Resep Martabak Telur Isi Ayam Jamur

Langkah 1

Untuk membuat kulit, campur tepung terigu dengan garam dan air, sesuaikan airnya, sehingga adonan lembut dan bisa diuleni. Bagi 4 bulatan lalu direndam dalam minyak, minimal 4 jam.

Langkah 2

Untuk membuat isian, tumis bawang putih dan bawang bombay, masukkan ayam cincang, jamur tiram, masak hingga ayam berubah warna.

Langkah 3

Tambahkan bumbu gulai bubuk, kecap dan sisa bumbu, aduk rata. Masak hingga mengering dan matang. Cek rasa, angkat dan dinginkan.

Langkah 4

Campur telur, isian, daun bawang dan bumbu, aduk rata, jangan lupa cek rasa.

Langkah 5

Satukan adonan kulit, lalu dipipihkan dengan jari hingga tipis dan lebar sesuai wajan yang dipakai.

Langkah 6

Letakkan kulit di atas wajan yang sudah dioles minyak, masukkan juga campuran telur. Ratakan, tutup sisa kulitnya dan mulai nyalakan kompor di api sedang.

Langkah 7

Setelah mulai mengeras, tambahkan minyak goreng agar krispi. Masak dan balik hingga kedua sisinya kecoklatan dan kering. Angkat. Potong dan sajikan hangat.