu. Bungkus seperti melipat amplop. Tumpuk kulit 2 lapis bila dirasa terlalu tipis

Langkah 6

Tahap ini opsional, aku biasanya mencelup martabak ini di dalam kocokan telur ayam sebelum digoreng supaya lebih gurih lagi. Kalau teman-teman tidak mau bisa dilalui tahap ini.

Langkah 7

Goreng dengan minyak panas hingga kuning keemasan, setelah itu angkat dan tiriskan terlebih dahulu supaya minyaknya turun. Enak dimakan selagi hangat~