Bersihkan ikan lele, buang kotoran kemudian goreng kering

Langkah 1

Langkah 2

Langkah 3

Langkah 4

Langkah 5

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Assalamualaikum Chef..
Setor Recooknya,sambalnya aku pisah karena si kecil suka juga sama lele jadi ngalah deh gak diurap sambelnya,ntar dicampur pas makan aja hehehe.
Btw enak banget rasanya pedas segar rasanya, ditambah gurihnya lele.

#JagoMasakMaret

Bawang Putih

Cabe

Daun Jeruk

Ikan Lele

Lele Goreng Sambal Ijo

Rebus daging sapi dengan secukupnya air hingga mendidih lalu buang air rebusannya.

Masukkan kembali daging sapi yang telah direbus sebelumnya ke dalam panci, lalu masukan air cucian beras, daun salam, daun jeruk, lengkuas, kayu manis, dan serai. Masak daging hingga empuk.

Sambil menunggu daging empuk, buat bumbu dengan haluskan semua bahan bumbu.

Tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama kacang tanah, masak hingga harum dan matang.

Masukkan bumbu ke dalam rebusan daging. Beri garam dan kaldu jamur, aduk hingga tercampur rata.

Masak hingga daging matang dan koreksi rasanya lalu matikan api.

Langkah 6

Coto Makassar atau Coto Mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan. Mempunyai cita rasa yang khas dengan bumbu yang diracik secara khusus.

Bumbu Rempah Dan Aromatik

Bumbu Halus:

Pelengkap:

Bawang Merah

Beras

Daging Sapi

Daun Salam

Garam

Jeruk Nipis

Jinten

Kayu Manis

Kemiri

Ketumbar

Lada

Lengkuas

Serai

Coto Makassar #JelajahTengah

Blender semua bahan bumbu halus. Kemudian tuang ke dalam wajan.

Tumis bumbu halus bersama bumbu cemplung.

Masukkan air. Biarkan sampai mendidih dan masukkan dada ayam. Bumbui dengan garam, gula, dan penyedap rasa. Masak sampai ayam matang dan koreksi rasa.

Angkat dan tiriskan ayam. Goreng ayam sebentar saja.

Iris lontong dan letakkan di piring. Tambahkan isian soto lainnya. Tuang kuah dan sajikan.

Soto biasanya disajikan dengan nasi putih. Kali ini disajikan dengan lontong. Yummy.

Bahan bumbu halus

Bumbu Cemplung

Pelengkap/Isian Soto

Jahe

Kunyit

Lontong Soto

Haluskan bawang putih, bawang merah, ketumbar, kemiri dan garam.

Masukkan ke dalam wajan ayam yang sudah dicuci bersih, bumbu halus, daun salam, serai, lengkuas, gula merah, kaldu bubuk dan beri air secukupnya. Masak sampai air menyusut.

Setelah air menyusut, tambahkan kecap manis. Aduk rata, masak kembali sampai ayam empuk.

Air sudah menyusut dan mengental. Koreksi rasa.

Ayam siap disajikan atau bisa digoreng atau dipanggang di atas teflon.

Salam kenal chef, enak banget bumbu bacem nya, aku tambahin telur puyuh juga, maknyuss 👍❤

Rasanya ayam goreng bacem yang manis gurih pas banget dengan sambal terasi dan nasi hangat, yahud pastinya mengoyang lidah 😍 Trimakasihya mbak resepnya 🙏🏻#RecookYummy

Assalamu'alaikum mbak, mkasih resepnya, anak dirumah juga suka banget neh resep, disini saya menggunakan bagian ayam khusus sayap 🥰 #RecookYummy

Ayam

Kecap Manis

Ayam Bacem

Goreng terong dan ikan pindang hingga matang, tiriskan.

Tumis bumbu halus bersama daun jeruk hingga layu.

Masukkan terong dan ikan pindang, aduk rata.

Tuangi sedikit air, masak sampai bumbu meresap. Koreksi rasa. Siap disajikan.

Terong ungu dan ikan pindang suwir digoreng lalu dimasak dengan sambal balado.

Bumbu halus

Bakso Ikan

Terong

Balado Pindang Terong

Campur air, asam jawa, gula merah dan garam dalam 1 panci.

Masak sampai gula larut dan mendidih, lalu matikan kompor.

Dinginkan dan beri tambahan es batu. Siap disajikan. Selamat mencoba!

Dulu hampir tiap hari beli jamu gendong yang jualan keliling, favoritnya kunyit asam sama sirih. Tapi sejak pindah ke luar pulau jarang beli karena pernah beli rasanya kurang cocok. Alhasil hari ini iseng bikin sendiri sekalian mau ngenalin jamu ke anak-anak. 

Bahan simple, murah dan seger pastinya.

Halal

Asam Jawa

Gula Merah

Es Jamu Kunyit Asem

Rebus sayap ayam hingga setengah matang, kemudian tiriskan.

Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, sereh, lengkuas, dan daun pandan hingga harum dan matang.

Masukkan sayap ayam, lalu aduk hingga berubah warna.

Tuang air dan aduk. Bumbui dengan garam dan kaldu bubuk. Biarkan mendidih.

Masukkan tomat dan daun bawang. Aduk, lalu masak hingga sayap empuk dan bumbu meresap. Tes rasa.

Sesaat sebelum api dimatikan, masukkan kemangi. Aduk rata cepat dan matikan api.

Langkah 7

Langkah 8

Cobain yuk, ini menggugah selera banget loh.

Bumbu Halus :

Daun Bawang

Daun Kemangi

Daun Pandan

Gula

Tomat

Woku Sayap Ayam

Campurkan daging dan bumbu scotch egg. Aduk hingga rata, koreksi rasa

Ambil ±50gr daging, lalu pipihkan hingga melebar

Isi dengan telur rebus lalu bulatkan dengan raoat. Pastikan tidak berongga.

Lapisi daging dengan tepung terigu, lalu telur. Lakukan 2x.

Setelah dilapisi dengan telur, lapisi dengan tepung panko. Diamkan adonan di freezer ±15menit

Tumis margarin dan bawang putih, lalu masukkan 1 sdm terigu, masak hingga terigu kecoklatan. Masukkan susu bertahap. Tambahkan jamur kancing, garam, lada, oregano, parsley. Koreksi rasa. sajikan scotch egg dengan kentang goreng dan sayur, lalu siram mushroom sauce

Salah satu makanan favorit, bikinnya mudah dan cepat, sajikan dengan mushroom sauce

Daging Giling

Jamur

Oregano

Seledri

Susu

Telur

Tepung Roti

Tepung Terigu

Scotch Egg

Bersihkan udang dari kulit dan kotorannya, lalu cuci bersih.

Aduk-aduk sampai tercampur rata, lalu marinasi di kulkas sekitar 30 menit.

Goreng udang dengan api sedang sampai matang.

Angkat dan tiriskan sampai minyaknya turun. Udang goreng siap disajikan!

Enak dan simpel, cocok disantap dengan nasi hangat dan sambal.

Bumbu Marinasi

Udang

Udang Goreng Ketumbar

Campur dan masak semua bahan puding hingga mendidih (kecuali dcc), sambil diaduk menggunakan whisk.

Masak bahan vla hingga mendidih sambil diaduk pelan.

Tambahkan dcc yang diserut supaya terlihat makin cantik diatas puding. Simpan dalam kulkas.

Resep ini menghasilkan 16 cup ukuran 120ml.

Puding 

Topping

Agar-Agar

Cokelat

Cokelat Bubuk

Indomilk Kental Manis

Tepung Maizena

Vanilla

Puding Coklat

Campur semua bahan kecuali telur dan air panas, aduk rata.

Didihkan air, tambahkan 1 sdm minyak, lalu masukkan bahan siomay dengan bantuan 2 sendok makan, setelah mengapung, angkat.

Blender bahan saus, masak hingga meletup-letup, angkat.

Sajikan siomay dengan saus kacang, tambahkan kecap manis bila suka dan saus sambal.

Langkah 9

Bener-bener ekonomis tapi rasa rekomended, langsung habis😁

Bahan Saus Kacang :

Daun Pepaya

Tepung

Tepung Tapioka

Siomay Ekonomis Ala Abang-Abang

Goreng telur ceplok tanpa garam lalu angkat dan sisihkan.

Irus tipis bawang merah, bawang putih dan cabai rawit.

Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu iris hingga layu dan wangi.

Beri garam, gula pasir, kaldu jamur dan kecap manis. Aduk rata, masukkan telur ceplok.

Didihkan sebentar. Sebelum diangkat, masukkan daun kemangi, masak hingga layu. Angkat dan siap dihidangkan.

Telur Ceplok Kecap Kemangi

Setelah setengah kering masukkan semua bumbu yang sudah di cincang tadi hingga kering sempurna. Jangan lupa masukkan garam dan bumbu masak.

Setelah kering kecoklatan matikan api, angkat dan sajikan.

Makanan favorit Kota Kupang satu ini sederhana dan enak.

Buah

Jagung

Cabai

Rawit

Minyak

Jagung Goreng NTT #INDONESIAKAYA

Peras jeruk langsung ke dalam gelas, buang bijinya.

Masukkan madu, lalu aduk sampai tercampur rata.

Tambahkan es dan air putih secukupnya, jangan sampai penuh.

Es siap disajikan, aduk terlebih dahulu sebelum diminum.

Mbak makasih banyak resepnya! Segar dan sehat.

#JagoMasakMaret

Es Batu

Jeruk

Es Yakult Jeruk Peras

Kocok telur dan gula pasir menggunakan whisk sampai gula larut.

Selanjutnya masukkan santan, tepung terigu, dan pasta pandan. Lalu aduk hingga rata, kemudian saring.

Siapkan wadah tahan panas, lalu tuang 1/2 adonan dari tinggi ramekin.

Sambil menunggu campur semua bahan adonan putih, masak sampai meletup-letup dan mengental.

Tuang adonan putih di atas adonan pandan dan kukus kembali selama 10 menit. Setelah matang, lalu angkat dan sajikan.

Bahan Lapisan Putih:

Puding

Kue Lumpur Surga

Siapkan tepung pisang dan susu bubuk dalam sebuah wadah.

Ambil 1 sendok adonan, beri parutan keju mozzarella.

Beri 1 sendok adonan lagi dan beri susu cokelat bubuk.

Beri adonan lagi dan beri parutan keju mozzarella. Kukus sampai matang. Sajikan hangat-hangat.

Memanfaatkan buah pisang untuk dijadikan kudapan yang disukai anak-anak

Keju Mozarella

Pisang

Pisang Kukus Mozarella

Didihkan air, gula merah dan gula pasir sampai mendidih dan sedikit kental. 
Sisihkan.

Dalam wadah masukkan tepung beras dan garam, aduk rata, lalu tuang campuran gula tadi.

Aduk hingga tercampur rata dan adonan licin. 
Istirahatkan adonan selama 1 jam.

Panaskan minyak, ambil satu sendok adonan, goreng hingga kecokelatan.

Tepung Beras

Kue Agrem Gula Merah

Potong-potong bahan menjadi ukuran lebih kecil, lalu tambahkan minyak.

Tumis bahan sambal dengan api kecil hingga matang, lalu tiriskan.

Ulek bahan sambal hingga halus, lalu masukkan kembali ke dalam wajan. Bumbui dengan garam, penyedap rasa, terasi, dan gula pasir.

Masak dengan api kecil, lalu masukkan irisan daun jeruk, aduk rata kembali.

Tambahkan air, masak hingga air menyusut dan cicipi rasanya.

Kemudian sajikan sebagai pendamping makan.

Cabe Merah Besar

Terasi

Sambal Terasi Daun Jeruk

Masukkan buah naga ke dalam blender lalu beri perasan jeruk nipis.

Buah Naga

Jus Buah Naga

Tuangkan beras yang sudah dicuci ke dalam mangkuk rice cooker.

Resep Mie Glosor #JagoMasakMinggu8Periode3

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Mie Glosor #JagoMasakMinggu8Periode3

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Dari Workshop ke Festival! Selamat Datang di Toffin Booth Camp 2025!

Phones up! 5 Sweet Treats Wajib Diabadikan Sebelum Dicicip!

​Teh Kotjok Hadirkan Menu Kolaborasi Baru yang Siap Segerin Hari Kamu!

​Winston Utomo Raih Gold Winner HR Excellence 2025

Setiap Peristiwa Bercerita, Setiap Cerita Bermakna

​Cheese Eat Up! Rayakan Cita Rasa Keju Prancis

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Teh Kotjok Hadirkan Menu Kolaborasi Baru yang Siap Segerin Hari Kamu!

Winston Utomo Raih Gold Winner HR Excellence 2025

Cheese Eat Up! Rayakan Cita Rasa Keju Prancis