Mie Celor Khas Palembang

Resep Mie Celor Khas Palembang

Fadil's Kitchen

Fadil's Kitchen

5.0

(2 Rating)

Mie Celor Palembang adalah sejenis pasta dengan saos udang. Disajikan bersama toge dan telur rebus.

Bahan Utama

250 gram udang, kupas, gunakan kulit dan kepala untuk kaldu. Udangnya dicincang

2 sdm jamur grigit, rendam sampai mekar

750 ml kaldu udang

1 sdm tepung pati jagung, larutkan dengan sedikit air

Bumbu halus

4 siung bawang merah

3 siung bawamg putih

2 sdm udang kering

3 buah kemiri sangrai

2 buah cabe merah

1 sachet santan @65 ml

2 lembar daun jeruk

2 sdm minyak goreng

Seasoning

1/2 sdt garam

1/2 sdt merica bubuk

1 sdt gula pasir

Pelengkap

250 gram Mie lidi/spagetti, rebus sampai matang

3 buah telur rebus

200 gram Toge

Seledri cincang

Daun bawang iris

Bawang goreng

Cabe rawit giling

Kaldu Udang

Kepala dan kulit udang

1 cm jahe

1 siung bawang putih

800 ml air

Advertisement

Cara Membuat

Cuci bersih kepala dan kulit udang, rebus bersama jahe dan bawang putih hingga mendidih, saring

Langkah 1

Cuci bersih kepala dan kulit udang, rebus bersama jahe dan bawang putih hingga mendidih, saring

Tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga wangi, tambahkan udang dan jamur grigit, masak hingga udang berubah warna

Langkah 2

Tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga wangi, tambahkan udang dan jamur grigit, masak hingga udang berubah warna

Tambahkan kaldu udang dan santan. Aduk agar santan tidak pecah

Langkah 3

Tambahkan kaldu udang dan santan. Aduk agar santan tidak pecah

Tambahkan seasoning

Langkah 4

Tambahkan seasoning

Terakhir tambahkan larutan tepung pati jagung, aduk dan masak hingga meletup

Langkah 5

Terakhir tambahkan larutan tepung pati jagung, aduk dan masak hingga meletup

Tata secukupnya mie dan toge di piring, siram dengan kuah mie celor, tambahkan irisan telur rebus, daun bawang, seledri, bawang goreng dan cabe rawit giling

Langkah 6

Tata secukupnya mie dan toge di piring, siram dengan kuah mie celor, tambahkan irisan telur rebus, daun bawang, seledri, bawang goreng dan cabe rawit giling

Yuk rating resep ini.

Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.

Bagikan:

Recook Terbaru

Belum ada recook di resep ini

Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!

Diskusi ()

Lihat Semua

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Advertisement