Langkah 1

Langkah 2

Panaskan 2 sdm minyak, kemudian tumis bawang putih sampai harum dan matang.

Langkah 3

Langkah 4

Masukkan wortel dan masak sampai setengah matang. Kemudian masukkan jagung.

Langkah 5

Langkah 6

Bumbui dengan garam, kaldu bubuk, dan lada bubuk, lalu cicipi rasanya. Masak sampai sayuran matang, kemudian angkat dan sajikan.

Langkah 7

Bahan Utama

Bawang Putih

Jagung

Kubis

Wortel

Sup Jagung Wortel Kubis #MENUTANGGALTUA

Kupas, lalu potong-potong wortel dan daun bawang agar lebih mudah menghaluskannya

Masukkan tahu, tepung terigu, tepung tapioka, bawang putih, daun bawang, wortel, telur, garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk ke dalam chopper

Chopper tahu dan bahan lainnya hingga halus

Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga, kemudian masukkan ke dalam air mendidih dan rebus hingga mengapung dan matang. Setelah matang, angkat, dan tiriskan

Panaskan minyak goreng secukupnya, kemudian masukkan adonan otak-otak goreng hingga matang

Setelah otak-otak matang, angkat, lalu tiriskan

Cemilan untuk anak-anak hari ini. Cara buatnya mudah, rasanya pun enak. Selamat mencoba!

Daun Bawang

Garam

Lada

Tahu

Telur

Tepung Tapioka

Tepung Terigu

Otak-otak Tahu

Potong pare, buang isinya. Masukkan garam, remas dan diamkan hingga layu lalu cuci bersih.

Ulek kasar cabe, bawang merah dan bawang putih.

Kocok telur bersama kaldu bubuk dan lada bubuk.

Masukkan bumbu ulek, aduk hingga tercampur rata.

Bahan Lain

Bawang Merah

Pare

Pare Sambel Dadar

Potong-potong kentang,cuci bersih dan tiriskan

Panaskan margarin,tumis bumbu yang diiris sampai matang,tambahkan juga lengkuas dan daun jeruk

Tambahkan air, dan bumbui dengan garam, gula, kecap, saus tiram, kecap manis, kaldu jamur, lada bubuk, aduk merata, masukkan kentang, tahu dan buncis, aduk merata, icip rasa

Langkah 8

Langkah 9

 Bahan Pelengkap

Bumbu Irisan

Buncis

Kentang

Tumis Kentang Tahu Buncis

Cuci bersih beras lalu rendam kurang lebih 10 menit. Buang airnya lalu tambahkan garam, kunyit bubuk, serai dan daun salam.

Masukkan santan, aduk kembali lalu masak dalam rice cooker.

Sesekali diaduk setelah mendidih. Boleh dikoreksi rasa.

Setelah nasi matang, aduk kembali lalu tutup. Biarkan tanak beberapa menit sebelum dikonsumsi.

Halal

Kunyit

Nasi

Serai

Nasi Kuning Magicom

Masukkan telur kampung rebus, haluskan bersama kentang.

Beri garam, kaldu jamur, merica bubuk dan kental manis, aduk rata.

Ambil adonan secukupnya, pipihkan dan isi bagian tengah dengan potongan keju, rapatkan.

Aduk rata adonan tepung, garam, kaldu jamur, merica bubuk dan air secukupnya, celupkan kentang.

Goreng hingga matang, kecokelatan lalu tiriskan.

Langkah 10

Cemilan enak dan praktis membuatnya di rumah.

Bahan Adonan Tepung Basah :

Keroket Kentang Isi Keju

Siapkan roti tawar lalu olesi dengan mentega hingga rata.

Setelah rata potong roti tawar menjadi beberapa bagian berbentuk persegi sesuai selera.

Siapkan tray lalu tata roti tawar di atas tray hingga rata. Setelah itu taburkan gula di atas roti tawar ( bisa lakukan bolak balik jika ingin merata).

Oven dengan oven dengan suhu 180 C selama 20 menit atau microwave selama 10 menit. Setelah kering angkat dan biarkan dingin.

Siapkan toples lalu letakkan roti manis kering di dalamnya dan sajikan.

Bahan

Alat & Perlengkapan

hallo chef yummy... kirim recook RoKer.. terimakasih inspirasinya... jadi gak sampai terbuang bila punya sisa roti tawar..👌 #RecookYummy

Gula

Mentega

Roti

Roti Kering Manis

Campur semua bahan biang, aduk rata, biarkan sampai berbusa banyak

Dalam wadah masukkan tepung, gula pasir, kuning telur, dan susu bubuk. Kemudian tuang bahan biang, aduk menggunakan sendok kayu sampai rata.

Tambahkan margarin dan garam, aduk lagi sampai benar-benar tercampur rata.

Kemudian bulatkan, diamkan sampai mengembang dua kali lipat, tutup dengan serbet basah.

Setelah mengembang, kempiskan adonan lalu uleni ringan. Selalu taburi tangan dengan tepung karena adonan sedikit lengket. Bagi dan timbang adonan masing-masing 50 gr menjadi 9 biji

Bulatkan dan pipihkan isi dengan bahan isian, bulatkan dan rapikan, tata di loyang yang sudah disemir margarin.

Diamkan lagi 30 menit, lalu panggang di oven yang sudah dipanaskan sebelumnya di suhu 180 derajat selama 45 menit (sesuaikan dengan oven masing-masing).

Setelah matang langsung oles dengan margarin, siap disajikan.

Ragi

Tepung

Margarin

butir

Susu

Meses

Roti Tanpa Ulen

Siapkan ikan yang sudah di cuci bersih lalu marinasi dengan ketumbar kunyit dan garam diamkan 15 menit.

Setelah bumbu meresap goreng ikan yang sudah di marinasi hingga kuning kecoklatan.

Siapkan bawang cabe rawit cabe besar dan tomat lalu coper.

Setelah itu tumis bumbu hingga layu tambahkan lada bubuk garam penyedap rasa dan gula pasir tumis hingga matang.

Setelah bumbu matang siapkan ikan di piring lalu tuangkan bumbu di atas ikan dan siap untuk di hidangkan.

Bumbu Marinasi Ikan

Cabe

Ikan

Ikan Trakulu Cili Padi

Potong terong kurang lebih 5 cm dari gagangnya. Kemudian belah-belah supaya bagian dalamnya matang.

Tumis bumbu halus, rebon, daun salam, dan lengkuas.

Masukkan tahu dan masak terong sampai matang.

Sayur terong dimasak santan. Tapi yang dipakai bagian gagangnya saja. Dimana terong bagian dekat gagang menyerupai paha ayam. Makan paha terong sambil ngebayangin paha ayam. Tips menu tanggal tua ala tetangga saya waktu kecil yang terngiang sampai sekarang. Idenya sangat menginspirasi.

Bumbu halus

Terong

Sayur Paha Terong #MENUTANGGALTUA

Ulek bawang putih, kencur, cabe rawit hijau, sedikit garam.

Ceplok telur dan orak-arik sampai matang.

Tambahkan air, masak hingga mendidih, masukan kerupuk, diamkan hingga kerupuk lunak.

Masukan baso, sosis, gula pasir, garam dan penyedap, aduk rata, terakhir masukan daun bawang dan masak sampai semua matang, setelah itu angkat dan sajikan.

Gampang buatnya karena bahannya ga susah dan mudah didapat.

Bakso

Sosis

Seblak Baso Sosis #MENUTANGGALTUA

Didalam panci didihkan air,garam dan margarine.

Matikan api lalu masukkan tepung terigu, aduk cepat, lalu dinginkan.

Masukkan ke dalam piping bag dan semprotkan ke loyang yang sudah di oles margarine. Panggang debgan suhu 200 °C hingga matang.

Buat bahan vla : vampur semua bahan vla hingga meletup² kecuali margarine. Masukkan margarine, matikan api dan dinginkan.

Masukkan vla kedalam piping bag, lalu semprotkan ke dalam kulit soes, sajikan.

Soes Vla Thai Tea #JagoMasakMinggu2Periode3

Campurkan tempe, wortel, tepung terigu, tepung maizena, bawang merah, bawang putih, daun bawang, kaldu jamur, garam, 4 sdm telur, dan air. Aduk rata.

Tuangkan adonan dalam cetakan lalu kukus selama 10-15 menit.

Tunggu sampai agak dingin lalu keluarkan dari cetakan, potong potong sesuai selera.

Celupkan pada sisa telur kocok lalu gulingkan pada tepung panir.

Goreng dalam minyak panas dengan api sedang, tiriskan.

Tempe

Stik Nugget Tempe #JagoMasakMinggu3Periode3

Rebus telur sampai matang dan kupas kulitnya, kerat-kerat bagian pinggirnya.

Haluskan bumbu. dan dan siapin bumbu lainnya.

Masukkan lombok hijau kemudian aduk sampai layu. Masukkan petis udang dan secukupnya air, masukkan telur. Masak sampai bumbu meresap dan mengental.

Masakan simpel tapi bumbunya terasa banget.

Telur Bumbu Petis #JagoMasakMinggu3

Siapkan bahan, potong ikan lalu beri perasan jeruk nipis, diamkan sebentar.

Didihkan air, masukkan bumbu halus dan aduk rata.

Masukkan serai, daun jeruk, dan daun salam. Aduk rata.

Tambahkan gula dan garam, aduk rata lalu tunggu hingga mendidih. Koreksi rasa.

Masukkan ikan lalu tunggu sekitar 5 menit hingga ikan matang. Sajikan diatas mangkok dan beri taburan daun kemangi.

Ini sup ikan terfavorit selama saya pernah tinggal di bangka chef. Segerrrr banget, dicoba yuk.

Bumbu Halus :

Bahan Tambahan :

Daun Jeruk

Daun Kemangi

Daun Salam

Jahe

Kacang Panjang

Kemiri

Lengkuas

Nanas

Terasi

Tomat

Lempah Kuning khas Bangka #JelajahBarat

Potong-potong jagung dan sawi sesuai selera.

Haluskan cabe merah, cabe rawit, bawang merah dan bawang putih.

Masukkan jagung, aduk sampai rata dan jagung layu.

Setelah jagung agak layu masukkan sawi, lalu aduk kembali.

Tambahkan garam, penyedap dan gula merah. Koreksi rasa dan tumis sawi campur jagung siap di sajikan.

No Alcohol

Sawi

Tumis Sawi Campur Jagung

Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri dan kencur.

Letakkan tepung terigu dalam wadah, tambahkan garam, penyedap, ketumbar bubuk dan lada bubuk.

Tambahkan air sedikit demi sedikit sampai kekentalannya pas, tambahkan pula daun bawang. Aduk rata.

Potong tempe, sesuaikan kelebarannya agar tidak rusak saat dipotong.

Masukkan tempe ke dalam adonan. Selimuti keseluruhan tempe dengan tepung. Goreng tempe mendoan menggunakan minyak panas. Angkat setelah warnanya kecokelatan. Sajikan.

Resep simple dan enak, bisa dibuat dadakan apalagi waktu hujan turun, cocok dimakan hangat.

Ketumbar

Tempe Mendoan

Iris bawang merah, bawang putih, dan cabe kemudian sisihkan.

Cuci dan potong-potong buncis lalu sisihkan.

Potong tahu kecil-kecil kemudian goreng sampai matang. Sisihkan.

Panaskan minyak goreng kemudian tumis bumbu sampai harum.

Tambahkan penyedap rasa, garam, gula, lada, dan saus tiram. Aduk rata dan koreksi rasa. Masak sampai buncis matang dan bumbu meresap.

Ada sisa buncis dan tahu belanjaan minggu lalu. Jadi 1 menu yang enak.

Tumis Buncis Tahu #JagoMasakMinggu4

Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah, dan cabe rawit hingga harum.

Masukkan kangkung, aduk-aduk sampai kangkung layu.

Masukkan garam, saus tiram, kaldu bubuk, dan merica lalu aduk rata.

Tambahkan air kaldu dan cabe merah besar, masak kangkung sampai matang.

Sajikan tumis kangkung bersama bawang goreng.

Tumis kangkung merupakan salah satu contoh menu makanan sehat tidak harus mahal. Resepnya simple, harga bahan terjangkau, rasanya enak dan menyehatkan. Kangkung mengandung nutrisi  yang baik untuk tubuh, seperti serat, zat besi dan kalsium. Serat sangat baik untuk melancarkan pencernaan. Setiap porsi Tumis Kangkung (100 gram) mengandung 98 kkal. Karena kandungan kalorinya cukup rendah, menu ini cocok sekali untuk progam diet.

Terimakasih Chef untuk resepnya👍👍.


#JagoMasakFebruari

Bahan Pelengkap:

Kangkung

Tumis Kangkung

Balur pare dengan 1 sdm garam lalu diamkan hingga berair dan layu, kemudian cuci bersih. Iris-iris semua bumbu, cuci teri nasi hingga bersih.

Goreng teri nasi hingga matang dan kuning keemasan, angkat dan tiriskan.

Panaskan secukupnya minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum lalu masukkan cabai iris. Tumis hingga harum.

Masukkan pare, aduk hingga rata dan layu.

Masukkan air, tambahkan telur puyuh rebus lalu masak hingga pare matang.

Bumbui dengan garam, gula, merica bubuk dan kaldu jamur. Koreksi rasanya, angkat dan sajikan.

Pare walaupun pahit tetapi sedap kalau ditumis begini, bikin lahap makan.

Ikan Teri

Telur Puyuh

Tumis Pare Teri

Kupas apel, buah bagian bijinya lalu potong kecil-kecil.

Masukkan apel, gula pasir, garam, kayu manis bubuk dan margarin, aduk rata.

Nyalakan api, masak sampai apel layu dan air menyusut, matikan api.

Memberdayakan apel yang sudah lama di kulkas.

Resep Masakan Bali Campur

Bahan Utama

Bumbu Halus :

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Masakan Bali Campur

Bahan Utama

Bumbu Halus :

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

SURIFOOD Hadir, Jawaban Kebutuhan Pangan Indonesia.

Peran Generasi Muda dalam Kepemimpinan dan Kreativitas IMGS

​IMGS 2024: Generasi Muda Siap Jadi Penggerak Perubahan

Primaline Jadi Solusi Lengkap untuk Jawab Tantangan F&B

Ditjen IKMA Kemenperin Fasilitasi 16 IKM Pangan di Yummy Expo 2024

Dapatkan Inspirasi Kuliner lewat Cooking Demo di Yummy Expo 2024

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

IMGS 2024: Generasi Muda Siap Jadi Penggerak Perubahan