Mie Ayam Rumahan

Step 1

Rebus ayam 3 menit di air mendidih, lalu potong dadu. Simpan air rebusan, jangan dibuang

Step 2

Pisahkan daun sawi dari batangnya, iris batang sawi kecil-kecil.

Step 3

Siapkan bumbu agar tidak menghilangkan kesan mie ayam terdekat. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri dan kunyit.

Step 4

Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bumbu yang sudah dihaluskan, daun salam, daun jeruk, lengkuas dan jahe geprek.

Step 5

Setelah harum, masukan ayam dan batang sawi. Beri garam, kaldu bubuk, dan merica.

Step 6

Tuang air rebusan ayam sampai ayam terendam. Beri saus tiram dan kecap. Tes rasa, matikan kompor.

Step 7

Sajikan dengan mie telor yg sudah direbus bersama sawi.