Advertisement

SCROLL UNTUK MELANJUTKAN MEMBACA

Mie Ayam ala Abang-Abang

Mie Ayam ala Abang-Abang

Friska Resmi Sunarto Putri

5.0

(1 Rating)

Mie Ayam khas pingir jalan yang selalu bikin kangen, masak sendiri ternyata dapatnya banyak, bisa puas makannya dan tentunya lebih sehat.

Bahan Utama

3 keping mie telur, rebus & tiriskan

1 ikat sawi caisim

1 sdm kecap asin

2 sdm minyak bumbu tumisan ayam

2 sdm minyak kulit ayam

1/4 sdt minyak wijen

Minyak Kulit Ayam

Kulit dan lemak ayam secukupnya

100 ml minyak sayur

1 siung bawang putih, geprek & cincang halus

Bahan Kuah Mie Ayam

250 gram tulang ayam & cakar ayam

1 batang daun bawang

1,5 liter air

Lada bubuk secukupnya

Garam secukupnya

Topping Ayam Kecap

500 gram daging ayam

1 ikat batang caisim

1 batang daun bawang, potong-potong

6 siung bawang merah

4 siung bawang putih

3 butir kemiri

1/4 sdt lada bubuk

1/4 sdt ketumbar bubuk

1 ruas kunyit

Kecap manis secukupnya

1 batang serai, geprek

1 ruas lengkuas, geprek

4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya

Garam secukupnya

Gula jawa secukupnya

Kaldu bubuk secukupnya

500 ml air

200 ml minyak, untuk menumis bumbu halus

Advertisement

Cara Memasak

Buat minyak kulit ayam, masukkan kulit dan lemak ayam hingga garing, matikan api tambahkan cincangan bawang putih, aduk rata, saring.

Step 1

Buat minyak kulit ayam, masukkan kulit dan lemak ayam hingga garing, matikan api tambahkan cincangan bawang putih, aduk rata, saring.

Buat kuah mie ayam rebus tulang dan cakar ayam, buang busa yang muncul kemudian tambahkan lada, garam dan potongan daun bawang.

Step 2

Buat kuah mie ayam rebus tulang dan cakar ayam, buang busa yang muncul kemudian tambahkan lada, garam dan potongan daun bawang.

Dalam mangkuk campur 2 sdm minyak bumbu, 2 sdm minyak kulit ayam, 1 sdm kecap asin, 1/4 sdt minyak wijen, aduk rata.

Step 3

Dalam mangkuk campur 2 sdm minyak bumbu, 2 sdm minyak kulit ayam, 1 sdm kecap asin, 1/4 sdt minyak wijen, aduk rata.

Tambahkan mie telur yang sudah direbus, aduk rata dengan minyak bumbu.

Step 4

Tambahkan mie telur yang sudah direbus, aduk rata dengan minyak bumbu.

Tambahkan topping ayam kecap, sawi, potongan daun bawang dan sajikan dengan kuah kaldu.

Step 5

Tambahkan topping ayam kecap, sawi, potongan daun bawang dan sajikan dengan kuah kaldu.

Yuk rating resep ini.

Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.

Recook

Belum ada recook di resep ini

Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!

Diskusi ()

Lihat Semua

Kategori Resep

Artikel Terkait

Advertisement