Resep Mayak Gyeran

Langkah 1

Didihkan air setinggi telur, tambah garam dan cuka. Kalau air sudah mendidih, masukan telur dengan sendok sayur, pelan-pelan saja agar tidak pecah, aduk telur perlahan searah jarum jam, agar nanti pas dibelah, kuning telur tepat berada di tengah. Rebus sesuai tingkat kematangan telur yang dimau (saya 7 menit dengan api kecil). Angkat, rendam di air es 10 menit atau di air yang mengalir lalu kupas.

Langkah 2

Rajang cabe dan daun bawang. Dan cincang bawang putih.

Langkah 3

Campur air matang, wijen sangrai, kecap asin, gula palm dan minyak wijen. Masukkan bawang putih, daun bawang dan cabe rawit. Aduk rata.

Langkah 4

Masukkan campuran bumbu ke dalam plastik atau wadah, berikut telur rebusnya. Diamkan di lemari es selama 10-12 jam.

Langkah 5

Setelah bumbu meresap dan warna telur sudah menjadi coklat, bisa disajikan bersama nasi hangat ataupun ramyeon.