Resep Mie Goreng Pedas Manis

Langkah 1

Buat minyak ayam terlebih dulu. Panaskan minyak goreng. Tumis kulit ayam dan bawang putih sampai kering dan kulit ayam mengeluarkan minyak. Ambil minyaknya, sisihkan.

Langkah 2

Buat abon ayamnya. Tumis bawang putih sampai wangi. Masukkan ayam, tumis ayam sampai berubah warna.

Langkah 3

Tambahkan sedikit air, bumbui dengan garam, lada, saus sambal dan kecap manis. Masak sampai air menyusut.

Langkah 4

Chopper ayam yang sudah dimasak sampai halus. Masak kembali dengan api kecil sampai kering seperti abon.

Langkah 5

Untuk sambalnya, didihkan air. Rebus semua bahan sambal sampai empuk. Haluskan dan sisihkan.

Langkah 6

Untuk pangsitnya, ambil 1 lembar kulit lumpia. Potong menjadi 2 buah lingkaran yang lebih kecil. Isi dengan 1 sdm abon ayam. Rekatkan dengan air. Goreng pangsit sampai kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.

Langkah 7

Rebus mie sampai setengah matang. Angkat dan tiriskan. Campurkan mie dengan semua bumbu yang ada dibahan utama, kecuali daun bawang dan bawang goreng. Tambahkan sambal, aduk rata.

Langkah 8

Panaskan teflon, masak mie sambil diaduk kembali. Tambahkan sedikit air, masak mie sampai matang. Koreksi rasa, sajikan bersama taburan abon ayam, pangsit, daun bawang dan bawang goreng.