Goreng ikan pindang tongkol sampai matang.

Langkah 1

Setelah agak hangat lalu suwir-suwir ikan.

Langkah 2

Tumis bumbu halus sampai matang dan harum.

Langkah 3

Tambahkan serai, daun jeruk dan lengkuas.

Langkah 4

Langkah 5

Tuang air, bumbui garam, gula pasir dan kaldu bubuk, aduk rata lalu koreksi rasa.

Langkah 6

Terakhir masukkan daun kemangi, aduk rata dan masak sebentar lalu angkat dan sajikan selagi hangat.

Langkah 7

Masakan rumahan yang sedap. Jika ingin pedas, tambahkan cabe rawit pada bumbu halusnya.

Bahan Utama

Bumbu Halus :

Daun Kemangi

Ikan

Lengkuas

Serai

Tongkol Suwir Kemangi

Panaskan minyak lalu goreng kentang sampai berubah warna keemasan, setelah masak angkatan dan tiriskan.

Setelah itu, blender cabai dan tomat sampai halus, kemudian tumis bawang merah sampai wangi, lalu masukkan cabai tadi dan masak sampai wangi langu hilang. Tambahkan sedikit garam, aduk lalu tes rasa.

Terakhir campurkan semua masakan tadi, aduk lalu pindahkan ke piring saji, selamat menikmati.

Enak banget yuk cobain, makan jadi nambah nasi terus 🥰

Bawang Merah

Cabe

Kentang

Petai

Tahu

Tomat

Sambal Ikan Asin Campur

Iris tempe setipis mungkin sesuai selera (lebih bagus pakai tempe untuk yg khusus tempe mendoan)

Campurkan semua bahan tepung, bumbu dan daun bawang. Aduk merata.

Tambahkan air sedikit demi sedikit. Aduk sampai semua bahan tercampur.

Ambil tempe celupkan kedalam adonan. Goreng dengan api sedang sebentar, balik. Angkat dan tiriskan.

Iris cabe rawit sesuai selera kemudian ditekan dengan sendok, tambahkan kecap manis. Aduk merata.

Bawang Putih

Tempe

Tepung

Tempe Mendoan

Siapkan air kelapa dan daging kelapa muda, sisihkan.

Iris kiwi dan jeruk lemon, 1/2 bagian jeruk lemon ambil airnya.

Masukan simpel sirup, es batu, kiwi, irisan lemon dan daging kelapa muda kedalam gelas.

Ada sisa kiwi dikulkas jadi ditambahkan saja, yuk dicoba!

Kelapa

Kiwi

Lemon

Es kelapa Lemon Kiwi

Goreng ikan hingga matang dan kecoklatan.

Panaskan minyak lalu tumis bumbu yang telah dicincang hingga tanak.

Masukkan tomat hijau, air, dan bumbu seasoning.

Masukkan ikan yang telah digoreng dan aduk rata.

Kebetulan di freezer masih ada ikan oleh-oleh ibu mertua, bosen digoreng aja ngide bikin masakan ini. Kebetulan tomat di kebun juga sedang melimpah.

Bahan Bumbu Cincang

Bumbu Seasoning

Halal

Bekal Suami Ikan Masak Tomat Ijo

Di baskom masukkan tepung terigu, bubuk krimer nabati, gula pasir dan ragi instant. Aduk rata.

Masukkan air es. Uleni hingga setengah kalis.

Masukkan margarin lalu uleni hingga kalis.

Beri pasta pandan lalu uleni hingga tercampur rata dengan adonan.

Bulatkan adonan. Tutup dengan lap bersih lalu diamkan hingga mengembang 2x lipat.

Bagi adonan menjadi 12 bagian bulatan sama besar.

Pipihkan adonan lalu beri isian chocochips lalu bulatkan kembali. Lakukan hingga semua adonan habis.

Tata semua adonan di loyang roti yang telah diberi alas baking paper. Diamkan hingga mengembang lalu olesi dengan air dan beri topping keju cheddar parut.

Langkah 8

Panggang di oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu. Panggang di suhu 170-175 menit selama 25 menit atau sesuai karakter oven masing masing.

Langkah 9

Roti sobek pandan eggless matang lalu beri olesan margarin agar roti nampak cantik. Sajikan. Enjoy.

Langkah 10

Solusi ketika ingin makan roti tapi tidak ada stok telur di rumah atau karena alergi telur. Meskipun tanpa telur, tekstur roti sobek pandan ini cukup lembut.

Bahan tambahan

Gula

Ragi

Roti Sobek Pandan Eggless

Potong daun, blender bersama air, lalu saring.

Tambahkan gula dalam panci, lalu tambahkan air pandan suji yang telah disaring, aduk hingga gula larut.

Ambil sebagian larutan untuk di campur xantangum.

Masukkan kembali larutan xantangun ke dalam larutan pandan gula, aduk sebentar, lalu masukkan ke dalam blender.

Blender larutan hingga mengental seperti syrup. Simpan dalam wadah, tunggu dingin, lalu siap digunakan atau masukkan lemari pendingin untuk digunakan saat diperlukan.

Buat tambahan bikin minuman seperti kopi pandan, teh pandan atau bisa juga di pakai tambahan bikin kue dan jadi toping kudapan manis dengan rasa pandan.

Daun Pandan

Sirup Pandan Homemade

Potong daging ayam jadi beberapa bagian dan cuci hingga bersih.

Haluskan bumbu, campur dengan daging ayam, tambahkan kunyit bubuk, garam, gula dan penyedap. Aduk rata. Tambahkan air dan masak dengan cara diungkep sampai matang.

Setelah daging ayam matang dan tersisa sedikit air, tunggu sampai daging hangat. Lalu masukan tepung tapioka aduk sampai tercampur dengan rata.

Panaskan minyak, goreng ayam sampai matang dan kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

Terakhir sisa tepung tambahkan sedikit air supaya agak encer, lalu goreng hingga membentuk kremesan.

Bumbu halus

Ayam

Kunyit

Ayam Goreng Kremes

Masak nasi dengan api kecil. Aduk sesekali agar bagian bawah tidak gosong.

Masak sampai airnya agak kering dan usahakan tetap pakai api kecil dan diaduk-aduk sesekali.

Angkat nasi sambil sedikit diaduk-aduk sambil dihancurkan menggunakan sendok nasi dan teksturnya bisa dibentuk. Dinginkan.

Setelah agak dingin, bentuk nasi seperti lontong sebelum dibungkus daun.

Bungkus menggunakan daun pisang dan sematkan bagian pinggir daun.

Masak sekitar 1 jam sampai butiran nasi menyatu (aku yang ini cuma 45 menit). Hidangkan bersama lauk dan sayur😊

Kalau biasanya lontong pake beras putih, kali ini aku bikin dari beras merah. Bukan kenapa-kenapa, karena kebetulan di rumah selalu pakai beras merah aja. Dan mohon maaf kalau bentuk seadanya, karena ini bikinnya dadakan pas pagi lebaran. Pakai sisa daun pisang di kulkas😁

Alat & Perlengkapan

Beras

Daun Pisang

Lontong Merah

Presto kikil dengan cengkeh, bunga lawang dan daun salam hingga empuk.

Tumis bumbu halus bersama laos, sereh, daun jeruk daun salam. Masak hingga harum dan bumbu matang.

Tuang tumisan bumbu ke dalam rebusan kikil. Aduk rata, tambahkan garam dan kaldu bubuk. Masak hingga bumbu meresap. Koreksi rasa.

Tambahkan irisan tomat pada kuah kikil. Angkat. Angkat kikil dan potong ukuran bites size.

Tata pada mangkuk, potongan lontong, lalu beri kikil dan irisan tomat. Tambahkan kuahnya, taburi irisan daun bawang, dan bawang goreng, sajikan hangat.

Lontong kikil adalah salah satu hidangan yang cocok dihidangkan sebagai penghangat di musim hujan. Selain sedap disantap hangat dengan lontong atau ketupat, potongan tomat, taburan daun bawang serta bawang goreng menambah sempurna hidangan ini.

Bunga Lawang/Pekak

Daun Salam

Lontong Kikil

Potong-potong kacang panjang, kemudian cuci bersih lalu tiriskan.

Panaskan minyak, kemudian goreng kacang panjang yang sudah di cuci bersih hingga layu, angkat dan tiriskan, kemudian goreng juga tempe hingga kering lalu angkat dan tiriskan.

Panaskan sedikit minyak, kemudian tumis bumbu halus hingga harum dan matang.

Kemudian masukkan kaldu bubuk, garam dan gula pasir aduk hingga tercampur rata.

Masukkan kacang panjang dan tempe yang sudah di goreng tadi.

Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap, kemudian tes rasa lalu matikan api.

" Olahan sayur kesukaan pak suami tercinta ❤️.

Kacang Panjang

Oseng Tempe Kacang Panjang Pedas

Goreng ikan sampai matang, angkat dan tiriskan.

Tambahkan irisan bawang merah dan cabai rawit.

Bumbui dengan garam, gula pasir dan penyedap rasa.

Tuang air hangat dan aduk rata, koreksi rasanya. Sajikan cacapan dengan ikan sepat.

Menu favorit orang Banjar dan bikin nambah nasi berkali-kali, yuk cobain yuk!

Mangga

Cacapan Mangga Ikan Sepat

Kocok telur bersama daun bawang dan kaldu jamur, aduk merata dan goreng.

Goreng bahan sambal dengan sedikit minyak goreng.

Tambahkan garam, gula pasir, kaldu jamur dan ulek halus.

Potong kecil-kecil kacang panjang dan ulek kasar.

Tata telur, tahu di bagian atas dan tuang sambal tomat kacang, siap disajikan.

Bahan Sambel Tomat

Daun Bawang

Telur

Telur Tahu Sambal Tomat Kacang

Lalu masukkan irisan 2 siung bawang merah dan potongan 50 gram kentang.

Lalu masukan 35 gram wortel yang sudah dipotong - potong dadu.

Lalu masukan 1/2 sdm kaldu sapi bubuk dan 1/4 sdm garam dapur. Lalu aduk hingga semua bahan bercampur merata dan tunggu 5 menit. Lalu angkat dan sajikan.

Sop Kentang dan Tahu Cabe Bawang

Marinasi ikan yang sudah di bersihkan dengan garam.

Siapkan bahan bahan lalu ulek setengah halus.

Tumis bumbu yang sudah di ulek sampai matang lalu masukkan ikan.

Tambahkan saus tiram, garam, dan penyedap rasa lalu koreksi rasa.

Kesukaan suami kalau buat ikan seperti ini harus banyak tomat.

Ikan Goreng Tomat Pedas

Masukkan tepung terigu, telur ayam, irisan daun bawang, bawang putih cincang, garam, kaldu jamur dan merica bubuk, aduk rata.

Garam

Lada

Wortel

Kentang Wortel Goreng

Potong-potong dan cuci bersih ikan sisiak. Lalu beri perasan jeruk nipis dan sejumput garam. Diamkan minimal 15 menit.

Setelah 15 menit, goreng ikan sisiak hingga berkulit.

Siapkan bahan iris. Sebelumnya cuci bersih tomat cabe dan daun salam.

Tumis bumbu iris hingga harum lalu tambahkan air. Masak hingga mendidih.

Setelah mendidih tambahkan kecap, saus tiram, saus cabe, garam, kaldu jamur, dan gula pasir. Aduk merata.

Masukkan ikan sisiak, masak hingga kuah menyusut.

Salin ke piring saji. Siap untuk disajikan.

Alhamdulillah. Anak-anak dan suami sangat suka.

Ikan Sisiak Masak Pedas Manis

Rebus daging dengan air cucian beras sebanyak 700 ml bersama daun salam, daun jeruk purut dan serai geprek sampai empuk, kemudian potong kotak sesuai selera.

Haluskan bumbu halus, kemudian tumis dengan lengkuas dan kayu manis sampai matang.

Masukkan potongan daging, tumis hingga bumbu meresap. Jika terlalu kering bisa tambahkan sedikit air.

Pindahkan kedalam panci yang berisi air sisa rebusan daging tambahkan sisa air cucian beras, masak sampai mendidih. Kemudian bumbui dengan garam, gula, merica dan kaldu jamur. Koreksi rasa.

Tambakan kacang yang sudah dihaluskan. Aduk rata. Masak sampai bumbu meresap. Sajikan selagi hangat.

Sesuai namanya, Coto Makassar adalah makanan khas dari kota Makassar, Sulawesi Selatan. Rasanya hampir mirip dengan soto hanya saja waktu perebusan menggunakan air cucian beras dan ada penambahan kacang yang sudah dihaluskan dikuahnya. Biasanya dimakan sama ketupat/ buras (semacam lontong kalau di Jawa). Dan untuk isian biasanya menggunakan daging sapi mix jerohan sapi atau bisa menggunakan daging sapi disesuaikan selera saja.

Daging Sapi

Jeruk Nipis

Coto Makassar #JelajahTengah

Marinasi ikan dengan bumbu ikan goreng, lalu goreng ikan sampai matang, angkat dan tiriskan.

Tumis bumbu halus sampai benar-benar tanak atau matang.

Masukkan telur rebus dan aduk rata, lalu tuang air.

Kemudian masukkan ikan goreng, masak sampai meresap dan kuahnya mengental.

Tambahkan garam, lada bubuk, gula pasir dan kaldu jamur.

Terakhir tuang santan kental dan aduk-aduk sebentar sampai kembali mendidih, koreksi rasanya dan siap disajikan.

Masakan dengan bumbu merah dan bersantan, enak dan menggugah selera.

Santan

Tongkol Telur Santan Bumbu Merah

Masukan telur, gula palem, gula pasir dan TBM. Lalu mixer selama 6-7 menit dengan kecepatan tinggi.

Ayak tepung terigu dan baking powder, masukan pisang yang sudah dilumatkan. Mixer lagi dengan kecepatan rendah selama 2 menit.

Masukan mentega cair, aduk bolak balik dengan spatula hingga rata.

Masukan ke dalam loyang, tambahkan irisan pisang. Panggang selama 30 menit suhu 170° api atas bawah.

Gula Merah

Pisang

Bolu Pisang Gula Aren

Dalam wadah campur tepung terigu, susu bubuk, gula pasir, ragi instan air  dan susu cair sedikit demi sedikit sampai tercampur.

Uleni adonan hingga kalis, diamkan hingga mengembang.

Buat adonan menjadi beberapa bagian sama rata, gilas kembali adonan kemudian bulatkan.

Tata adonan pada loyang yang tdlah diolesi dengan margarin, diamkan hingga mengembang.

Beri keju parut sesuai selera, panggang hingga roti matang sesuai dengan oven masing-masing.

Bisa sebagai hantaran ke tempat saudara atau tetangga, yuk dicoba!

Bahan Lainnya :

Keju

Roti Sobek Susu Keju Manis

Parut labu siam lalu peras airnya sampai kesat

Dalam wadah masukkan daging ayam giling, labu siam, garam, gula, lada, bawang putih, saos tiram, kecap ikan, minyak wijen dan daun bawang. aduk rata

Ambil 1 lembar kulit pangsit lalu beri 1/2 sdm adonan dan rekatkan seperti di foto

Tata dalam pan anti lengket. Tuang minyak ayam dan air kaldu, tutup wajan dan masak sampai airnya surut juga kecoklatan bagian dasarnya. Angkat

Campurkan semua bahan saus lalu siram minyak panas. Aduk rata dan saos siap digunakan🥰

Bikin Cemilan gampang tapi enaaak... Cocolannya pun super gampang😍 Resepnya sedikit aku modif bagian sayur

Resep Mendol khas Malang

Bahan Utama

Bumbu Halus :

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Mendol khas Malang

Bahan Utama

Bumbu Halus :

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

7 Rekomendasi untuk Isi Hampers Buah, Segar dan Awet!

5 Resep Es Cincau Cappucino yang Manis dan Segar

Resep Kue Bawang Gurih dan Sedap

5 Kue Coklat Lebaran yang Harus Kamu Coba!

Apa Itu Tumbler? Ini Fungsi, Jenis, dan Rekomendasinya yang Murah

11 Rekomendasi Tumbler Minum Terbaik 2024, Awet dan Berkualitas

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait