Haluskan daging ikan hingga halus, tambahkan bumbu cair dan mixer rata.

Langkah 1

Tuangkan air mineral dingin dan mixer hingga daging ikan halus, mengental dan mengembang.

Langkah 2

Bumbu pentol bubuk dan tusuk pentol belah menjadi empat.

Langkah 3

Masukkan santan kental, telur, bawang putih giling dan bumbu bubuk pentol, campur merata.

Langkah 4

Masukkan serutan buah pepaya, mixer rata.

Langkah 5

Masukkan tepung tapioka dan aduk dengan spatula kue.

Langkah 6

Simpan adonan di dalam freezer selama 15 menit.

Langkah 7

Oles kedua telapak tangan dengan minyak sayur, ambil adonan dengan bantuan tusuk pentol. Berat adonan untuk satu pentol baiknya 50 gr. Lalu rapikan pentol dengan bantuan telapak tangan.

Langkah 8

Celupkan pentol ke telur lalu diputar-diputar sebentar agar telur tidak terlalu banyak menempel sehingga ketika digoreng minyaknya tidak terlalu berbuih.

Langkah 9

Panaskan minyak dengan api sedang cenderung kecil dan goreng pentul hingga matang. Jika untuk dibekukan, goreng pentul ikan setengah matang lalu kukus hingga matang, biarkan hingga uap panasnya hilang. Masukkan ke dalam plastik dan bekukan. Ketika akan disajikan, goreng kembali pentul dalam kondisi sudah tidak beku. Jika dalam proses memasak, pentul dikukus terlebih dahulu hingga matang lalu dicelupkan ke dalam telur maka tekstur pentul akan mirip sempol dan tidak empuk namun jika digoreng dahulu lalu dikukus maka rasa serta tekstur pentul ikan tidak akan berbeda dengan pentul ikan yang digoreng langsung hingga matang. Sajikan.

Langkah 10

Aku pakai daging giling ikan puput dan tepung tapioka curah tanpa merk.
Pentul ikan biasanya disajikan dengan nasi minyak merah ataupun nasi minyak kuning khas Palembang.
Pentul ikan ini ketika akan disajikan ditata dengan cara ditusuk di wadah berisi beras.

Bahan Utama

Bumbu Cair (Aduk Rata)

Bahan Baluran

Garam

Gula

Ikan

Pepaya

Santan

Telur

Tepung Tapioka

Pentul Ikan Khas Palembang

Masukkan iga sapi, masak hingga berubah warna.

Tutup panci presto, masak hingga 30 menit / sampai empuk. Panggang sebentar diatas pan grill sambil di bolak balik. Sajikan.

Masakan ini bs jd laun santap malam yg mengasyikan.

Bumbu Halus :

Halal

Cabe

Daging Sapi

Kemiri

Iga Panggang Bumbu Kunyit

Goreng ayam hingga matang, angkat lalu tiriskan.

Goreng cabe, bawang merah dan bawang putih.

Pindahkan kedalam cobek, seasoning dengan garam, gula dan penyedap rasa lalu uleg.

Buang tulang ayam, ratakan ayam dengan sambal.

Tata di piring saji bersama nasi dan aneka lalapan, siap disajikan.

Punya stok ayam ungkep di kulkas, yukk dibikin ayam tumbuk. Yummy 🥰

Note: resep sambal untuk ayam tumbuk untuk 1 porsi

Pelengkap

Ayam

Bawang Merah

Bawang Putih

Nasi

Nasi Ayam Tumbuk

Tumis bumbu iris bawang merah, bawang putih dan cabe hingga setengah matang.

Masukkan air secukupnya dan irisan korek wortel.

Tambahkan garam, kaldu bubuk, penyedap rasa dan kecap.

Masukkan mie rebus lalu aduk-aduk hingga merata.

Tambahkan daun bawang aduk hingga merata.

Bumbu Penyedap

Mie Goreng

Hancurkan tahu dengan garpu hingga halus.

Tambahkan daun bawang, garam, penyedap dan lada bubuk. Aduk rata.

Tambahkan telur dan tepung terigu. Aduk rata.

Ambil 1 sendok makan peres, bulatkan adonan.

Panaskan minyak, goreng dengan api sedang hingga kecokelatan.

Masakan simpel untuk lauk sarapan atau ide cemilan uintuk anak juga bisa.. Yuk Cobain..

Daun Bawang

Lada

Tahu

Tepung Terigu

Perkedel Tahu

Aku suka banget sama java tea xxi, tapi kalau mau beli terus harganya lumayan ya menguras dompet. Akhirnya aku coba untuk bikin dirumah untuk mengurangi rasa kangen dengan java tea di xxi.

Nata de Coco

Vanilla

Java Tea

Didihkan santan, sambil terus kita aduk, agar santan tidak pecah.

Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan: bawang merah, bawang putih, ketumbar dan kemiri lalu aduk rata.

Masukkan potongan jagung manis, sakan dan lengkuas. Tetap kita aduk perlahan.

Bila sudah mendidih, masukkan daun bayam.

Tambahkan gula dan garam sesuai selera, koreksi rasa. Sajikan.

Kuah santan hangat cocok untuk lauk di kala musim hujan.

Bumbu Halus:

Bayam

Jagung

Bobor Bayem Labu Air

Tumis bumbu halus, masukkan juga daun salam, serai, dan lengkuas. Aduk rata, tumis sampai bumbu halus dan matang

Masukkan air, garam, gula, dan kaldu jamur. Aduk rata dan masak sampai mendidih

Masukkan ikan dan aduk perlahan. Masak sampai ikan lunak

Setelah itu, masukkan santan instan dan aduk rata. Masak sampai mendidih

Jangan lupa koreksi rasa. Setelah matang, angkat, dan siap disajikan

Bunbu Halus :

Gurami Kemangi Kuah Santan

Marinasi cumi dengan mencampurkan telur, tapioka, kaldu bubuk, garam, dan merica.

Baluri cumi dengan tepung tapioka kering, lakukan hingga bahan habis.

Panaskan minyak, goreng cumi hingga matang, tiriskan.

Haluskan semua bahan bumbu XO. Tumis bumbu hingga harum, tambahkan kaldu bubuk, garam, gula dan merica, koreksi rasa.

Tambahkan irisan daun bawang dan cabe rawit, masak sebentar. Sajikan.

Sesuaikan pedasnya dengan selera masing-masing.

Bahan Bumbu XO

Cabe Bubuk

Cumi

Cumi Bumbu XO

Panaskan minyak masukan ikan pindang lalu ditutup masak hingga setengah mateng matikan kompor tunggu sebentar baru dibuka tutupnya .

Panaskan minyak tumis bumbu halus hingga harum .

Tambahkan garam , gula dan air masak hingga matang .

Resep ikan pindang daun kemangi bikin boros nasi .

Bumbu halus

Daun Kemangi

Ikan Pindang Daun Kemangi

Masukkan semua bahan puding dalam panci, aduk hingga tercampur rata lalu masak sampai mendidih.

Tuang bahan puding ke dalam loyang atau wadah.

Blender keju dgn sedikit susu lalu tuang ke dalam panci. Masak susu, skm, larutan keju dan larutan maizena, masak sambil terus diaduk hingga mendidih. Matikan kompor, masukkan mayones lalu aduk rata.

Tuang larutan vla keju diatas puding lalu simpan dalam kulkas.

Beri potongan buah mangga sebagai topping puding, puding siap disajikan.

Puding ini enak banget dimakan siang siang untuk anak anak sepulang sekolah.

Vla Susu Keju

Agar-Agar

Keju

Mangga

Mayonaise

Susu

Puding Mangga Vla Susu Keju

Chopper biskuit terlebih dahulu hingga halus, sisihkan.

Masukan susu cair, keju parut, gula, dan maizena dalam panci, aduk rata.

Nyalakan kompor, aduk terus masak hingga kental meletup letup, matikan biarkan agak dingin.

Masukan cream dalam plastik segitiga, lalu gunting sedikit ujungnya.

Taruh biskuit yang sudah di haluskan di dasar jar secukupnya, semprotkan cream dalam jar di atas biskuit bergantian selang seling hingga penuh, kemudian masukan kulkas terlebih dahulu, sajikan, di makan dingin-dingin lebih nikmat.

Source : Bunda Vee
Yummy.. di makan dingin-dingin lebih nikmat.

Tepung

Dessert Biscuit Cream Cheese

Goreng telur dan orak arik hingga matang, sisihkan.

Tumis bawang putih dan merah hingga harum dan matang.

Tambahkan gula, lada, penyedap rasa, kaldu, kecap asin, saus tape, saus tiram, cabe bubuk, kecap manis dan garam, aduk rata.

Masukkan telur orak arik, aduk rata kembali.

Simple, mudah, enak, dan cepat. Menu murah di tanggal tua 😁

Nasi Goreng Telur

Potong perkuntum brokoli lalu rendam diair garam kurang lebih 5 menit, buang airnya kemudian cuci diair mengalir.

Didihkan air, tambahkan 1/2 sdt garam, masukkan brokoli, masak sebentar saja, kemudian buang airnya.

Masukkan brokoli ke dalam air es sebentar lalu buang airnya, tiriskan.

Panaskan 3 sdm minyak, tumis bawang putih hingga kekuningan lalu bagi menjadi 2 bagian, 1 bagian biarkan di wajan.

Tambahkan air, beri bumbu, saus tiram, kecap ikan, minyak wijen, garam, gula, dan merica aduk rata. Koreksi rasa, masak hingga mendidih.

Masukkan telur sambil terus diaduk hingga berserat, matikan kompor.

Tata brokoli lalu siram dengan kuah telur dan taburi bawang putih goreng, sajikan.

Alat & Perlengkapan

Brokoli

Brokoli Siram Telur Bawang Putih

Tumis bumbu hingga harum, tambahkan penyedap dan gula.

Masukan jengkol, aduk balik. Tes rasa. Siap di hidangkan.

Menu yang bikin boros nasi. Dimakan nya sama ikan asin makin nikmat.

Serai

Jengkol Balado

Tekan tekan hingga semua bagian tertutup tepung.

Masukan dalm telur yang sudah dikocok lepas.

Balurkan pada tepung panir hingga tertutup rata.

Tambahkan saus bolognaise dan keju mozarella parut. Panggang dalam oven sampai keju mozarella meleleh. Sajikan.

Tomat

Chicken Parmigiana #JagoMasakMinggu4Periode3

Campur tepung beras, tepung tapioka dan garam. Tuang ke wajan anti lengket. Masukkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk.

Kemudian masukkan minyak, nyalakan api dan aduk-aduk adonan.

Masak hingga menjadi adonan yang kental, lalu matikan api.

Pipihkan masing-masing bulatan, kemudian cetak dengan cookie cutter bulat atau pakai mulut gelas. Baluri dengan tepung tapioka supaya tidak lengket. Kulit pangsit siap digunakan.

Ternyata kulit pangsit bisa dibikin dari tepung beras dan tapioka. Jadi pangsit yang lebih sehat karena gluten free. Bikinnya juga mudah banget loh. Untuk teksturnya lembut, kenyal dan  nggak gampang robek.

Kulit Pangsit Gluten Free

<p>Tahukah Sobat Yummy, bawang putih yang sering dijadikan sebagai penyedap utama pada masakan ternyata memiliki banyak kandungan, lho. Beberapa di antaranya, protein, antioksidan, selenium, dan vitamin C.</p>
<p>Sementara itu, bawang putih hasil fermentasi atau yang biasa disebut <em>black garlic </em>juga menawarkan kandungan dan manfaat baik untuk kesehatan. Lebih lanjut, yuk, kenalan dengan <em>black garlic. </em>Kamu juga bisa catat cara membuat <em>black garlic </em>sendiri di rumah, nih.</p><h2>Apa Itu Black Garlic?</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20231110/2f0d1e8ff774f670175b722ed792cdd2.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="Ilustrasi Black Garlic dengan Bawang Putih biasa" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi black garlic (pixabay.com/Daria Bulgakova)</a></span></div><p><em>Black garlic</em> atau bawang putih hitam adalah bawang putih biasa yang telah melalui proses fermentasi dengan suhu tertentu, umumnya sekitar 65&ndash;80 derajat Celsius.</p>
<p>Proses fermentasi tersebut mengubah warna bawang putih menjadi hitam, begitu pula dengan rasanya yang cenderung menjadi manis dan kenyal. Selain itu, perubahan karena fermentasi tersebut menyebabkan&nbsp;<em>black garlic</em> memiliki antioksidan yang lebih tinggi.</p><h2>Manfaat Black Garlic bagi Kesehatan</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20231110/fdc2ab2877f79888b1c81192d3c8dc11.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="black garlic yang sudah jadi" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi black garlic (pixabay.com/Daria Bulgakova)</a></span></div><p>Lalu, apa saja kebaikan yang terdapat pada <em>black garlic</em>? Berikut beberapa di antaranya.</p>
<h3>1. Melindungi Sel dari Kerusakan Oksidatif</h3><p><em>Black garlic</em> memiliki senyawa antioksidan yang lebih tinggi dibadingkan dengan bawang putih biasa. Kandungan antioksidan ini yang dapat melindungi sel dari kerusakan oksidatif yang menyebabkan penyakit kanker, jantung, dan lain sebagainya.</p><h3>2. Mencegah Perkembangan Diabetes</h3><p>Hal ini diungkapkan dalam penelitian <em><a title="&ldquo;Lactobacillus bulgaricus improves antioxidant capacity of black garlic in the prevention of gestational diabetes mellitus: a randomized control trial&rdquo;" href="https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31362999/" target="_blank" rel="noopener">Lactobacillus bulgaricus improves antioxidant capacity of black garlic in the prevention of gestational diabetes mellitus: a randomized control trial</a>. </em>Di mana dibuktikan bahwa bakteri <em>Lactobacilus bulgaricus</em> yang terdapat pada <em>black garlic</em> dapat membantu dalam pencegahan perkembangan diabetes gestasional yang umumnya dialami oleh ibu hamil.</p><h3>3. Mengurangi Risiko Penyakit Jantung</h3><p><em>Black garlic</em> memiliki kandungan yang dapat mengurangi kadar LDL ( kolesterol jahat) dan trigliserida dalam darah. Di sisi lain <em>black garlic</em> juga memiliki kandungan yang terbukti dapat meningkatkan kolesterol HDL yang baik untuk kesehatan.</p><h3>4. Melindungi Otak</h3><p><em>Black garlic</em> dapat mengurangi peradangan otak yang disebabkan oleh beta-amiloid dan meningkatkan daya ingat jangka pendek. Di sisi lain, <em>black garlic</em> juga memiliki kandungan untuk mencegah peradangan yang memyebabkan terganggunya daya ingat dan memperburuk fungsi otak secara berkala.</p><h3>5. Memiliki Senyawa yang Dapat Mencegah Kanker</h3><p><em>Black garlic</em> memiliki ektrak yang lebih kuat dibandingan dengan bawang putih biasanya. Kandungan yang ada di <em>black garlic</em> dapat memberikan ekstrak yang dapat melawan sel-sel kanker paru-paru, payudara, perut dan hati dalam kurun waktu 72 jam.&nbsp;</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/nutrisi/pewarna-makanan-alami-yang-aman-dikonsumsi target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: 10 Pewarna Makanan Alami yang Aman Dikonsumsi, dari Buah sampai Rempah</em>
          </strong>
        </a>
      </p><h2>Cara Membuat Black Garlic di Rumah</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20231110/d84a8e448c9eac2bbd9b5fddf072c356.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="cara membuat black garlic sendiri" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi black garlic (pixabay.com/Daria Bulgakova)</a></span></div><p>Mungkin Sobat Yummy mengira proses fermentasi untuk membuat <em>black garlic</em> akan membutuhkan alat yang sulit. Kabar baiknya, kamu bisa membuat <em>black garlic </em>sendiri di rumah hanya dengan mengandalkan oven, <em>rice cooker, </em>atau kompor, lho.</p>
<p>Berikut beberapa cara membuat <em>black garlic</em> yang mudah hanya dengan menggunakan alat dapur sederhana.</p><h3>Langkah-langkah Membuat Black Garlic dengan Oven</h3><ol>
<li>Siapkan bawang putih secukupnya.</li>
<li>Siapkan manguk <em>stainless</em>, kertas <em>alumunium foil</em>, dan oven.</li>
<li>Masukkan bawang putih pada mangkuk <em>stainless</em> dan tutup dengan <em>alumunium foil</em>.</li>
<li>Nyalakan oven dan atur suhu pada 65&ndash;80 derajat Celsius.</li>
<li>Letakkan bawang yang sudah dibungkus menggunakan alumunium foil ke dalam oven.</li>
<li>Tunggu sampai proses fermentasi selesai. Proses fermentasi bawang putih untuk menjadi <em>black garlic </em>sendiri membutuhkan sekitar 40&ndash;80 hari.</li>
<li>Lakukan pengecekan suhu secara berkala.</li>
<li>Matikan oven sesuai dengan waktu yang kamu tentukan.</li>
<li><em>Black garlic</em> sudah jadi dan siap dikonsumsi.</li>
</ol><h3>Langkah-langkah Membuat Black Garlic dengan Rice Cooker</h3><ol>
<li>Siapkan bawang putih yang ingin difermentasi.</li>
<li>Siapkan <em>rice cooker</em> dengan lilin <em>aromatheraphy</em> untuk menangkal bau bawang putih yang akan muncul.</li>
<li>Tempatkan <em>rice cooker</em> di tempat yang memiki ventilasi udara yang cukup agar aroma bawang tidak menguar ke mana-mana.</li>
<li>Kupas kulit terluar bawang putih, sisakan beberapa kulit bawang bagian dalamnya. Hal ini bertujuan agar meminimalisir kegosongan jika ada beberapa proses yang gagal.</li>
<li>Alasi <em>rice cooker</em> bagian dalam menggunakan tisu.</li>
<li>Tatalah bawang putih di atas tisu, pastikan satu bawang dengan bawang lainnya ada dalam kondisi terpisah.</li>
<li>Tutuplah bawang putih dengan tisu lainnya.</li>
<li>Susunlah kembali bawang yang lain di atas tisu yang sudah ditata. Tutup kembali menggunakan tisu lainnya. Ulangi proses ini sampai bawang yang ingin difermentsi habis.</li>
<li>Setelah bawang putih sudah ditata semua, tutuplah kembali menggunakan tisu.</li>
<li>Tekanlah tombol "Cook" pada <em>rice cooker </em>dan biarkan selama 40&ndash;90 hari dalam kondisi <em>warm.</em></li>
<li>Lakukan pengecekan berkala pada bawang yang ada di <em>rice cooker.</em></li>
</ol><h3>Langkah-langkah Membuat Black Garlic dengan Kompor</h3><ol>
<li>Siapkan bawang putih yang ingin difermentasi.</li>
<li>Siapkan wajan tebal atau teflon, dan alas berlubang yang biasanya digunakan untuk mengkukus.</li>
<li>Letakan alas berlubang di atas dasar wajan tebal atau teflon.</li>
<li>Susun bawang di atas alas dandang yang berlubang.</li>
<li>Tutup wajan atau teflon.</li>
<li>Panaskanlah bawang kurang lebih 30&ndash;60 menit dengan api paling kecil (api lilin) selama 20 hari.</li>
</ol><p>Cara membuat <em>black garlic </em>di rumah mudah, bukan? Peralatan yang dibutuhkan terjangkau, lalu kamu hanya perlu bersabar karena prosesnya tidak sebentar.</p>
<p>Saat bawang putih dalam proses <em>warm</em>, jangan lupa untuk selalu cek kondisinya secara berkala, misalnya 3 atau 5 hari sekali. Tertarik membuat <em>black garlic </em>sendiri</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/tips/cara-membuat-kopi-ala-kafe target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: 10 Cara Membuat Kopi ala Kafe yang Nikmat, Wajib Dicoba!</em>
          </strong>
        </a>
      </p>

Ternyata black garlic yang dapat mencegah kanker ini bisa dengan mudah dibuat di rumah. Ikuti langkah-langkah cara membuat black garlic, yuk!

Cara Membuat Black Garlic di Rumah, Mudah Banget

Cara Membuat Black Garlic di Rumah, Mudah Banget!

Masukkan lagi ke kocokan telur, lalu masukkan ke dalam tepung panir.

Angkat, tiriskan dan letakkan di dalam piring anti panas, tambahkan saus bolognese dan keju mozzarella.

Panaskan oven, masukkan ayam Parmigiana me dalam oven, panggang sampai keju mozzarella meleleh, angkat dan sajikan bersama kentang goreng, buncis dan wortel rebus.

Bawang Bombay

Campurkan tepung terigu, tepung tapioka, bawang putih bubuk, garam, kaldu bubuk dan lada bubuk.

Tambahkan daun bawang dan air panas, lalu aduk rata.

Belah tahu menjadi dua bagian, lalu isi dengan adonan tepung.

Jika sudah kecokelatan, angkat dan sajikan.

Camilan di malam hari, enak juga kalau dicocol dengan saus sambal.

Seasoning

Tahu Aci Goreng

Kupas lalu potong-potong mangga dan wortel.

Masukkan potongan mangga dan wortel kedalam blender.

Campurkan semua sampai tercampur. Pindahkan ke gelas saji.

Wortel

Mangga Wortel Smoothies

Tumis bawang merah dan bawang putih cincang.

Masukkan wortel yang sudah di potong-potong, biarkan mendidih.

Masukkan sawi, daun bawang seledri dan bumbu bumbu. Masak sebentar. Sajikan.

Tauge

Sayur Bening Toge dan Wortel

Cuci bersih dan potong-potong tahu dan daun menjos.

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum masukkan cabe tomat daun salam dan lengkuas hingga layu.

Menjos adalah bunga dari bawang merah rasanya mirip dengan daun bawang cocok disayur oseng dengan tahu.

Oseng Tahu Menjos

Didihkan brown sugar dengan 100 ml air, sisihkan.

Dalam wadah campurkan susu, gula, bubuk agar dan jeli, aduk rata.

Gula Merah

Gyukaku Pudding

Cuci bersih cumi-cumi yang sudah dipotong potong lalu beri perasan jeruk nipis dan kecap inggris.

Haluskan bumbu dengan cara diulek atau menggunakan blender chopper.

Tumis bumbu halus hingga matang dan harum.

Masukkan air,tomat dan cabe yang sudah diiris.

Masukkan garam, kaldu bubuk, penyedap rasa, kecap asin dan kecap manis.

Cumi cumi jika terlalu lama dimasak akan menjadi alot, sedangkan jika terlalu sebentar akan terasa mentah dan amis. Marinasi cumi terlebih dahulu menggunakan air jeruk nipis dan kecap inggris.

Resep Mie Goreng Ala Minang #JelajahBarat

Bahan Utama

Bumbu Iris:

Pelengkap

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Mie Goreng Ala Minang #JelajahBarat

Bahan Utama

Bumbu Iris:

Pelengkap

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

7 Rekomendasi untuk Isi Hampers Buah, Segar dan Awet!

5 Resep Es Cincau Cappucino yang Manis dan Segar

Resep Kue Bawang Gurih dan Sedap

5 Kue Coklat Lebaran yang Harus Kamu Coba!

Apa Itu Tumbler? Ini Fungsi, Jenis, dan Rekomendasinya yang Murah

11 Rekomendasi Tumbler Minum Terbaik 2024, Awet dan Berkualitas

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait