Resep Mie Aceh

Langkah 1

Siapkan mie kuning, saya pakai mie kuning basah, lalu mie kuning saya rendam dalam air panas, direndam selama kurang lebih 10 menit, angkat lalu tiriskan.

Langkah 2

Haluskan cabe merah keriting, bawang merah, bawang putih, kemiri, jinten, biji pala dan kapulaga.

Langkah 3

Siapkan wajan, panaskan 3 sdm minyak goreng, lalu goreng bawang merah yang sudah diiris hingga harum.

Langkah 4

Lalu masukkan bumbu yang tadi sudah dihaluskan, goreng bumbu hingga harum.

Langkah 5

Lalu masukkan udang, masak hingga udang berubah warna.

Langkah 6

Lalu beri air, bunga lawang, bubuk kari, kecap manis, garam dan kaldu bubuk, aduk rata.

Langkah 7

Masak hingga kuah mendidih.

Langkah 8

Lalu masukkan mie kuning, aduk rata. Lalu cicipi, masak hingga bumbu meresap.

Langkah 9

Lalu tambahkan toge dan daun bawang, aduk rata.

Langkah 10

Aduk hingga toge agak layu, lalu matikan api, mie aceh siap disajikan.