Bersihkan ayam, beri garam kasar dan gosok2 sampai kulit luarnya lepas. Cuci bersih dan kucuri jeruk nipis.

Langkah 1

Rebus ayam bersama bawang putih,jahe dan garam.

Langkah 2

Rebus dengan api kecil sampai matang (sekitar 90 menit).

Langkah 3

Tiriskan ayam dan celupkan ke air matang yang diberi es batu. Diamkan sampai kulit ayam menjadi kenyal.

Langkah 4

Langkah 5

Tata dipiring dan beri kecap topping dan taburi daun bawang.

Langkah 6

Sambal : Haluskan cabai, bawang putih dan jahe.

Langkah 7

Langkah 8

Olahan ayam dari propinsi Hainan yang sering disebut ayam Wechang ini simple loh. Menu  Tiongkok yang terkenal di Malaysia-Singapore ini juga cukup disukai warga Indonesia.

Bahan Utama

Kecap Topping (Campur Jadi Satu)

Sambal

Alat & Perlengkapan

Ayam Hainan (Wenchang Chicken) #ImlekanDiYummy

Resep Kategori Terkait

Resep Bahan Terkait

Tahu Udang Tumis Saos Tiram

Tumis Bunga Kol Kuah Kental

Tumis Pakcoy Tofu

Capcay Ayam Kuah

Nasi Goreng Sayur

Kepiting Saus Padang

Ayam Terong Saus Tiram

Udang Rambutan

Dimsum Ayam

Brokoli Telur Puyuh Saus Tiram

Potong-potong tahu.
Rendam sebentar dalam air garam.

Goreng tahu hingga matang. Cabe merah dan bawang putih juga digoreng sebentar.

Haluskan cabe merah, bawang putih dan garam.
Beri kecap manis, aduk rata.

Pindahkan ke piring, taburi irisan bawang merah dan bawang goreng.

Recook resepnya mbak Laila Dawud. Cocok buat sahur, simple tapi tetap enak.

Tahu Penyet Sambal Kecap

Tumis Tahu Cabe Bawang

Ati Ampela Tahu Kecap

Lodeh Tahu Tempe

Tahu Telur Kecap

Pengek Masin Ikan Tete

Sayur Tahu Terong Kuah Santan

Kacang Panjang Tahu Pedas

Oseng Blalo Klothok

Oseng-Oseng Kikil Blalo

Cuci bersih semua bahan yang akan dimasak.

Rendam kembang tahu dalam air selama 15 menit lalu tiriskan.

Tumis bawang merah sampai harum dengan sedikit minyak lalu tambahkan air tunggu sampai mendidih.

Masukan sayuran secara bertahap yaitu kembang kol, wortel dan buncis, setelah agak layu tambahkan kol.

Masukkan baso yang telah diiris dan kembang tahu yang sudah direndam tadi.

Tambahkan garam, gula,  merica dan kaldu ayam bubuk, lalu aduk dan biarkan sampai sayuran matang dan air menyusut.

Langkah 9

Capcay goreng ini cocok untuk asupan gizi yang enak :)

Capcay Goreng

Orak Arik Sawi Putih

Gulai Lontong

Sup Telur Puyuh

Sup Jagung Wortel Buncis Kentang

Sayur Asem

Sop Ceker Singkong

Sop Ayam Kampung Jahe

Tahu Berontak

Blender semua bahan bumbu halus bersama minyak

Sangrai bumbu utuh hingga wangi, tambahkan bumbu halus dan daun salam, masak hingga beraroma wangi

Tambahkan daging, masak hingga daging berubah warna

Tambahkan air panas, kecap, gula merah, air asam Jawa, dan garam, masak 10 menit, lalu matikan api, tutup wajan dan diamkan 30 menit

Setelah 30 menit, tambahkan kelapa sangrai dan santan. Masak hingga kental, saat disajikan, taburi dengan bawang goreng

Malbi adalah nama makanan khas Palembang, dari daging sapi. Biasanya disajikan bersama nasi minyak. Sekilas bentuk mirip rendang, namun warna hitamnya bukan karena proses memasaknya lama seperti rendang, tapi karena memakai kecap. Jadi rasanya lebih mirip semur.

Bumbu Utuh

Bumbu halus

Malbi Daging Sapi

Rendang Ayam

Bebek Rica-Rica Jawa

Tuna Sambal Matah

Sop Ikan Gabus

Soto Grombyang khas Pemalang

Ayam Rica-Rica

Sambal Matah khas Bali

Puding Teh Pandan Sereh

Daging Sapi Bumbu Rujak

Bekal Onigiri Serundeng

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Ayam

Telur

Tahu

Kentang

Tempe

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Panaskan secukupnya minyak goreng, tumis bumbu halus sampai harum.

Masukkan petai, aduk sebentar, lalu masukkan telur, buat orak-arik.

Masukkan sawi dan nasi putih, aduk merata.

Tambahkan garam, saus tiram, dan kecap manis. Aduk sampai tercampur rata.

Koreksi rasa. Jika rasa sudah pas, tambahkan teri goreng, aduk sebentar saja. Matikan api dan siap disajikan.

Menu makan siang 😋 Lengkap banget! pakai acar, kerupuk, dan timun. . . yummy..

Nasi Goreng Teri Pete

Choco Chips Cookies

Bakwan Jagung Malang

Mi Kenyal Cabe Ijo

Strawberry Tartlet Bread

Nasi Goreng Jadul

Burger Nasi Ayam Kecap

Nasi Goreng Telur Sayur (MPASI 12+)

Ikut Cake Decorating di Yummy Course, Yuk!

Teknik Poaching: Pengertian, Jenis, dan Cara Memasaknya

Berapa Menit Merebus Telur Setengah Matang? Ini Waktu yang Diperlukan

5 Air Fryer Low Watt Terbaik 2023 dan Tips Memilihnya

8 Makanan Rendah Karbohidrat yang Sehat untuk Berat Badan Tubuh

5 Rekomendasi Oven Listrik Low Watt Terbaik 2023 dan Tips Memilihnya

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Cincang bawang putih, iris tipis bawang bombay, dan iris-iris cabe hijau.

Panaskan minyak, tumis bawang putih, dan bawang bombay hingga harum.

Tambahkan air, bumbui dengan kecap asin, gula pasir, kaldu bubuk, dan kecap manis. Aduk rata hingga air menyusut.

Setelah air menyusut dan bumbu mengental, masukkan irisan cabe hijau. Aduk sebentar, matikan api. Siap disajikan dengan nasi hangat.

Menu sat set cocok untuk bekal anak-anak 😊.

Saus :

Beef Bowl

Steak

Tongseng Daging Sapi Tahu

Tongseng Sapi

Sate Cecek ala Angkringan

Gulai Nangka

Perkedel Daging Giling

Beef Steak

Sup Daging Sosis

Buang kepala dan ekor udang. Cuci bersih dan sisihkan.

Rajang bawang putih, bawang bombay, dan cabai keriting. Potong dadu tomat.

Tumis bawang bombay hingga harum. Masukkan bawang putih, tumis lagi. Masukkan cabai dan tomat. Tumis hingga layu.

Masukkan udang, aduk-aduk hingga berubah warna. Tambahkan air, garam, kaldu bubuk dan lada lada bubuk.

Setelah mendidih, masukkan kemangi. Masak sebentar, koreksi rasa dan sajikan.

Olahan udang emang enak, apalagi ditambah perbumbuan & perdaunan 🤤

Tumis Udang Kemangi

Tumis Sawi Putih Seafood

Tumis Udang Peci Sawi Putih

Sate Kelapa Panggang Teflon

Sambalado Kelapa Udang

Sambal Ganja Khas Aceh

Nasi Jagung

Udang Goreng Tepung

Sambal Ganja

Tumis bawang merah dan bawang putih dengan sedikit minyak goreng sampai harum.

Bumbu Iris :

#JagoMasakFebruari
Assalamualaikum, setor tumis tahunya mba Ayu, enak dan simpel, terimakasih inspirasinya. 😊🙏🏻

Tumis Tahu Rebon Wortel

Cuci bersih daging ayam. Rebus hingga empuk.

Masukkan air rebusan ayam ke dalam wajan tumisan bumbu, sambil disaring. Lalu masukkan serai dan ayam.

Tambahkan garam, gula, kaldu bubuk, masak hingga ayam matang dan bumbu menyusut. Sajikan.

Bosan makan ayam goreng terus? kalian bisa cobain ayam kuah kuning berbumbu serai.

Bumbu Penyedap

Ayam Bumbu Serai

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, gula dan garam

Setelah bumbu halus, tambahkan tempe semanggit dan ulegh kasar hingga bumbu dan tempe tercampur rata. Sisihkan.

Potong-potong tahu sesuai selera. Kemudian goreng hingga berkulit. Tiriskan

Potong-potong sawi daun daun pre-sledri sesuai selera. Sisir jagung manis dan siangi tauge. Kemudian cuci semua bahan hingga bersih.

Tumis bumbu halus hingga matang dan harum

Masukkan sawi, aduk rata dan tumis hingga layu

Tambahkan jagung, tauge dan daun pre-sledri. Aduk hingga rata.

Tambahkan tahu, tumis kembali hingga semua bahan matang dan rasa sudah pas. Kemudian sajikan

Tumis ini spesial bumbunya pakai tempe, bukan tempe yang masih muda (cemindil). Tetapi tempe yang sudah tua, lebih enak lagi kalau tempenya semanggit.😊

Punya saya pakai tempe yang sudah berumur 4 hari di kulkas. Belum semanggit, tetapi rasanya sudah sedep.😊

Tidak perlu penyedap, karena resep turun temurun, kalau tempe semanggit sejak dari dulu digunakan sebagai penyedap makanan alami.😊

Bahan tumisannya bebas, boleh bahan apapun yang bisa ditumis😊

Tumis Sawi Bumbu Tempe

Balado Kentang Tempe

Tempe Oreg Pete Kacang Panjang

Tempe Teri

Tempe Goreng Serapah

Sambal Tempe Semanggit

Tempe Goreng Tepung

Tempe Cabe Garam

Sambal Tempe Penyet

Tumis Sawi Tempe Jagung Manis

Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai, kemiri, ketumbar, lada, jahe dan kunyit.

Tumis bumbu halus, kayu manis, daun jeruk, sereh dan lengkuas hingga harum.

Masukkan ayam fillet, masak hingga ayam berubah warna.

Masukkan santan.. Beri kecap manis dan kaldu jamur/garam secukupnya. Masak hingga mendidih dan ayam matang.

Masukkan irisan kol. Tunggu hingga kol mulai layu.

Masukkan tomat dan irisan daun bawang. Aduk sebentar kemudian matikan kompor. Siap disajikan.

Resep turunan dari kampung ibu di Gunung Kidul.

Mi Kuah Bakso Pedas #JagoMasakMinggu4

Bahan Utama

Cara Memasak

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Wajik Betawi Cokelat

Klepon Ubi Jalar

Tumis Pakcoy Tofu

Capcay Ayam Kuah

Nila Sambal Dabu-Dabu

Tempe Oreg Pete Kacang Panjang

Tempe Teri

Sayur Bening Bayam

Balado Tongkol

Strawberry Tartlet Bread

Resep Kategori Terkait