Resep Martabak Telur Khas Tegal #JelajahBarat
Rayna Kitchen
3.0
(2 Rating)
Di perantauan yang sering kita beli adalah martabak telur. Waktu masih tinggal di Manado, gerobak abang-abangnyanya tulisannya bukan martabak telur ta
Bahan Utama
Tumisan :
Isian :
Alat & Perlengkapan
Wajan
Rolling Pin
Advertisement
Cara Membuat
Langkah 1
Buat kulit martabak terlebih dahulu dengan campurkan tepung terigu, minyak goreng, garam dan air. Aduk rata.
Langkah 2
Uleni hingga adonan mudah dibentuk.
Langkah 3
Bagi menjadi 3 bagian sama rata lalu rendam di dalam minyak goreng minimal 1 jam. Untuk resep ini saya rendam selama 6 jam (buat adonan di pagi hari dan digunakan sore hari).
Langkah 4
Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum, masukkan daging sapi cincang dan jamur kancing. Aduk rata.
Langkah 5
Bumbui dengan saus tiram dan kecap manis, aduk rata dan matikan api.
Langkah 6
Siapkan wadah, masukkan 2 butir telur kemudian bumbui dengan 1/4 sdt garam, 1/4 sdt lada bubuk, 1 sdt bubuk kari, 1/4 sdt cabai bubuk, segenggam irisan daun bawang dan 5 sdm tumisan daging. Aduk rata.
Langkah 7
Ambil satu bulatan kulit martabak. Gilas dengan rolling pin sampai lebar.
Langkah 8
Panaskan minyak di wajan datar. Kecilkan api, bentangkan kulit matabak lalu tuang isian. Lipat.
Langkah 9
Besarkan api menjadi sedang. Goreng sampai permukaan martabak kecoklatan, balik dan goreng hingga kedua sisi matang. Angkat dan tiriskan.
Langkah 10
Potong-potong martabak. Sajikan bersama acar.
Yuk rating resep ini.
Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.
Recook Terbaru
Belum ada recook di resep ini
Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!
Diskusi ()
Lihat Semua
Resep Masakan Lainnya
Artikel Terkait
Resep Bahan Terkait
Resep Kategori Terkait
Advertisement