Siapkan brutu ayam, cuci bersih, tiriskan.

Langkah 1

Siapkan panci, tuang 2 gelas belimbing air. Rebus sampai mendidih, masukkan brutu ayam, tambahkan 1 sdt garam, daun jeruk dan daun pandan, masak sampai matang dan empuk, angkat dan tiriskan.

Langkah 2

Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, tambahkan daun jeruk dan daun pandan.

Langkah 3

Masukkan brutu ayam, tambahkan kaldu bubuk, merica bubuk, gula pasir dan garam, aduk-aduk sampai tercampur rata dan bumbu meresap.

Langkah 4

Langkah 5

Masukkan irisan cabe merah keriting dan cabe rawit utuh.

Langkah 6

Aduk-aduk dan masak sampai cabe layu, angkat dan sajikan.

Langkah 7

Pedas, manis dan gurih, rasanya menggugah selera, makan jadi pengen nambah terus.

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Ternyata gak cuma aku yang suka, banyak orang yang suka juga dengan brutu (buntut ayam). Dan dibumbui kecap pedas, tambah mantap😍 Trimakasih ya chef resepnya enak 🙏🏻 #JagoMasakMaret

Ayam

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Kecap Manis

Brutu Ayam Kecap Pedas

Didihkan air dalam panci, masukkan potongan jagung manis, lengkuas dan daun salam.

Sementara menunggu merebus jagung, haluskan bawang merah dan bawang putih kemudian tumis hingga harum.

Masukkan tumisan bawang pada panci rebusan.

Tambahkan garam dan gula pasir, aduk rata, koreksi rasa.

Masukkan irisan tomat dan daun bawang, masak hingga matang.

Bayam

Daun Salam

Garam

Gula

Lengkuas

Tomat

Sayur Bayam Jagung

Rajang tomat, bawang merah, bawang putih, cabe rawit, cabe merah besar dan lengkuas.

Iris-iris mentimun dan terong hijau. Cuci hingga bersih.

Potong kacang panjang sesuai selera. Cuci hingga bersih.

Rebus air hingga menididih. Masukkan bumbu rajang. Tambahkan garam, gula pasir dan kaldu jamur.

Masukkan kacang panjang. Rebus hingga matang.

Hallo! Saya disini akan membagikan resep "Sayur Timun, Terong, Kacang Panjang" selamat mencoba. Lihat juga resep lainnya di feed yummy saya. Mampir juga ke IG saya @li.inda_ag

Bumbu

Kacang Panjang

Terong

Timun

Sayur Timun, Terong, Kacang Panjang

Iris pempek setebal 1 cm, lalu potong empat.

Panaskan 4 sdm minyak goreng, lalu goreng bahan sambal.

Tambahkan garam dan jeruk nipis, aduk, masak sampai langunya hilang, matikan api kompor.

Lazimnya pempek dimakan bersama saos cuko. Namun di Jambi, pempek juga disajikan dengan sambal goreng, layaknya masakan Sumatera Barat. Mungkin ini perpaduan budaya Sumatera Barat dan Sumatera Selatan, yang mengapit provinsi Jambi.

Bahan Sambal Giling Halus

Jeruk Nipis

Pempek Balado khas Jambi

Campur terigu, gula, garam, vanili dan baking powder, aduk rata.

Tuang santan encer, aduk rata jangan sampe ada yang bergerindil.

Masukan telur, aduk rata. Beri pasta pandan, aduk rata kembali.

Panaskan teflon, tuang satu sendok sayur di atasnya hingga terlihat berlubang, balik sebentar lalu angkat. Lakukan hingga semua adonan habis.

Oles dengan selai lalu lipat kemudian rekatkan tekan sisinya dengan garpu.

Baking Powder

Pewarna Makanan

Santan

Telur

Tepung Terigu

Martabak Lenggang

Blender hingga halus. lalu tuang ke dalam gelas. Tambahkan es batu dan siap disajikan.

Es Batu

Indomilk Kental Manis

Keju

Mangga

Jus Mangga Keju

Masukkan telur, garam dan merica ke dalam wadah, kocok lepas.

Panaskan butter dengan api sedang, lalu masukkan adonan telur.

Buat orak-arik dengan perlahan tapi tidak sampai terpisah.

Lalu geser semua ke pinggir wajan sambil di rapikan.

Kemudian balik, masak sebentar lalu angkat, sajikan dengan saus kesukaan.

Saus Sambal

Susu

Cheese Omellet

Campur tepung bumbu, tepung terigu, penyedap, kaldu bubuk.

Beri air dan aduk terus hingga konsistensinya kental.

Beri ketumbar bubuk dan nori tabur, aduk. Test rasanya.

Goreng hingga kering dan sajikan dengan saus kesukaan.

Nori

Tempe

Tempe Kemul Santan Nori

Campur terigu, gula pasir, baking powder, dan garam.

Masukkan butter, minyak, kuning telur, dan vanilla. Aduk sampai rata dan menggumpal.

Selanjutnya, berikan larutan 1 sdt baking soda dan 1 sdm air. Aduk rata lagi. Timbang 7 gr adonan, lalu bulatkan dan tata di loyang dengan diberi jarak.

Tekan bulatan adonan dengan ibu jari, jangan terlalu lebar hanya sekedar pipih. Olesi dengan kuning telur. Kemudian, taburi wijen hitam dan putih.

Setelah itu, oven menggunakan api kecil selama 35-40 menit. Setelah dingin, bisa simpan di toples.

Rabu, 23.04.25
Bismillah, kukis ini asalnya konon dari Cina. Dengan tekstur renyah, manis, gurih dan ada rasa kacang (meskipun tanpa kacang). Yang bikin cantik penampilannya karena ada retak-retak di pinggir ditambah taburan wijen hitam dan putih. Dari resep kebanyakan yang beredar, saya cocok pake resep ini karena semua takaran pas dan tidak lengket. Yuk, coba! :)

Olesan Dan Topping:

Halal

No Alcohol

No Pork

Minyak Sayur

Chui Kao So ala Luvita

Rebus air hingga mendidih kemudian masukkan kapri terlebih dahulu, lalu tambahkan garam bertujuan supaya warna sayur tetap segar. Tiriskan.

Masukkan sawi putih, rebus sebentar lalu tiriskan. Lalu matikan api dan masukkan tauge.

Tiriskan semua sayur rebus, kemangi dan mentimun juga.

Masukkan bumbu pecel ke dalam mangkuk lalu tuang air panas aduk rata.

Siapkan nasi di dalam piring lalu tambahkan aneka sayuran dan siram nasi, sayur dengan bumbu pecel. Sajikan.

Bahan Sayur :

Saus Kacang

Daun Kemangi

Sawi

Tauge

Nasi Pecel Kertosono

Masukkan teh dan gula, masak hingga mendidih dan gula larut.

Diamkan hingga dingin dan saring. Rendam biji selasih dengan air panas hingga mengembang, kemudian tiriskan.

Siapkan gelas saji, isi dengan nata de coco dan es batu.

Tambahkan selasih, aduk rata dan sajikan!

Minuman teh menyegarkan saat cuaca panas.

Daun Pandan

Java Tea X*I #KurCepBulanIni

Potong kecil daun pandan dan daun suji, tambahkan air.

Saring lalu peras ampas daun pandan dan suji.

Simpan cairan di wadah bersih dan tertutup, simpan di chiller selama 3 hari

Setelah 3 hari, pasta pandan akan mengendap, ambil perlahan air dengan sendok sayur.

Cocok banget buat tambahan pudding atau cake, super wangi kalo dari bahan alami

Selamat sore mba nira..salam kenal ya mba 😊 izin Retips pasta pandan homemadenya ya mba.ini berguna banget buat saya yg suka buat cemilan atau kue-kue yang menggunakan pewarna alami. Thank resepnya mba 🤗#JagoMasakFebruari

Pasta Pandan Homemade #1Resep1NasiBungkus

Campur tepung bumbu dan air. Aduk rata.(adonan jangan terlalu encer dan jangan terlalu kental).

Kemudian goremg sampai matang. Angkat dan tiriskan.

Tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum dan layu. Masukkan cabai merah besar dan cabai hijau besar. Aduk rata.

Tambahkan air dan bumbu lainnya. Aduk rata. Kemudian tambahkan larutan maizena. Aduk rata. Masak sampai mendidih dan mengental. Icip rasa. Angkat dan siram di atas udang. Sajikan.

Menu super simple buat tanggal tua. Memanfaatkan apa aja yang ada di kulkas.

Bumbu :

Pelengkap :

Udang

Wortel

Udang Saus Asam Manis #MENUTANGGALTUA

Haluskan bawang putih, kemiri, kencur, ketumbar, dan daun jeruk yang sudah dibuang tulang daunnya.

Kemudian campurkan bumbu halus, tepung beras, tapioka, telur, garam, kaldu, penyedap. Masukkan santan, aduk rata.

Kemudian masukkan daun katuk yang sudah dipotong-potong. Aduk rata.

Olesi cetakan atau teflon mini dengan sedikit minyak goreng, lalu beri sedikit kacang tanah, kemudian beri adonan, lalu masak dengan api sedang agak kecil hingga permukaan adonan kering. Lakukan hingga adonan habis.

Kemudian panaskan minyak goreng yang banyak, lalu goreng, sesekali dibalik, hingga garing dan kacang matang. kemudian angkat dan tiriskan. Biarkan hingga dingin, lalu masukkan ke dalam toples. Sajikan.

Memanfaatkan daun katuk biar tidak cuma di sayur saja.

Kacang Tanah

Tepung Beras

Tepung Tapioka

Peyek Kacang Daun Katuk

Cuci bersih daging ayam fillet kemudian marinasi dengan jahe parut dan bawang putih yang sudah diparut. Tambahkan saos tiram, aduk rata dan diamkan selama 1 jam di dalam kulkas.

Setelah marinasi 1 jam gulingkan daging ayam di tepung maizena.

Gulingkan di tepung panir sambil ditekan-tekan. Diamkan di freezer selama 10 menit agar panir menempel sempurna.

Panaskan minyak goreng daging ayam, gunakan api kecil cenderung sedang sambil di siram-siram dengan minyak agar matang merata. Angkat dan tiriskan. Sajikan selagi hangat dengan saos sambal dan mayonaise.

Jahe

Tepung Maizena

Tori Karrage

Panaskan air hingga mendidih tambahkan bawang putih, garam dan kaldu jamur bubuk.

Siap disajikan dengan taburan daun seledri dan bawang goreng, bila suka bisa ditambah bihun yang telah dicelor dengan air panas.

Tekwan khas palembang simpel menggunakan pempek telok.

Kaldu

Jamur

Bihun

Tekwan Telok #JagoMasakMinggu5Periode2

Rendam soun/bihun dengan air panas hingga layu. Angkat dan tiriskan

Ulek bawang merah, bawang putih hingga halus

Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, batanh serai, lengkuas dan jahe hingga harum.

Siapkan air kaldu ayam. Masukan bumbu tumis tambahkan pala bubuk, merica bubuk, kaldu bubuk, garam, gula dan ketumbar bubuk. Rebus hingga mendidih.

Siapkan mangkok saji. Masukan bihun/soun, ayam suwir, kubis. Siram dengan kuah soto. Tambahkan daun bawang, bawang goreng, perasan jeruk limau.

Bumbu Halus :

Bahan Pelengkap :

Daun Bawang

Daun Jeruk

Ketumbar

Kubis

Pala

Serai

Soto Ayam Bening Boyolali

Potong tempe menjadi potongan kecil, lalu goreng sampai kering, tiriskan.

Panaskan 5 sdm minyak menggunakan api kecil, tumis bumbu halus, sama dan lengkuas sampai harum dan bau mentah hilang.

Masukkan gula merah, garam dan kaldu bubuk, aduk rata sesuaikan rasanya, beri sedikit air sekitar 30 ml,

Masak terus sampai bumbu benar-benar matang dan tidak berair.

Masukkan tempe, aduk terus sampai rata, matikan api, lanjutkan mengaduk, biarkan bersuhu ruang, lalu kemas di toples agar awet renyahnya, sajikan.

Enak dijadikan cemilan maupun lauk untuk nasi.

Cabe Merah Besar

Gula Merah

Kering Tempe Pedas Manis

Blender bawang merah, bawang putih, cabe rawit, cabe besar, kemiri, dan merica butiran.

Masukkan bumbu halus, seari dan bawang jeruk. Aduk hingga airnya sedikit berkurang. Tambahkan sedikit minyak goreng, garam, gula merah, kaldu jamur, petis udang dan kecap manis.

Masukkan ayam, beri sedikit kaldu. Aduk hingga ayam rata terbumbui. Tunggu air yang tadi dimasukkan menyusut.

Hallo!! saya disini akan membagikan resep Kerengsengan ayam, selamat mencoba. Lihat juga resep saya lainnya di Feed Yummy saya. Mampir juga ke IG saya : @li.inda_ag

Bumbu halus

Kerengsengan Ayam

Pisahkan tulang ayam dengan sayap, sisakan tulang ujungnya saja. Seset urat-urat pada ayam lalu seset dagingnya, tarik tulangnya.

Masukkan ayam fillet, telur, bawang goreng, garam, kaldu bubuk, lada, minyak wijen, saus tiram dalam chopper lalu giling sampai tercampur rata semua.

Masukkan adonan dalam sayap sampai terisi penuh lalu kukus selama 30 menit.

Masak dalam air fryer selama 15 menit dengan suhu 180°C , setelah itu siap di hidangkan.

Sayap ayam isi khas jepang ini enak sekali, bisa dijadikan frozen food untuk stok makanan di kulkas yang pastinya sehat karena bikin sendiri tanpa bahan pengawet.

Halo chef Chalista, aku kirim ulang setoran recooknya. Terima kasih resepnya mantul. #RecookYummy

Met siang kak Chalista, ini enak banget loh. Meskipun pengerjaannya agak menyita waktu tapi hasilnya memuaskan. Anak-anak suka banget. Cocok banget dijadiin frozen food buat stok makanan. Makasih banyak inspirasi resepnya 🙏
#RecookYummy

Minyak Wijen

Saus Tiram

Tori No Teba

<p>Saat belanja daging ayam, perhatikan beberapa aspek penting seperti warna, tekstur, dan aromanya. Dengan cara memeriksa ini, kamu dapat mengidentifikasi ayam berkualitas dengan mudah.&nbsp;</p>
<p>Jika kamu membeli ayam segar yang masih bagus, pastikan untuk memilih ayam yang berkualitas. Berikut adalah beberapa panduan cara memilih daging ayam yang baik:</p><h2>1. Cara Memilih Daging Ayam Melalui Warna Daging</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20231210/81c8e0eedf219b3f41f6425fbf1b8077.jpeg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ilustrasi daging ayam (pexels.com/alleksana)" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi daging ayam (pexels.com/alleksana)</a></span></div><p>Saat memilih daging ayam, pastikan untuk memperhatikan warna dagingnya. Daging ayam segar biasanya memiliki warna merah muda atau pinkish. Hindari daging yang terlalu merah atau terlalu pucat, karena itu bisa menjadi tanda bahwa daging tersebut tidak segar. Bahkan, hindarilah daging yang berwarna biru, karena itu menandakan daging yang sudah tidak segar.</p><h2>2. Suhu Daging yang Hangat</h2><p>Salah satu cara memilih daging ayam yang baik dan ciri-ciri daging ayam segar adalah terasa hangat. Hal ini disebabkan karena penjual ayam potong menggunakan air panas untuk membersihkan bulu-bulu ayam. Oleh karena itu, ketika membeli daging ayam, pastikan masih terasa hangat.</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/nutrisi/8-resep-ayam-woku-khas-manado-sulawesi-utara target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: 8 Resep Ayam Woku Khas Manado Sulawesi Utara</em>
          </strong>
        </a>
      </p><h2>3. Kulit Daging yang Lembut</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20231210/073b2f20380b42c2ed668b67a79443da.jpeg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ilustrasi daging ayam (pexels.com/alleksana)" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi daging ayam (pexels.com/alleksana)</a></span></div><p>Cara memilih daging ayam dapat melalui Kondisi kulit ayam juga mengindikasikan kualitas ayam potong yang baik. Pastikan kulit ayam terasa lembut, tidak kering, dan tidak berlendir. Selain itu, perhatikan juga pori-pori kulit ayam. Jika rapat, biasanya masih segar karena baru saja dicabuti bulunya. Warna kulit ayam segar cenderung kekuningan.</p><h2>4. Cara Memilih Daging Ayam Melalui Aroma</h2><p>Cara memilih daging ayam dapat melalui dari ciri daging ayam berkualitas juga dapat dikenali dari aromanya. Daging ayam segar seharusnya tidak memiliki aroma yang menyengat atau amis. Jika kamu mencium aroma aneh yang menusuk hidung, itu bisa menjadi tanda bahwa daging tersebut tidak layak konsumsi, mungkin mengandung bahan berbahaya seperti formalin.</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/resep-ayam-sederhana target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: ​10 Resep Ayam Sederhana Enak untuk Menu Sehari-hari</em>
          </strong>
        </a>
      </p><h2>5. Daging Tidak Keluar Banyak Darah</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20231210/07fec82810c3070b6caa2fc5769d8184.jpeg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ilustrasi daging ayam (pexels.com/kentNg)" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi daging ayam (pexels.com/kentNg)</a></span></div><p>Ayam segar tidak mengeluarkan darah berlebihan jika ditekan. Jika kamu membeli ayam potong kemasan dan mendapati banyak darah di dalamnya, itu bukan tanda-tanda ayam segar. Hal tersebut mungkin terjadi karena proses pemotongan yang salah atau kasar. Darah dapat menjadi sumber kontaminasi bakteri ke benda-benda dan bahan makanan lain di sekitarnya.</p><h2>6. Dagingnya Memiliki Serat Lembut Tidak Berlemak</h2><p>Cara memilih daging ayam bisa dengan melihat apakah daging ayam itu memiliki serat yang lembut dan tidak berlemak? Untuk mengetahui hal tersebut, perhatikan ketika penjual menyayat daging ayamnya. Ciri-ciri ayam segar dagingnya mengeluarkan sedikit darah ketika tersayat. Selain itu, jangan pilih ayam yang berlemak di antara seratnya.</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/resep-ayam-rica-rica target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: 6 Resep Ayam Rica-Rica Paling Nikmat</em>
          </strong>
        </a>
      </p><h2>7. Cara Memilih Daging Ayam Melalui Tekstur</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20231210/f689a31de2532af8739b0653bcc195ad.jpeg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ilustrasi daging ayam (pexels.com/lintoe)" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi daging ayam (pexels.com/lintoe)</a></span></div><p>Selain itu cara memilih daging ayam dapat dengan memperhatikan tekstur daging ayam. Daging ayam segar biasanya memiliki tekstur kenyal dan tidak terlalu keras. Saat kamu menekan daging dengan jari, pastikan daging tersebut kembali ke bentuk semula.</p>
<p>Jika teksturnya terlalu lembek dan berair, itu bisa menjadi tanda bahwa daging tersebut tidak segar. Namun, tekstur yang terlalu keras juga bukan pertanda baik, karena bisa jadi itu merupakan daging ayam yang telah diolah dengan bahan kimia.</p><h2>8. Kerak Es Tidak Tebal</h2><p>Jika membeli ayam kemasan beku, pastikan kerak esnya belum terlalu tebal. Semakin tebal es di sekitar ayam, artinya ayam dibekukan dalam waktu yang lama dan kualitasnya sudah kurang baik. Kamu juga bisa memeriksanya dari label kemasan.</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/resep-ayam-bakar target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: 10 Resep Ayam Bakar Enak dan Mudah Dibuat</em>
          </strong>
        </a>
      </p><h2>9. Cara Memilih Daging Ayam Melalui Label</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20231210/0f1e07dfbc2f931be2ae89fd2189652e.jpeg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ilustrasi daging ayam (pexels.com/pututwidjanarko)" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi daging ayam (pexels.com/pututwidjanarko)</a></span></div><p>Jika membeli ayam kemasan di swalayan, periksa label tanggal expired atau minimal bertuliskan <em>"fresh</em>". Ayam beku pada dasarnya memiliki kondisi yang bagus, tetapi tidak semuanya fresh. Tidak menutup kemungkinan ayam masuk pendingin lebih dari sehari. Oleh karena itu, lebih baik membeli ayam untuk dimasak di hari yang sama atau minimal berpatokan pada tanggal expired.</p><h2>10. Cara Memilih Daging Ayam Melalui Ayam Muda</h2><p>Untuk hasil masakan yang lebih nikmat, disarankan membeli ayam muda karena lebih empuk. Tekstur dan rasanya istimewa. Cara membedakan ayam muda dan tua mudah. Tekan bagian dada ayam, seharusnya ayam muda lebih empuk, sedangkan ayam tua agak keras.</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/nutrisi/kalori-ayam-geprek-dan-cara-sehat-mengonsumsinya target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: Kalori Ayam Geprek dan Cara Sehat Mengonsumsinya</em>
          </strong>
        </a>
      </p><p>Dalam memilih daging ayam, penting untuk memperhatikan kualitas dan keamanannya. Pilihlah daging ayam segar yang terlihat bersih dan tidak memiliki bau yang aneh. Selain itu, pastikan untuk memahami label dan sertifikasi yang melekat pada produk tersebut.&nbsp;</p>
<p>Setelah menyelesaikan pembahasan seputar daging ayam, jangan lupa untuk install <em>Yummy App</em> agar bisa menjelajah berbagai menu serta resep yang bisa Sobat Yummy kapanpun unthk <em>re-cook</em>!</p>

Pentingnya mengetahui tips memilih daging ayam yang aman dan bergizi, simak artikel ini untuk mengetahaui cara memilih daging ayam berkualitas baik.

Resep Martabak Telur Lumpia

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Martabak Telur Lumpia

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

IDN Foundation Gelar Aksi Donor Darah Bersama Blood4Life

Konsep Baru Bistro Prancis di AYANA Midplaza Jakarta

​Clash of Flavours: Inovasi Rasa dari JAPFA Food dan Imperial Kitchen

​ICE Raih 3 Penghargaan di Hashtag Asia Awards 2025

IDN Creative Menang di Hashtag Asia Awards 2025

PULLMAN JAKARTA CENTRAL PARK HADIRKAN “SEOULFUL IN PULLMAN”

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Clash of Flavours: Inovasi Rasa dari JAPFA Food dan Imperial Kitchen

ICE Raih 3 Penghargaan di Hashtag Asia Awards 2025