Mie Ayam Jawa #JagoMasakMaret

Step 1

Haluskan semua bumbu tumis kecuali daun jeruk, daun salam, sereh, jahe dan lengkuas

Step 2

Panaskan minyak, tumis bumbu halus dengan daun jeruk, daun salam, sereh, jahe, lengkuas. Tumis hingga harum dan tanak

Step 3

Setelah itu, tambahkan air dan masukkan ceker rebus. Aduk rata dan masak hingga ceker mengempuk

Step 4

Setelah mengempuk, masukkan daging ayam potong. Masak hingga matang

Step 5

Masukkan juga ati ampela potong dan daun prei yang sudah diiris tipis

Step 6

Beri bumbu lainnya, garam, gula, kecap, kaldu ayam, merica bubuk. Koreksi rasa dan masak hingga semua matang, empuk, dan mengental

Step 7

Siapkan mie dan sayur, rebus hingga matang sesuai dengan selera tingkat kematangannya

Step 8

Tata di mangkuk, siramkan topping di atas mie sesuai selera. Taburkan bawang goreng, sajikan