Ulek bawang putih, jahe, kunyit, garam dan ketumbar bubuk hingga halus. Kemudian tambahkan air, aduk rata.

Langkah 1

Rendam ikan lele dengan bumbu minimal selama 15 menit.

Langkah 2

Campur semua bahan tepung pelapis, aduk rata.

Langkah 3

Langkah 4

Kemudian goreng hingga matang, angkat dan tiriskan.

Langkah 5

Ulek bahan sambal dadak hingga halus. Kemudian sajikan ikan lele goreng tepung dengan sambal dadak.

Langkah 6

Dimakan selagi hangat dengan nasi putih, enak banget.

Bahan Utama

Bahan Tepung Pelapis 

Bahan Sambal Dadak

Cabe

Ikan Lele

Kunyit

Tepung Terigu

Tomat

Lele Goreng Tepung Sambal Dadak

Bersihkan udang dan tambah 1/2 sdt garam, diamkan kurang lebih 15 menit. Bilas.

Masukkan serai, daun jeruk, lengkuas, garam masak sampe matang.

Masukkan santan, gula merah dan air asam jawa, aduk sampai mendidih dan santan mengental.

Masukkan udang, masak sampai udang matang, angkat.

Resep ini mudah dibuat. Tinggal perbanyak serai dan daun jeruk untuk membuatnya aromatic dan istimewa.

Bumbu Halus :

Daun Jeruk

Lengkuas

Santan

Serai

Udang

Udang Sambal Serai

Campurkan tepung kanji, tepung terigu, garam, penyedap, bawang putih bubuk dan daun bawang lalu aduk hingga rata.

Tambahkan air ke dalam campuran tepung lalu aduk rata hingga kalis.

Ambil adonan lalu isi dengan tahu, bulatkan kembali hingga adonan habis.

Rebus adonan pentol dengan air mendidih hingga mengambang dan matang lalu angkat dan tiriskan.

Sajikan pentol dengan kanji dengan menambahkan cabai ulek, saus tomat dan kecap.

Malam chef,. Setor recook pentol kanjinya. Cemilan jadul jaman SD ini. Kasih isian keju quick melt lebih gurih. Bikinnya setengah resep. Bentar aja juga udah habis. Terimakasih chef,.

#JagoMasakMaret

Tepung

Terigu

Garam

Penyedap

Pentol Kanji

Cuci bersih daging dan lumuri dengan air jeruk nipis, diamkan selama 5 menit lalu rebus sampai mendidih. Buang air busa atau ampas rebusannya, rebus kembali sampai matang dan daging empuk.

Potong-potong kentang lalu goreng sampai matang, angkat dan tiriskan.

Haluskan bumbu kemudian tumis sampai bumbu harum dan matang. Tambahkan bumbu daun dan aduk rata, masak sampai harum.

Tambahkan air lalu masukkan daging, aduk-aduk rata dan tunggu sampai mendidih.

Masukkan kentang dan bumbu pelengkap, aduk dan masak sampai air menyusut, koreksi rasa. Angkat dan sajikan.

Rica-rica masakan khas manado ini begitu menggoda selera daging yang berselimut bumbu rempah dan lembutnya kentang dan rasanya yang  super pedas. Sajikan untuk keluarga tercinta.

 Bumbu Halus

 Bumbu Pelengkap

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe Merah Besar

Daging Sapi

Gula

Jahe

Jeruk Nipis

Kemiri

Kentang

Minyak Sayur

Rica-Rica Daging Kentang

Iris memanjang tempe lalu goreng hingga kering.

Masukkan kacang panjang, aduk rata. Lalu tuang air, masak kacang panjang sampai matang.

Masukkan tempe, aduk hingga tercampur rata.

Bumbui dengan kaldu bubuk, garam, dan gula pasir. Aduk rata.

Aduk sampai merata, tes rasa. Kalau sudah pas, matikan api dan sajikan.

Langkah 7

Kacang Panjang

Kecap Manis

Tempe

Tumis Kacang Panjang Tempe Pedas

Potong-potong kikil, lalu cuci bersih, lalu masak air secukupnya hingga mendidih, lalu masukkan daun salam, serai, kikil, dan garam, masak hingga kikil empuk.

Kemudian tusuk kikil dengan tusukkan sate.

Bumbu kacang : siapkan cabe merah besar, cabe rawit, dan bawang putih lalu goreng sebentar.

Lalu haluskan bawang putih, cabe merah besar, cabe rawit merah, dan kemiri, lalu panaskan 50 ml minyak goreng, lalu tumis bumbu halus, kemudian masukkan daun jeruk, masak hingga harum.

Lalu masukkan kacang tanah yang sudah dihaluskan dengan 100 ml air.

Lalu tambahkan sisa air yaitu 150 ml, beri garam, dan gula merah, aduk rata, masak hingga mendidih, lalu cicipi.

Lalu masukkan sate kikil, siram-siram sate dengan bumbu kacang, masak dengan api kecil.

Masak dengan api kecil, sesekali siram-siram bumbunya ke atas sate.

Langkah 8

Masak hingga bumbu sate mengental dan mengeluarkan minyak, lalu matikan api.

Langkah 9

Hidangkan sate kikil, dengan ditaburi bawang doreng dan perasan air jeruk limau.

Langkah 10

Bumbu Kacang :

Kacang

Sate Kikil Bumbu Kacang

potong ikan tuna yg sudah di beri jeruk nipis

tambahkan serai dan daun jeruk,masukkan ikan

masak hingga kandungan air berkurang,tambahkan garam,merica bubuk..cek rasa sajikan

Hallo...chef salam kenal ya 🙏
Saya recook Tuna Bumbu Kuningnya.disini saya tambahkan sedikit timun,biar ada sayurannya. terima kasih inspirasi resepnya 🤗 #RecookYummy

Ikan

Tuna

Ketumbar

Jeruk

Merica

Tuna bumbu kuning

Buat pentol tekwan dengan siapkan wadah, masukkan daging ikan tenggiri, putih telur, dan es batu atau air es. Aduk rata lalu masukkan garam, gula, dan penyedap rasa.

Masukkan tepung sagu tani sedikit demi sedikit. Gunakan sagu tani kualitas bagus agar hasilnya kenyal dan tidak lembek.

Didihkan 1,5 liter air di panci lalu masukkan adonan dengan cara mencelupkan tangan pada minyak sayur lalu ambil sejumput dengan jari (kira-kira 1 sdt) lalu masukkan ke air mendidih. Ulangi hingga adonan habis.

Jika pentol sudah mengambang, angkat dengan saringan dan tiriskan. Sisihkan.

Haluskan bawang putih, merica, dan ebi. lalu tumis sebentar. Sisihkan.

Didihkan air lalu masukkan bengkoang, bunga sedap malam, dan jamur kuping. Kemudian masukkan bumbu tekwan dan pentol tekwan.

Tunggu hingga mendidih sebentar lalu matikan kompor. Masukkan potongan seledri, bawang goreng.

Buat sambal dengan rebus cabai sebentar lalu tiriskan dan beri air dingin. Blender hingga halus dengan 50 ml air.

Sajikan dimangkuk dengan tambahan bihun rebus, sambal, dan perasan jeruk kunci.

Masakan ini biasanya ditemui di daerah Sumatera Selatan dan Bangka Belitung. Resep ini adalah resep asli Bangka.

Bumbu Kuah :

Pelengkap :

Sambal :

Alat & Perlengkapan

Halo Chef, kirim recook tekwannya, kuahnya saya pake kaldu udang, minus bunga sedep malemnya ya karna ga punya stoknya
Terima kasih resepnya Chef, enak dan segar

#RecookYummy

Hai mba salam kenal. Ini recook saya ya, mau bikin tekwan maju mundur karena pasti ribet dan banyak cucian. Tapi semua terbayarkan saat sudah jadi. Rasanya mantull ini cocok banget buat yang tidak makan daging sapi. Saya tambahin udang segar mba, biar makin sedaap. Thanks ya resepnya. Suka banget pokoknya ❤. #recookyummy

Assalamualaikum mba, salam kenal..
Setelah sekian lama resep ini mendekam di resep favorit, akhirnya aku recook juga. Mau masak tekwan harus ada niat yang lurus. Karena mengingat langkahnya yg mayan panjang dan bahannya juga banyak. Finally jadilah😍
Enak banget ini mba. Pentol tekwannya gak amis banget dan kenyal. Aku suka yg kayak gini. Kuahnya juga mantep banget, udah kayak yg orang2 jual. Pokoknya mantul mba. Terimakasih resepnya mba, sukses selalu 😇
#JagoMasakMaret

Bengkoang

Bihun

Es Batu

Seledri

Telur

Tekwan #JelajahBarat

Arunika

Tongseng Jamur Kancing

Ayam Tangkap Khas Aceh #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Brekecek Ikan #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Cumi Saos Padang

Tumis Tempe Jamur Kuping

Oseng Tongkol Jamur

Pepes Ikan Nila #1Resep1NasiBungkus

Tumis Sawi Tahu

Oseng Jamur Merang Tempe

Hintalu Batumpi #YummyXtraPoint

Lempah Ikan Kakap Kulit Semangka #YummyXtraPoint

Tahu Bacem

Tambahkan gula, garam, kaldu bubuk. Aduk rata.

Tuang sedikit air. Masak hingga labu siam lunak & matang.

Masukkan udang. Masak sebentar. Koreksi rasa. Siap dinikmati.

Bumbu Iris :

Labu Siam

Tumis Labu Siam Udang

Blender halus cabai merah, bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, kunyit, lengkuas, terasi dan ketumbar.

Potong-potong sayur labu siam, wortel dan kacang panjang.

Panaskan minyak goreng lalu goreng tahu hingga setengah matang.

Tumis bumbu halus, daun salam dan daun kunyit hingga matang lalu tambahkan air lalu masak hingga mendidih.

Masukkan sayur dan santan lalu masak hingga matang kemudian tambahkan garam, gula pasir dan kaldu bubuk. Lodeh sayur merah siap disajikan.

Bumbu halus

Halal

Tahu

Lodeh Sayur Merah

Siapkan jagung yang sudah di pipih lalu cuci bersih.

Masukkan telur, bawang putih yang sudah di ulek, merica bubuk dan cabe.

Lalu masukkan 4 sdm tepung serba guna, 2 sdm tepung terigu dan 2 sdt maizena.

Aduk rata sampai seperti difoto lalu goreng.

Setelah golden brown tiriskan lalu siap disajikan.

Resep andalan ku buat perkedel jagung tanpa perlu garam atau penyedap rasa.

Jagung

Perkedel Jagung Special

Tumis bumbu halus hingga harum, lalu tambahkan bumbu lainnya.

Masukkan air, masak hingga mendidih. Kemudian masukkan kacang panjang.

Jika sudah mulai mendidih, masukkan terong yang sudah dipotong.

Masukkan udang yang sudah dibuang kepalanya.

Tambahkan gula pasir, garam, dan kaldu jamur, lalu aduk rata. Tambahkan potongan daun bawang, lalu biarkan mendidih selama 5 menit. Cicipi rasanya dan siap disajikan.

Beberapa waktu lalu saya dapat kiriman Oncom dr salah satu teman di Yummy, krn saya tinggal di Bali dan Jatim jd saya tdk pernah memakan makanan satu ini,hingga akhirnya saya dapat kiriman oncom dari Bogor berfikir untuk diolah apa? Kepikirannya untuk dijadikan lodeh saja,krn nampak mirip menjos atau tempe gembus di Bali-Jawa. Setelah eksekusi ternyata benar rasanya sebelas duabelas dengan menjos tapi menurut saya pribadi yg lidah Jatim masih enak menjos huhu 😅 (nb.masak ini kudu banyak bumbu)

Bumbu Tambahan :

Kerang

Terong

Lodeh Oncom

Cuci bersih cabai merah keriting, cabai merah besar, cabai rawit merah, tomat merah, bawang merah dan bawang putih. Tiriskan kemudian potong-potong.

Kukus dalam kukusan yang sudah panas. Kukus hingga layu dan matang, setelah matang, angkat.

Siapkan cobek, masukkan bahan yang sudah dikukus. Tambahkan garam dan gula jawa, ulek hingga halus.

Tambahkan terasi, ulek kembali hingga tercampur rata.

Terakhir, tambahkan air perasan jeruk limau. Ulek rata, koreksi rasa dan siap disajikan.

Terasi

Sambal Kukus Jeruk Limau

Campur tepung terigu, tepung tapioka dengan bahan pelapis lainnya aduk hingga tercampur rata.

Masukkan tahu yang sudah dipotong-potong dan diamkan selama 10 menit.

Tiriskan tahu kemudian masukkan kedalam minyak yang sudah dipanaskan.

Goreng tahu hingga kecoklatan, setelah tahu sudah mengering tambahkan air bumbu pelapis secukupnya tunggu sebentar hingga mengering kemudian aduk supaya adonan tepung dapat menempel di tahunya.

Jika adonan sebelumnya sudah mulai mengering tuang adonan air bumbu lagi dan masak kembali hingga kering dan matang.

Tahu Kriuk

Kupas pepaya kemudian cuci, potong sesuai selera dan sisihkan.

Rebus air, gula, jahe, dan bawang merah hingga matang.

Haluskan bumbu agak kasar, bila tidak suka bisa disaring .

Masukkan cuka, bakasang ikan,cgaram, dan air asam aduk rata koreksi rasa.

Masuk kan pepaya ke dalam mangkuk dan siram kuah sambal. Disajikan dingin lebih nikmat.

Gohu pepaya merupakan makanan ringan khas Sulawesi Utara, Manado, khususnya yang memiliki cita rasa pedas, manis, asam dan segar. Orang Manado bumbunya pakai mentah.

Asam Jawa

Gohu Pepaya

Buka bungkus tempe khusus mendoan, sisihkan.

Campur semua bahan dalam satu wadah. Kecuali air dan tempe.

Beri air sedikit demi sedikit sampai mencapai  kekentalan yg diinginkan. aduk rata. Koreksi rasa.

Masukan tempe ke dalam adonan tepung. Balur merata.

Panaskan secukupnya minyak goreng, goreng tempe mendoan 3menit saja. Angkat.

Mendoan ialah tempe goreng tepung yang digoreng ½ matang khas Banyumas. Tempe digoreng ±3menit tidak sampai renyah.
Enak dimakan selagi hangat dan dicocol sambal kecap. . .

Resep Mie Ayam Jawa #JagoMasakMaret

Bahan Utama

Bumbu Tumis

Bumbu Lainnya

Pelengkap Lainnya

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Mie Ayam Jawa #JagoMasakMaret

Bahan Utama

Bumbu Tumis

Bumbu Lainnya

Pelengkap Lainnya

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

10 Makanan Khas Italia yang Enak dan Populer di Dunia

​Resep Bakso Sapi 1 Kg, Kenyal dan Lembut

Resep Kembang Goyang 1 Kg, Renyah dan Gurih

6 Resep Tongseng Sapi yang Harus Kamu Coba!

​10 Cara Membuat Jus Strawberry dengan Rasa yang Variatif

4 Manfaat Air Minum pH Tinggi untuk Kesehatan Tubuh

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Bakso Sapi 1 Kg, Kenyal dan Lembut

10 Cara Membuat Jus Strawberry dengan Rasa yang Variatif