Mie Ayam Jawa #JagoMasakMaret

Resep Mie Ayam Jawa #JagoMasakMaret

galuh ayu

galuh ayu

5.0

(1 Rating)

Mie ayam dengan bumbu khas yang pekat dan berempah

Bahan Utama

2 bungkus mie telur

250 gram dada ayam yang sudah dipotong kecil

250 gram ati ampela yang sudah dikukus dan dipotong kecil

1/2 kg ceker ayam yang sudah direbus

Bumbu Tumis

8 siung bawang merah

4 siung bawang putih

3 buah kemiri goreng

1 ruas jahe geprek

1 ruas kunyit

1 ruas laos geprek

2 batang sereh

2 lembar daun salam

4 lembar daun jeruk

Bumbu Lainnya

4 batang daun prei diiris halus

5 sdm kecap manis

2 sdm garam

1 sdm kaldu ayam bubuk

1 sdt merica bubuk

1 sdm gula pasir

Pelengkap Lainnya

750 ml air

Minyak untuk menulis secukupnya

Sayuran sesuai selera

Topping: telur puyuh sesuai selera

Bawang goreng sesuai selera

Alat & Perlengkapan

Kuas

Cara Membuat

Haluskan semua bumbu tumis kecuali daun jeruk, daun salam, sereh, jahe dan lengkuas

Langkah 1

Haluskan semua bumbu tumis kecuali daun jeruk, daun salam, sereh, jahe dan lengkuas

Panaskan minyak, tumis bumbu halus dengan daun jeruk, daun salam, sereh, jahe, lengkuas. Tumis hingga harum dan  tanak

Langkah 2

Panaskan minyak, tumis bumbu halus dengan daun jeruk, daun salam, sereh, jahe, lengkuas. Tumis hingga harum dan tanak

Setelah itu, tambahkan air dan masukkan ceker rebus. Aduk rata dan masak hingga ceker mengempuk

Langkah 3

Setelah itu, tambahkan air dan masukkan ceker rebus. Aduk rata dan masak hingga ceker mengempuk

Setelah mengempuk, masukkan daging ayam potong. Masak hingga matang

Langkah 4

Setelah mengempuk, masukkan daging ayam potong. Masak hingga matang

Masukkan juga ati ampela potong dan daun prei yang sudah diiris tipis

Langkah 5

Masukkan juga ati ampela potong dan daun prei yang sudah diiris tipis

Beri bumbu lainnya, garam, gula, kecap, kaldu ayam, merica bubuk. Koreksi rasa dan masak hingga semua matang, empuk, dan mengental

Langkah 6

Beri bumbu lainnya, garam, gula, kecap, kaldu ayam, merica bubuk. Koreksi rasa dan masak hingga semua matang, empuk, dan mengental

Siapkan mie dan sayur, rebus hingga matang sesuai dengan selera tingkat kematangannya

Langkah 7

Siapkan mie dan sayur, rebus hingga matang sesuai dengan selera tingkat kematangannya

Tata di mangkuk, siramkan topping di atas mie sesuai selera. Taburkan bawang goreng, sajikan

Langkah 8

Tata di mangkuk, siramkan topping di atas mie sesuai selera. Taburkan bawang goreng, sajikan

Yuk rating resep ini.

Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.

Bagikan:

Recook Terbaru

Belum ada recook di resep ini

Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!

Diskusi ()

Lihat Semua

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait