Langkah 1

Larutkan tepung bumbu, garam dengan air secukupnya. Masukkan tempe kacang, balur adonan sampai rata.

Langkah 2

Goreng tempe sampai matang, angkat dan sisihkan.

Langkah 3

Ulek sambal pecel dan air hangat sedikit demi sedikit. Adonan sambal kental jangan terlalu encer.

Langkah 4

Masukkan tempe kacang goreng, penyet tempe. Sajikan hangat.

Langkah 5

Tempe kacang khas Malang digoreng tepung dan dipenyet sambal pecel yang enak dan sedap.

Bahan Utama

Garam

Tempe

Tepung

Penyet Tempe Kacang Sambal Pecel

Perkaya Khasanah Kuliner Indonesia, Indomie Hadirkan Rawon House

SELAMAT! Ini dia nama-nama pemenang Laga Masak Community Yummy App!

Cara Membersihkan Cumi Asin dan Mengolahnya Jadi Makanan Lezat

Cara Merebus Telur yang Benar agar Mudah Dikupas dan Tidak Pecah

Cara Menyalakan Kompor Portable dengan Mudah

3 Perbedaan Tepung Tapioka dan Tepung Terigu Paling Mendasar

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Ayam

Telur

Tahu

Kentang

Tempe Mendoan

<p>Tepung adalah bahan dasar yang tak sering digunakan dalam dunia masakan. Dua jenis tepung yang sering digunakan dalam berbagai resep adalah tepung tapioka dan tepung terigu.</p>
<p>Meskipun keduanya terlihat mirip, keduanya memiliki perbedaan yang signifikan dalam pengertian, bahan dasar, kegunaan, dan beragam olahan. Mari kita telusuri lebih dalam tentang perbedaan antara tepung tapioka dan tepung terigu.</p><h2>1. Perbedaan tepung tapioka dan tepung terigu  dari segi bahan baku</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230314/fd7c745922e1407daacdd99811b90bee.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="saringan tepung halus" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi menyaring tepung (freepik.com/mdjaff)</a></span></div><p><strong>Tepung Tapioka</strong></p>
<p>Tepung tapioka diperoleh dari umbi tanaman manioka, yang juga dikenal sebagai singkong atau <em>cassava</em> (<em>Manihot esculenta</em>). Proses pembuatannya dimulai dengan mengupas, mencuci, dan menghancurkan umbi manioka. Hasil dari proses ini adalah pasta putih yang mengandung pati.</p>
<p>Pasta tersebut kemudian dikeringkan dan dihancurkan hingga menjadi tepung halus. Tepung tapioka dikenal dengan sifat uniknya yang transparan dan jernih saat dicampur dengan air panas. Ini memberikan sifat pengentalan dan tekstur kenyal pada hidangan yang mengandung tepung tapioka.</p><p><strong>Tepung Terigu</strong></p>
<p>Tepung terigu merupakan hasil dari penggilingan biji gandum. Proses ini dimulai dengan menghilangkan lapisan kulit luar biji gandum dan menggiling bagian dalam biji untuk menghasilkan tepung halus.</p>
<p>Tepung terigu yang dihasilkan memiliki sifat yang serba guna dan menjadi bahan dasar utama dalam banyak resep masakan. Tepung terigu mengandung protein gluten, yang memberikan sifat elastis pada adonan dan memungkinkan adonan mengembang saat difermentasi.</p><h2>2. Perbedaan tepung tapioka dan tepung terigu dari segi proses pembuatan</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230309/502be34d9781610dbc4353ee130fa081.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="adonan tepung untuk ayam tepung" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi adonan tepung untuk ayam tepung (freepik.com/freepik)</a></span></div><p><strong>Tepung Tapioka</strong></p>
<p>Tepung tapioka adalah hasil dari ekstraksi pati dari umbi tanaman manioka atau singkong. Proses dimulai dengan pengupasan dan pencucian umbi, yang kemudian dihancurkan atau dipecahkan untuk memisahkan pati dari serat dan komponen lainnya. Pati yang terkandung dalam umbi manioka diubah menjadi pasta, yang kemudian dikeringkan dan diubah menjadi bentuk tepung halus.</p>
<p>Pati ini memiliki karakteristik khas, yaitu kemampuan untuk membentuk hidangan dengan tekstur kenyal dan transparan saat dicampur dengan air panas. Ini menghasilkan pengentalan yang jernih dan tekstur yang menggemaskan dalam hidangan seperti permen jeli atau kue dadar gulung.</p><p><strong>Tepung Terigu</strong></p>
<p>Proses pembuatan tepung terigu bermula dari biji gandum. Biji gandum diolah melalui serangkaian tahap yang melibatkan penggilingan dan penyaringan, yang bertujuan menghilangkan lapisan kulit luar biji untuk mendapatkan inti biji yang kaya pati.</p>
<p>Hasil dari proses ini adalah tepung terigu yang halus dan serbaguna. Yang membuat tepung terigu istimewa adalah kandungan protein gluten yang alami. Gluten ini memberikan sifat pengikatan dan elastisitas pada adonan, yang menjadi dasar dalam proses pembuatan roti dan kue.</p>
<p>Selama pengolahan, gluten membentuk jaringan yang memberikan struktur pada adonan, memungkinkan adonan mengembang dengan baik dan menghasilkan tekstur yang lembut serta biji roti yang empuk dan mengembang.</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/tips/perbedaan-tepung-tapioka-dan-tepung-kanji target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: Perbedaan Tepung Tapioka dan Tepung Kanji secara Mendasar</em>
          </strong>
        </a>
      </p><h2>3. Perbedaan tepung tapioka dan tepung terigu dari segi kegunaan</h2><p><strong>Dalam pembuatan kue dan roti</strong></p><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230710/d2ca36bca26dcd567e13bc3f5dfee976.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="resep roti bun burger" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi roti bun burger (unsplash.com/andrea riezzo)</a></span></div><ul>
<li><strong>Tepung tapioka</strong><br />Tepung tapioka umumnya tidak digunakan sebagai bahan utama dalam pembuatan kue atau roti. Sebab kurang mengandung gluten yang diperlukan untuk pembentukan struktur kue atau roti yang mengembang. <br /><br />Namun, dalam beberapa kue tradisional atau resep yang tidak mengandalkan pengembangan melalui gluten, tepung tapioka bisa digunakan. Fungsinya yaitu sebagai tambahan untuk memberikan tekstur khusus atau sebagai pengental pada adonan.<br /><br /></li>
<li><strong>Tepung terigu</strong><br />Tepung terigu adalah bahan utama dalam pembuatan kue dan roti. Kandungan gluten dalam tepung terigu memungkinkan pembentukan jaringan yang elastis dan mengembang saat difermentasi, menghasilkan kue dan roti yang empuk, berpori, dan berstruktur.</li>
</ul><p><strong>Dalam pengentalan saus dan sup</strong></p><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230705/f85159180c49178d0e9b9ef6310537a0.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="sup krim dalam mangkok putih" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi cream soup (pixabay.com/Pexels)</a></span></div><ul>
<li>
<p><strong>Tepung tapioka</strong><br />Tepung tapioka memiliki sifat khas yang memberikan tekstur kenyal dan pengentalan saat terkena panas atau cairan. Kekentalan alaminya menjadi nilai tambah ketika digunakan dalam makanan gorengan.<br /><br />Saat digunakan untuk melapisi bahan yang akan digoreng, seperti potongan daging atau sayuran, tepung tapioka membentuk lapisan yang lekat dengan bahan tersebut. <br /><br />Karena sifat kenyalnya, tepung tapioka membantu menjaga integritas lapisan luar saat bahan digoreng dalam minyak panas. Hasilnya adalah lapisan luar yang renyah dan tahan lama, yang melindungi makanan dari penyerapan minyak berlebihan.</p>
</li>
<li><strong><strong>Tepung terigu<br /></strong></strong>Tepung terigu, terutama yang memiliki kandungan gluten tinggi, adalah bahan yang umum digunakan dalam pembuatan makanan gorengan. Gluten dalam tepung terigu memberikan kekenyalan pada adonan dan membantu adonan menempel dengan baik pada bahan yang akan digoreng.<br /><br />Ketika adonan makanan gorengan dicelupkan ke dalam tepung terigu dan kemudian digoreng, adonan membentuk lapisan luar yang renyah dan berwarna cokelat keemasan.</li>
</ul><p>Perbedaan utama antara keduanya adalah bahwa tepung tapioka cenderung memberikan tekstur kenyal yang khas pada lapisan luar makanan gorengan. Sementara tepung terigu, dengan bantuan gluten, memberikan struktur yang elastis dan mengembang pada adonan makanan gorengan. Keduanya memiliki kegunaan yang berbeda dalam menciptakan efek renyah yang diinginkan pada makanan gorengan.</p><p><strong>Untuk gorengan dan kulit pangsit</strong></p><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230522/8d3767927571b2c324debde81411e2f0.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ilustrasi cara membuat kulit pangsit" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi cara membuat kulit pangsit (Google Maps/Kina Mukti)</a></span></div><ul>
<li><strong>Tepung tapioka</strong><br />Tepung tapioka adalah pilihan yang menarik untuk digunakan dalam makanan gorengan karena memiliki sifat khas yang berbeda dari tepung terigu. Kekentalan alami tepung tapioka membuatnya menjadi bahan pengikat yang baik ketika terkena panas atau cairan. <br /><br />Ini menjadi sangat berarti ketika digunakan untuk melapisi bahan makanan sebelum digoreng. Ketika bahan makanan dicelupkan ke dalam adonan tepung tapioka dan kemudian digoreng, tepung tapioka membentuk lapisan luar yang lekat dan mengikat pada bahan tersebut.<br /><br /></li>
<li><strong>Tepung terigu</strong><br />Tepung terigu adalah bahan klasik yang sering digunakan dalam pembuatan makanan gorengan. Salah satu fitur penting dari tepung terigu adalah kandungan gluten yang tinggi. <br /><br />Gluten adalah protein yang memberikan elastisitas pada adonan dan membantu adonan menempel dengan baik pada bahan makanan yang akan digoreng. Ketika bahan makanan dicelupkan ke dalam adonan tepung terigu dan kemudian digoreng, lapisan luar yang terbentuk menjadi renyah dan berwarna cokelat keemasan.</li>
</ul><p><strong>Dalam pembuatan makanan tradisional</strong></p><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230208/eeb9025098aa00a830cc80235f2e154a.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="onde-onde" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi onde-onde (YouTube.com/ZHR Kuliner)</a></span></div><ul>
<li><strong>Tepung tapioka</strong><br />Tepung tapioka adalah bahan yang umum digunakan dalam hidangan tradisional di berbagai budaya, terutama di wilayah Asia Tenggara. Kekayaan karbohidrat dan sifat kenyalnya membuatnya menjadi bahan yang berharga dalam pembuatan hidangan yang mengandalkan tekstur khas dan pengikat yang baik. <br /><br />Beberapa contoh penggunaannya dalam hidangan tradisional meliputi:</li>
</ul>
<ol>
<li>Perkedel singkong <br />Dalam hidangan perkedel singkong, tepung tapioka berperan penting dalam membentuk adonan singkong yang kemudian digoreng hingga renyah. Tepung tapioka memberikan kekenyalan dan membantu menjaga bentuk perkedel saat diolah.<br /><br /></li>
<li>Onde-onde<br />Tepung tapioka digunakan dalam adonan untuk kulit luar onde-onde, memberikan tekstur kenyal yang menjadi ciri khas dari makanan ini. Tepung tapioka juga digunakan sebagai bahan pengisi dalam beberapa varian onde-onde.<br /><br /></li>
<li>Kue tradisional<br />Di banyak makanan penutup tradisional, seperti kue dadar gulung atau kue moci, tepung tapioka digunakan dalam adonan kulit untuk memberikan tekstur yang lembut dan kenyal.</li>
</ol>
<ul>
<li><strong>Tepung terigu<br /></strong><br />Tepung terigu juga merupakan bahan yang sangat penting dalam hidangan tradisional, terutama di berbagai budaya yang mengandalkan roti, kue, dan pasta sebagai bagian integral dari makanan mereka. <br /><br />Beberapa contoh penggunaan tepung terigu dalam hidangan tradisional meliputi:</li>
</ul>
<ol>
<li>Roti<br />Tepung terigu adalah bahan utama dalam pembuatan roti. Dalam berbagai budaya, roti menjadi komponen penting dalam makanan sehari-hari. Tepung terigu mengandung gluten yang memberikan elastisitas pada adonan roti, memungkinkan adonan mengembang dan menghasilkan roti yang lezat dan empuk.<br /><br /></li>
<li>Kue-kue tradisional<br />Dalam banyak kue tradisional, seperti kue lapis, kue talam, atau kue bolu, tepung terigu digunakan sebagai bahan dasar untuk adonan kue. Sifat pengembangan adonan dan kemampuan menyerap cairan dari tepung terigu membantu menciptakan tekstur kue yang diinginkan.<br /><br /></li>
<li>Pasta<br />Tepung terigu adalah bahan utama dalam pembuatan pasta, seperti pasta Italia yang terkenal seperti <em>spaghetti</em>, <em>fettuccine</em>, dan lainnya.</li>
</ol><p>Tepung tapioka dan tepung terigu memiliki peran yang berbeda dalam dunia kuliner. Tepung tapioka lebih cocok untuk hidangan pengentalan dan makanan gorengan, sementara tepung terigu menjadi dasar utama dalam pembuatan roti, kue, dan pasta.</p>
<p>Pemilihan tepung yang tepat penting untuk mencapai hasil akhir yang diinginkan dalam resep masakan lho, Sobat Yummy! </p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/makanan-dari-tepung-beras target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: ​15 Resep Makanan dari Tepung Beras, Manis, Enak, dan Murah </em>
          </strong>
        </a>
      </p>

Sudah tidak asing lagi bukan nama tepung tapioka dan tepung terigu? Selengkapnya untuk ketahui perbedaan dasar terkait dengan tepung tapioka dan tepung terigu.

3 Perbedaan Tepung Tapioka dan Tepung Terigu Paling Dasar

25 Inspirasi Kue Kering Lebaran yang Wajib Ada, Lengkap dengan Resep

​20 Resep Kue Lebaran Kekinian Tahun 2024 

10 Jenis Kurma dan Manfaatnya, Kenali Bedanya Sebelum Beli

8 Contoh Makanan Kontinental dan Ciri-cirinya

​25 Resep Masakan Rumahan Sehari-hari yang Sederhana, Enak, dan Murah

​15 Makanan dan Minuman yang Wajib Dihindari Saat Sahur

5 Cara Mudah Membuat Nastar Anti Retak, Lumer, dan Kinclong ala Yummy

20 Menu Buka Puasa Sehat dan Nikmat, Dijamin Kenyang

10 Resep Olahan Dada Ayam untuk Diet yang Lezat

Perbedaan SP, TBM, dan Ovalet Lengkap dengan Cara Penggunaan

Didihkan air, rebus sebentar ikan tongkol sekitar 2-3 menit.

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

Setelah harum, masukkan serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas, tumis sebentar.

Lalu masukkan air dan cabe. Aduk rata dan biarkan mendidih.

Tambahkan kaldu jamur dan garam, aduk rata.

Langkah 6

Langkah 7

Masukkan asam belimbing yang sudah dipotong-potong. Masak hingga asam layu, koreksi rasa.

Langkah 8

Terakhir sebelum akan diangkat, masukkan tomat, aduk rata dan matikan api.

Langkah 9

Asem-Asem ini masakan khas Jawa Tengah, biasanya dibuat dari daging, ayam atau ikan. Rasanya asem, gurih, seger seperti sup. Enak dimakan dengan nasi anget.

Alat & Perlengkapan

Belimbing

Cabe

Ikan

Tomat

Bawang Merah

Bawang Putih

Daun Jeruk

Daun Salam

Lengkuas

Minyak Sayur

Serai

Asem-Asem Tongkol Khas Jawa Tengah #JelajahBarat

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Bahan Pilihan

Kategori Makanan

Cara Memasak

<p><p>Sumatera Utara adalah provinsi yang memiliki kekayaan kuliner yang sangat beragam. Makanan khas Sumatera Utara terkenal dengan cita rasa yang kuat dan beraneka ragam rempah.</p>
<p>Sobat Yummy, jika kamu sedang berada di Sumatera Utara, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi makanan khasnya yang menggugah selera. Berikut ini adalah beberapa makanan khas Sumatera Utara yang wajib kamu coba.</p></p><h2>1. Saksang</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20231210/c2a4f94a1894e9ee8e55dda50fa5019d.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="saksang makanan khas sumatera utara" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi saksang babi (flickr.com/rspg92)</a></span></div><p>Saksang merupakan salah satu makanan khas Sumatera Utara yang terbuat dari daging babi atau kambing. Dimasak menggunakan berbagai rempah khas seperti andaliman, daun jeruk, serai dan lain sebagainya.</p>
<p>Rasa saksang dominan pedas dengan sedikit asam dan gurih yang sangat lezat. Makanan ini biasanya disajikan dengan nasi putih serta acar bawang merah dan jeruk nipis sebagai pelengkap. Rasanya yang unik dan berbeda membuat saksang menjadi makanan favorit banyak orang.</p>
<p>Bukan hanya sekedar makanan, saksang juga melambangkan kebersamaan dan kekompakan dalam masyarakat Batak. Hidangan ini sering disajikan dalam acara besar seperti pesta pernikahan atau upacara adat.</p>
<p>Saksang kini juga disajikan dalam versi yang lebih modern, dengan variasi bumbu atau penggunaan daging alternatif untuk menyesuaikan selera yang berbeda. Jadi, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi saksang asli Sumatera Utara saat mengunjungi Sumatera Utara.</p><h2>2. Babi Panggang Karo</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20231210/5a5ee5f563438388286b8dc5219ba3a5.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="babi panggang karo makanan khas sumatera utara" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi babi panggang karo (flickr.com/Oka Budiman)</a></span></div><p>Babi panggang karo terbuat dari daging babi yang diolah dengan cara dipanggang di atas bara api. Proses pemanggangan ini membuat dagingnya menjadi empuk dan memiliki aroma yang sangat menggugah selera. Rasanya yang gurih dan aroma yang menggugah selera membuat makanan ini menjadi favorit banyak orang.&nbsp;</p>
<p>Biasanya, babi panggang karo disajikan dengan nasi merah, sayur daun singkong, dan sambal hijau. Hidangan ini tidak hanya sekadar makanan, tetapi juga bagian dari tradisi masyarakat Karo. Dulu, hidangan ini sering disajikan dalam upacara adat dan perayaan penting.</p><h2>3. Arsik</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20231210/8272ee38f8ccb193471fc66afd8c0f0c.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="arsik makanan khas sumatera utara" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi arsik (flickr.com/lia1_bangun)</a></span></div><p>Arsik adalah masakan khas Batak Toba yang berasal dari Sumatera Utara. Makanan ini terbuat dari ikan mas atau ikan nila yang diolah dengan menggunakan berbagai bumbu seperti bawang merah, bawang putih, cabai merah, daun jeruk, dan andaliman. Ikan dan bumbu-bumbunya kemudian dimasak dengan cara digoreng dan direbus hingga kuahnya menyusut.</p>
<p>Arsik biasanya disajikan dengan nasi putih, sambal andaliman, dan sayur daun singkong. Rasanya yang pedas, gurih, dan segar membuat arsik menjadi makanan yang sangat nikmat.</p><h2>4. Mie Gomak</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20231210/b368d615891e105fb15d08a253f1f96f.png?x-oss-process=image/format,webp" alt="mie gomak khas sumatera utara" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi mie gomak (yummy.co.id/Laila Fitria)</a></span></div><p>Mie gomak adalah salah satu makanan khas Sumatera Utara yang sangat terkenal di daerah Tapanuli. <a title="Makanan yang terbuat dari mie" href="https://www.yummy.co.id/tag/mie" target="_blank" rel="noopener">Makanan yang terbuat dari mie</a> ini dimasak dengan menggunakan bumbu gurih dan rempah khas seperti kemiri, ketumbar, dan lengkuas.</p>
<p>Setelah matang, mie gomak biasanya disajikan dengan daging sapi rebus, irisan bawang merah, dan daun bawang sebagai pelengkap.</p>
<p>Rasa mi yang kenyal dan bumbu gurih membuat mie gomak menjadi makanan yang sangat lezat. Jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi mie gomak saat kamu berkunjung ke Sumatera Utara.</p><h2>5. Bihun Bebek Medan</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20231210/33efc36602802c94c109031667499bf1.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="bihun bebek makanan khas sumatera utara" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi bihun bebek (flickr.com/avlxyz)</a></span></div><p>Bihun bebek Medan adalah makanan khas Sumatera Utara yang terkenal dengan kuahnya yang gurih dan lezat. Makanan ini terdiri dari bihun yang disajikan dengan daging bebek yang empuk, taoge, serta irisan daun bawang dan bawang goreng sebagai garnish.</p>
<p>Kuahnya yang gurih terbuat dari kaldu bebek yang kaya rempah, seperti kayu manis, lada, dan kapulaga. Rasanya yang gurih dan aroma yang menggugah selera membuat bihun bebek Medan menjadi favorit banyak orang.</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/nutrisi/makanan-khas-jepang target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: 21 Makanan Khas Jepang yang Terkenal Enak dan Mendunia</em>
          </strong>
        </a>
      </p><h2>6. Mie Balap Porsea</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20231210/0261e25fcd32b9e0016009ed6f1e5f9b.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="mie balam makanan khas sumatera utara" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi mie balam (flickr.com/Rudy Adrian)</a></span></div><p>Mie balap porsea adalah makanan yang terbuat dari mie kuning yang disajikan dengan bumbu kacang yang kaya rempah, irisan daging sapi rebus, taoge, dan irisan telur.</p>
<p>Mie balap porsea biasanya disajikan dengan tambahan bawang goreng dan jeruk nipis untuk memberikan rasa segar. Rasa gurih dari bumbu kacang dan mie yang kenyal membuat mie balap porsea menjadi makanan yang sangat lezat.</p><h2>7. Durian Medan</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20231205/b32f054b859e57b8047445cce63afec1.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="durian medan" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi durian medan (flickr.com/gourmetpigs)</a></span></div><p>Sumatera Utara juga terkenal dengan durian medan yang memiliki cita rasa yang unik dan lezat. Durian medan memiliki daging buah yang tebal, manis, dan memiliki aroma yang kuat. Buah durian ini biasanya disajikan segar atau bisa juga diolah menjadi aneka macam makanan seperti es durian, pancake durian, atau dodol durian.</p><h2>8. Bika Ambon</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20231210/922a7a8e6d4fc137777ebec4e7c68956.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="bika ambon makanan khas sumatera utara" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi bika ambon (flickr.com/darmadifx)</a></span></div><p>Bika ambon adalah makanan khas Sumatera Utara yang sangat terkenal di Indonesia. Kue ini memiliki tekstur yang lembut, kenyal, dan berpori-pori seperti spons. Rasa manis yang lezat membuat bika ambon menjadi <a title="makanan penutup yang populer" href="https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/dessert-paling-terkenal-di-dunia" target="_blank" rel="noopener">makanan penutup yang populer</a> dan disukai banyak orang.</p>
<p>Bika ambon biasanya memiliki aroma pandan yang khas, tetapi juga tersedia dalam berbagai varian rasa seperti cokelat, keju, durian, dan lain sebagainya. Jadi, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi bika ambon saat kamu berada di Sumatera Utara.</p><h2>9. Martabak Mesir</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20231210/50e7d1168e0ceff5b67aa02fd41be7b0.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="martabak mesir makanan khas sumatera utara" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi martabak mesir (flickr.com/Elvira Uzumaki)</a></span></div><p>Martabak mesir adalah makanan khas Medan yang terkenal dengan tekstur kulitnya yang tipis, renyah, dan berisi daging serta telur. Martabak ini biasanya disajikan dengan saus kacang dan bawang merah goreng sebagai pelengkapnya. Rasanya yang gurih dan renyah membuat Martabak Mesir menjadi makanan yang sangat nikmat.</p><h2>10. Naniura</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20231210/d70005011ec54b5becc30fe8f8ce078d.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="naniura makanan khas sumatera utara" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi naniura (indonesia.go.id)</a></span></div><p>Naniura adalah versi Sumatera Utara dari sushi. Ikan mas mentah direndam dalam campuran air jeruk nipis, jahe, dan rempah lainnya. Hidangan ini menampilkan rasa asam, pedas, dan segar yang khas. Dulunya, naniura adalah salah satu hidangan favorit para raja Batak, lho!</p><h2>11. Ayam Namargota</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20231210/81021bbb22150ac9194134f14123cf3d.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ayam na margota makanan khas sumatera utara" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi ayam na margota (youtube.com/Cooking with Denari)</a></span></div><p>Ayam namargota adalah masakan ayam dengan kuah santan yang kaya rasa. Dibumbui dengan rempah-rempah seperti jahe, kunyit, dan serai, hidangan ini menawarkan kelezatan yang tak terlupakan.</p><h2>12. Roti Jala</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20231210/e2fce63459835c891e5bb458c758d590.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="roti jala makanan khas sumatera utara" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi roti jala (flickr.com/Alpha)</a></span></div><p>Roti jala, dengan bentuknya yang menyerupai jala, adalah hidangan penutup yang populer. Biasanya disajikan dengan kuah kari atau sebagai pelengkap hidangan lain. Roti jala adalah pilihan tepat untuk Sobat Yummy yang ingin menikmati makanan ringan namun lezat.</p><p><p>Itulah beberapa makanan khas Sumatera Utara yang wajib kamu coba saat berkunjung ke sana. Rasakan keunikan cita rasa dan kelezatan dari makanan-makanan yang sangat menggugah selera ini. Selamat mencoba, Sobat Yummy!</p></p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/asal-usul-bika-ambon target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: Asal Usul Bika Ambon, Ternyata Bukan dari Maluku</em>
          </strong>
        </a>
      </p>

Ingin mencicipi makanan khas Sumatera Utara? Dari olahan daging sampai dessert, berikut makanan khas Sumatera Utara yang wajib kamu coba.

12 Makanan Khas Sumatera Utara yang Terkenal Lezat

Ayak tepung ketan & masukkan ke dalam panci

Sangrai tepung ketan hingga terasa ringan & diamkan hingga suhu ruang.

Masukkan gula halus, aduk rata, tambahkan margarin, aduk lagi hingga tercampur rata.

Tuang air, aduk hingga semua bahan tercampur rata.

Adonan kulit siap dicetak sesuai kebutuhan & diberi isian sesuai selera, dapat ditambahkan pasta / pewarna jika suka.

Bisa dicetak sesuai selera & kebutuhan 👍.

Gula

Margarin

Pasta

Resep Dasar Kulit Snow-MoonCake

Tambahkan mayonaise, kecap asin, garam, merica, kaldu bubuk ke dalam nasi.

Buat orak Arik telur, tambahkan sosis,bolak balik hingga sosis matang. Lalu masukkan nasi. Aduk rata, bolak balik nasi seperti membuat nasi goreng kurang lebih 1 menit. Angkat. Sajikan.

Cocok ini kalo lagi mager masak, gak perlu uleg bumbu, tinggal campur aja semua. Cocok juga buat anak-anak karena gak pedes. Nasi goreng ala Jepang.

Bumbu

Nasi

Sosis

Mayonaise

Yakimeshi

Pipil jagung dan iris wortel, cuci bersih.

Masukkan air dalam panci, rebus hingga mendidih.

Setelah mendidih, masukkan bumbu geprek, wortel dan jagung, rebus hingga empuk. Masukkan sawi putih, aduk hingga layu.

Terakhir masukkan daun bawang dan seledri, aduk sebentar, angkat. Sajikan

Jagung

Kencur

Sawi

Seledri

Wortel

Sop Bening Jagung Manis #JagoMasakMinggu3Periode2

Sambel Ikan Lungun

Goreng kentang yang sudah diiris tipis sampai kering

Panaskan minyak, tumis bumbu halus, dan masukan daun salam

Masukan potongan gula merah, tumis hingga rata dan berubah warna

Matikan api, dan tunggu bumbu hingga sedikit mengental seperti gulali

Masukkan kentang yang sudah digoreng dan aduk hingga tercampur rata. Setelah dingin masukkan ke dalam toples agar tetap renyah

Salam

Kaldu

Cabai

Rawit

Sambal Goreng Kering Kentang

Cuci bersih sayap ayam, beri perasan jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit, cuci kembali hingga bersih, tiriskan.

Ulek kasar cabe, bawang merah, bawang putih, jahe dan kunyit bubuk.

Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk dan lengkuas hingga harum.

Masukkan ayam, aduk rata. Masak hingga ayam berubah warna.

Masukkan air, kaldu bubuk, lada bubuk, gula pasir dan kecap manis, aduk rata. Masak hingga mendidih, tes rasa.

Masak hingga bumbu meresap, air menyusut dan sayap empuk, matikan api.

Bumbu halus

Bahan Lain

Jahe

Jeruk Nipis

Kecap Manis

Kunyit

Lada

Sayap Ayam Rica #YummyXtraPointsMei

Campur kelapa parut, bumbu halus, garam, gula, telur dan tepung tapioka. Aduk perlahan sampai tercampur rata.

Goreng dengan minyak banyak dan api sedang.

Kelapa

Tepung Tapioka

Rempah Kelapa #JagoMasakMinggu9Periode2

syfa insanirwani

Urai kwetiau, lalu beri air panas aduk aduk sebentar, lalu tiriskan

Panaskan margarine, sedikit minyak, lalu tumis daun bawang, sosis dan bakso

Masukan kol, aduk rata, tumis hingga bumbu matang dan kol mulai layu

Masukan kwetiau, beri sedikit air, kecap manis, kecap asin, garam, kaldu bubuk, merica, saus tiram, aduk rata

Lakukan tes rasa, jika rasa kwetiau sudah pas, matikan api, kwetiau siap dinikmati

Untuk tingkat kepedasan bisa disesuaikan cabai rawit dan merahnya

Kwetiau

Minyak

Buah

Bakso

butir

Kemiri

Kecap

Tiram

Merica

Kwetiau Goreng Pedas #JagoMasakMinggu7

Masukkan tempe, kemudian beri kecap manis.

Aduk rata, masak sampai matang. Angkat dan sajikan!

Bumbu Iris :

Tempe Kecap Klothok

Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabe rawit.

Masukan daun bawang masak hingga bumbu meresap

Tauge

Tumis Toge Ayam

Ulek sebagian jagung agar bertekstur lembut. Masukkan kedalam mangkuk.

Beri tepung, Kaldu bubuk, dan aduk merata.

Tambahkan air. Aduk kembali koreksi rasa.

Ambil secentong adonan. Goreng hingga matang.

Bismillah.
Menu cemilan plus sarapan.
Kuy masak!

Bumbu Halus :

Daun Bawang

Perkedel Jagung

Roti Pisang

Sambal Terasi Mentah

Roti Pandan Teflon Tanpa Telur

Tempe Goreng Kunyit

Ayam Daun Jeruk Crispy Rice Cooker

Terong Raos

Bakso Ayam Rambutan

Pesmol Ikan Kembung

Mie Goreng Belacan

Oseng Klotok Tempe

Nasi Goreng Udang Jagung

Pindang Tongkol Masak Pedas

Tumis bawang merah dan bawang putih sampai layu dan harum.

Masukkan wortel, merica bubuk, kaldu jamur dan garam. Tumis sampai ½ matang.

Masukkan bihun jagung, daun seledri dan daun bawang. Aduk rata dengan tumisan. Koreksi rasa sesuai selera. Angkat dan sisihkan.

Belah salah satu sisi tahu, beri isian bihun goreng secukupnya.

Aduk jadi satu semua bahan adonan pencelup. Masukkan tahu isi bihun.

Resep Mendut Piramida #JagoMasakMinggu6

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait