Resep Mie Ayam Singkawang

Langkah 1

Siapkan blender, masukkan bawang putih, angkak, jahe, saus hoisin, ngohiong, minyak wijen, madu, garam dan kaldu jamur. Haluskan merata, lalu lumurkan bumbu halus pada ayam, diamkan di dalam kulkas selama semalaman, setelah semalaman, keringkan dada ayam dengan tisu kering, panggang diatas frying pan (saya menggunakan teflon) dengan sedikit minyak kelapa, sisihkan.

Langkah 2

Seduh toge dan pokcoy, tiriskan.

Langkah 3

Seduh mie sebentar, tiriskan.

Langkah 4

Membuat kuah : rebus tulang ayam serta tambahkan semua bumbu kuah, aduk rata, masak sampai mendidih.

Langkah 5

Siapkan mangkuk saji, masukkan minyak bawang, kecap ikan, kecap asin, cuka dan lada aduk rata. Masukkan mie aduk rata dan beri beberapa irisan ayam serta beri bakso dan sayur, sajikan bersama kuah yang terpisah.