Siangi kelakai, pilih bagian mudanya saja lalu cuci bersih dan tiriskan

Langkah 1

Langkah 2

Langkah 3

Masukkan kelakai, aduk rata, tambahkan air, masak hingga air menyusut dan kelakai layu

Langkah 4

Tambahkan garam dan gula. Koreksi rasa. Masukkan irisan cabe merah, aduk sebentar saja asal cabe layu, angkat dan tuang tumisan ke piring saji.

Langkah 5

Tiap merasa lagi kurang darah selalu nyari kelakai. Ditulis gurih enak banget.

Bahan Utama

Bumbu halus

Alat & Perlengkapan

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Terasi

Tumis Kelakai Terasi

Rebus mie hingga setengah matang, angkat dan tiriskan.

Cuci bersih jamur, peras airnya, kemudian suwir suwir, sisihkan.

Panaskan wajan dengan minyak goreng, tumis irisan bawang merah dan bawang putih hingga harum.

Tambahkan garam, kaldu jamur, saus tomat, saus tiram, kecap manis dan saus pedas, aduk rata.

Tambahkan air, biarkan mendidih kemudian tambahkan irisan bawang daun, aduk rata.

Langkah 6

Masukkan mie, aduk rata masak hingga mie matang.

Langkah 7

Langkah 8

Terakhir tambahkan minyak wijen, aduk rata.

Langkah 9

Jamur

Mie Jamur Lada Hitam #JagoMasakMinggu6Periode2

Campurkan semua bahan kering, lalu aduk rata.

Kemudian masukkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis.

Kemudian lipat kiri dan kanannya giling lagi hingga tipis. Lakukan lagi step 5-6 secara berulang-ulang agar semakin banyak layernya.

Garam

Gula

Mentega

Tepung Terigu

Puff Pastry Homemade ala Yummy

Panaskan minyak. Goreng tempe hingga matang. Angkat. Lalu potong-potong.

Panaskan 2 sdm minyak goreng. Masukkan irisan bawang merah, bawang putih dan cabai merah. Tumis hingga harum.

Masukkan tempe goreng yang sudah dipotong. Aduk rata lalu tuang air.

Masukkan garam dan merica bubuk, aduk rata. Masak sebentar agar bumbu meresap ke tempe sambil dikoreksi rasanya.

Jika rasanya sudah pas, masukkan sawi putih. Masak hingga sawi matang tapi jangan terlalu lembek agar sawi tetap terasa krenyes (bertekstur) saat dinikmati. Angkat.

Oseng tempe sawi putih ini bahan utamanya sederhana, hanya tempe goreng dan sawi putih yang ditumis bersama bumbu iris. Kadang, saat saya punya stok tempe yang sudah digoreng namun belum termakan pun bisa diolah menjadi oseng tempe sawi ini. Jadi lebih praktis, tidak perlu menggoreng tempenya lagi. Nah, berhubung di resep ini tempenya masih mentah jadi perlu digoreng dulu sebelum ditumis bersama sawi dan bumbu iris.

Sawi

Tempe

Oseng Tempe Sawi Putih

Kemudian masukkan daging cincang. Aduk, masak hingga daging berubah warna.

Masukkan irisan cabe, tomat, kecombrang dan pete. Aduk hingga layu.

Lalu tuang secukupnya air. Setelah air asat, beri garam, kaldu jamur, saos tiram, gula pasir. Aduk rata, tes rasa.

Setelah bumbu meresap dan matang, angkat. Siap disajikan.

Non halal. Aroma kecombarng selalu bikin sedap.

Bumbu

Bumbu Lainnya

Bawang Bombay

Petai

Tomat

Kecombrang Sambal Babi Cincang

<p>Setiap masakan memang terasa lebih lezat saat ada penambahan penyedap micin atau MSG (<em>monosodium glutamat</em>) di dalamnya. Pasalnya, MSG merupakan zat adiktif sintesis yang dapat memberikan rasa gurih dan umami, sehingga masakan jadi nagih.</p>
<p>Tapi sekarang, mulai banyak masyarakat yang sadar, bahwa mengonsumsi terlalu banyak MSG akan berdampak pada resiko penurunan kesehatan. Maka dari itu, muncullah kaldu jamur totole yang digadang-gadang lebih menyehatkan dari MSG.</p>
<p>Sudah banyak masyarakat yang familiar dengan penyedap baru yang sedang naik daun ini. Karena disebut memiliki komposisi yang lebih sehat dari MSG, totole kini digunakan sebagai pengganti penggunaan MSG.</p>
<p>Lantas, apa benar kaldu jamur totole lebih sehat? Memangnya kaldu jamur totole tidak mengandung MSG? Yuk, cari tau serba-serbi kaldu jamur totole seperti rangkuman Yummy App berikut ini, agar kamu paham perbedaannya dengan penyedap MSG.</p><h2>Apa itu kaldu jamur totole?</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230727/623a369575fba38a7e43c786e64adb48.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="apa itu kaldu jamur totole" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi masakan ditambah dengan kaldu jamur totole (pexels.com/dapur melodi)</a></span></div><p>Perlu Sobat Yummy tahu, dilansir dari <em><a href="https://halosehat.com/gizi-nutrisi/protein/asam-glutamat">Halosehat</a></em>&nbsp;bahwa ternyata penyedap rasa berasal dari protein asam amino yakni asam glutamat yang secara alami terkandung pada daging sapi, kambing, unggas, hingga jamur. Sehingga kaldu jamur sendiri merupakan penyedap alami yang diekstrak dari beberapa jenis jamur, seperti tiram, shitake, dan merang.</p>
<p>Glutamat alami yang terkandung dalam jamur-jamuran ini lah mampu memberikan rasa gurih, sehingga masakan memiliki asin, manis, asam, pahit atau yang disebut sebagai rasa umami.</p>
<p>Maka dari itu dapat dikatakan bahwa, kaldu jamur yakni penyedap alami yang didapatkan dari jamur, dan bukannya penyedap dengan rasa jamur, seperti yang sebagian masyarakat kira. Sedangkan istilah totole sendiri sebenarnya merujuk pada merk dari kaldu jamur yang sedang beken akhir-akhir ini.</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/nutrisi/apa-itu-bone-broth target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: Bone Broth: Rahasia di Balik Air Kaldu </em>
          </strong>
        </a>
      </p><h2>Kaldu jamur totole tidak mengandung MSG</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230727/985619e2d2e8c2340a113c9491fc487c.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="apakah kaldu jamur totole mengandung MSG" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi kaldu jamur (unsplash.com/faran raufi)</a></span></div><p>Dampak buruk dari pengonsumsian terlalu banyak MSG sudah malang melintang dimasyarakat. Sobat Yummy juga sudah pasti banyak mendengar ocehan ibu mengenai &ldquo;jangan banyak makan micin, nanti otakmu bisa lemot&rdquo;.</p>
<p>Tapi efek sebenarnya dari berlebihan dalam mengonsumsi MSG menurut studi terbitan <a href="https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5278591/"><em>Indian Journal of Critical Care Medicine</em> (2017)</a>, yakni dapat menyebabkan <em>Chinese Restaurant Syndrome</em>, dengan keluhan sesak napas, pusing kepala, keringat berlebihan, sakit perut, hingga kulit memerah.</p>
<p>Pertanyaan mengenai apakah kaldu jamur mengandung MSG, menjadi pertanyaan populer di kalangan masyarakat. Tapi tenang saja, kaldu jamur didapatkan secara alami dari jamur melalui proses fisik, mikrobiologi, hingga enzimatis. Sehingga rasa gurih yang didapatkan murni keluar dari jamur yang diolah, bukan karena penambahan MSG.</p><h2>Kandungan kaldu jamur totole</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230727/c28d785fa71bae8ff0e73c441bb6b05b.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="Kandungan kaldu jamur totole" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi penyedap rasa (pixabay.com/kropekk_pl)</a></span></div><p>Sesuai pernyataan dari jurnal terbitan <a href="http://jurnal.upnyk.ac.id/index.php/eksergi/article/view/2383/0"><em>Eksergi</em> (2018)</a>, penyedap micin atau MSG eksis karena didapat dari proses sintesis kimiawi, tidak seperti kaldu jamur yang didapat dari bahan alami. Sehingga kandungan nutrisi keduanya jika dibandingkan akan terlihat sangat berbeda.</p>
<p>Tabel perbandingan nutrisi yang dilansir dari <a href="https://akg.fkm.ui.ac.id/kaldu-jamur-lebih-sehat-dari-micin-benar-gak-ya/">AKG FKM UI</a>, menyebutkan bahwa kaldu jamur memiliki sejumlah nutrisi seperti protein, karbohidrat, lemak, kalsium, kalium, zat besi, sodium, vitamin B1, B2, B3, B6, dan B12. Bahkan kandungan natrium per 2 gram kaldu jamur yakni 0 mg, sedangkan micin mengandung tinggi natrium hingga sejumlah 720 mg.</p>
<p>Micin juga tidak memiliki nutrisi spesifik kecuali kandungan zat kimia sintesis. Sehingga dapat disimpulkan bahwa, penyedap kaldu jamur totole terbukti lebih sehat dibandingkan dengan MSG.</p><p>Apakah sekarang Sobat Yummy sudah lebih paham mengenai kaldu jamur totole? Perlu diperhatikan saat akan membeli dan menggunakan kaldu jamur, ya. Karena penyedap tersebut sangat popular, sehingga banyak perusahaan yang membuat zat adiktif yang serupa, seperti adanya kandungan MSG yang berlabel rasa jamur. Maka dari itu, Sobat Yummy perlu cermati kembali komposisi ataupun tabel nutrisinya.</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/nutrisi/apa-boleh-makan-mie-setiap-hari target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: Apa Boleh Makan Mie Setiap Hari? Bikin Gemuk hingga Malnutrisi!</em>
          </strong>
        </a>
      </p>

Suka worry kaldu jamur totole mengandung MSG atau tidak? Yuk, simak serba-serbi kaldu jamur, supaya kamu paham perbedaannya dengan micin!

Apa Kaldu Jamur Totole Mengandung MSG dan Lebih Sehat?

Apa Kaldu Jamur Totole Mengandung MSG? Yuk, Cari Tahu!

25 Inspirasi Kue Kering Lebaran yang Wajib Ada, Lengkap dengan Resep

​20 Resep Kue Lebaran Kekinian Tahun 2024 

​25 Resep Masakan Rumahan Sehari-hari yang Sederhana, Enak, dan Murah

8 Contoh Makanan Kontinental dan Ciri-cirinya

10 Jenis Kurma dan Manfaatnya, Kenali Bedanya Sebelum Beli

​15 Makanan dan Minuman yang Wajib Dihindari Saat Sahur

5 Cara Mudah Membuat Nastar Anti Retak, Lumer, dan Kinclong ala Yummy

Perbedaan SP, TBM, dan Ovalet Lengkap dengan Cara Penggunaan

20 Resep Masakan Sehari-Hari Agar Tidak Bosan, Enak dan Mudah

10 Resep Olahan Dada Ayam untuk Diet yang Lezat

Kupas pisang, lalu masing-masing dibagi menjadi 6 bagian.

Ambil selembar kulit lumpia, lalu beri 1 bagian pisang.

Gulung dan bagian atasnya beri olesan larutan tepung terigu. Rekatkan.

Goreng di minyak panas sampai kecokelatan merata.

Kulit Lumpia

Meses

Pisang

Pisang Aroma

Siapkan bahan-bahan, potong ubi dan mozarella dadu2 kecil, tahu haluskan.

Campur ubi, tahu, telur, terigu, bawang goreng aduk2 tambahkan gula garam merica ketumbar, aduk rata.

Bentuk bola adonan masukkan 2-3 mozarella ditengah bentuk bulat kembali, lakukan sampai adonan habis.

Goreng bola ubi dengan api sedang cenderung kecil hingga coklat keemasan, tiriskan.

Tata di piring dengan sambal kacang, siap disajikan.

Resep cemilan kesukaan ayahnya anak2 #JagoMasakMinggu1Periode3

Tahu

Telur

Bola Ubi Tahu with Mozarella #JagoMasakMinggu1Periode3

Siapkan sayur yang sudah dipotong terlebih dahulu, sisihkan.

Siapkan bumbu-bumbu, saos tiram, saus pedas, ayam yang sudah dipotong kecil-kecil, bawang putih cincang, dan tambahan extra cabe rawit (bisa dipotong2/diulek).

Siapkan wokpan/ wajan lalu isi dengan minyak sayur. Tambahkan bawang putih, goreng hingga kuning kecoklatan sampai harum.

Tambahkan ayam yang sudah dipotong kecil-kecil dan cabe rawit.

Tambahkan daun bawang, lalu seasoning dengan garam, gula, merica, saos sambal, dan saos tiram.

Masukkan terlebih dahulu wortel dan kembang kol karena akan membutuhkan memasak yang agak lama. Dan tambahkan juga air secukupnya.

Setelah itu, tambahkan sawi karena sawi mudah cepat masak. Tumis sampai matang lalu angkat.

Siap dihidangkan bersama keluarga tercinta. Selamat menikmati 🤗🤗🤗😍

Daun Bawang

Jagung

Kembang Kol

Wortel

Capcay Enak dan Gurih Anti Gagal

Mixer telur, gula pasir dan SP dengan kecepatan tinggi sampai kental berjejak.

Kemudian masukkan tepung, garam, dan vanili ke dalam bowl. Mixer dengan kecepatan rendah sampai tercampur rata.

Bagi adonan menjadi 2 bagian, satu bagian diberi pasta coklat dan satu bagian lagi diberi pasta pandan.

Siapkan cetakan bolu kukus, olesi dengan margarin dan taburi dengan sedikit tepung. Tuang adonan coklat, hentakkan 3 kali dan kukus selama 10 menit dengan api sedang cenderung kecil.

Selanjutnya tuang adonan pandan, kukus kembali selama 15 menit dengan api sedang cenderung kecil. Angkat dan sajikan.

Pastikan kukusan sudah beruap banyak, alasi tutup kukusan dengan kain bersih.

Cokelat

Margarin

Bolu Kukus Coklat Pandan

Kreasi minuman segarku Es Jelly Apel mint.

Jelly

Apel

Sirup

pandan

Es Jelly Apel Mint #JagoMasakMinggu1Periode2

Kita siapkan wortel,daun bawang, dan bawang merah yang sudah diiris halus.

Kocok telur dan susu sampai rata kemudian saring. Dan campur kocokan telur dengan wortel, daun bawang, dan bawang merah.

Aduk semua bahan yang sudah tercampur dan jangan lupa masukan garam dan merica bubuk. Aduk kembali sampai rata.

Panaskan teflon dengan sedikit minyak goreng. Kemudian masukan sedikit kocokan telur yang sudah tercampur dengan sayuran, jika sudah mateng gulung telur dan masukan kembali kocokan telur,dan gulung lagi. Lakukan sampai kocokan telur sampai habis.

Setelah kocokan telur sudah habis dan dadar telur sdh digulung semua. Angkat telur, biarkan dingin lalu potong-potong.

Tamagoyaki (Telur Dadar Gulung) #JagoMasakMinggu4Periode2

Cuci jahe dengan bersih dan keringkan, lalu bakar jahe.

Masak air, serai, jahe, dan gula merah hingga mendidih serta harum.

Tuang susu kental manis dalam gelas, lalu seduh dengan air jahe dan siap disajikan.

Penambah imun dan penghangat tubuh di kala musim hujan tiba...

Jahe

Serai

Susu

Wedang Jahe Susu

Campurkan bahan A, aduk rata dan masak hingga mengental, angkat.

Campurkan bahan B ke dalam bahan A sampai tercampur rata.

Masak bahan C sampai menggumpal lalu angkat dan masukkan dalam piping bag.

Tuang bahan B ke dalam cetakan yang telah di oles minyak sebanyak 3/4 cetakan.

Kukus selama 25 menit lalu angkat fan, sajikan.

Lembut, manis, gurih bersatu dalam satu gigitan.

Bahan B

Bahan C

Daun Pandan

Kue Nona Manis #HijauEkstraPoin

Siapkan kangkung. Belah menjadi dua. Potong-potong. Kemudian cuci bersih.

Potong-potong kacang panjang dan jagung. Kemudian cuci bersih.

Rebus bawang merah dan bawang putih sampai mendidih.

Masukan jagung, kacang panjang, gula dan garam. Rebus sampai empuk.

Masukan kangkung. Aduk rata. Masak sampai layu.

Kacang Panjang

Kangkung

Sayur Bening Kangkung Jagung

Masukkan air dan gula, aduk rata hingga gula larut.

Masukkan dan ayak terigu, coklat, susu, baking powder dan soda kue, aduk rata.

Masukkan margarin dan pasta, aduk rata kembali.

Tuang adonan dalam cetakan yang sudah dialasi papercup. Tuang hingga penuh.

Bolu kukus mekar dengan perpaduan aroma pisang yang wangi dan coklat.

Tepung

Bolkus Pisang

Cuci ayam dengan air mengalir kemudian fillet.

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah dan cabe rawit hingga halus. Untuk menghasilkan warna merah pekat gunakan cabe yang direbus.

Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus, batang serai, daun salam, daun jeruk dan lengkuas hingga harum.

Masukkan potongan ayam, tumis hingga berwarna putih. Tuang air secukupnya. Tambahkan garam, gula, merica bubuk dan kaldu bubuk.

Tuang kecap dan tomat kemudan masak hingga mendidih dan air agak menyusut. Matikan api.

Masak cepat, bahan mudah didapat dan yummy.

Ayam

Krengsengan Ayam Fillet #JagoMasakMinggu10

Siapkan air, masukkan kaldu bubuk, garam dan vetcin. Didihkan di atas kompor.

Aduk terus hingga terigu bergumpal-gumpal, biarkan hingga uap panasnya hilang.

Siapkan sosis, iris menjadi beberapa bagian.

Ambil ½ sendok makan adonan terigu, pipihkan, tambahkan sosis di atasnya.

Lalu tutup dengan adonan terigu, bulatkan seperti bola bola dengan bantuan kedua tangan.

Campur adonan tepung basah menjadi satu. Koreksi rasanya. Celupkan bola terigu ke dalam tepung basah hingga semua permukaannya terlumuri tepung basah lalu gulingkan di atas tepung panir.

Panaskan minyak, goreng bola terigu hingga matang atau semua sisinya berwarna kuning keemasan. Angkat, tiriskan.

Siapkan piring saji. Tata bola terigu di atas piring saji. Siap dihidangkan.

Resep masakan rumahan sederhana, ekonomis, mudah dan enak.

Tepung Basah :

Sosis

Bola Terigu Crispy Isi Sosis

Panaskan wajan, masukkan minyak goreng, setelah panas lalu tumis semua bumbu iris hingga harum.

Masukkan pakcoy, merica, garam, penyedap rasa lalu koreksi rasa. Setelah matang, angkat dan sajikan.

Lada

Tumis Pokcoy Tahu

Tumis kemiri dan ebi sebentar hingga agak kering, lalu angkat dan sisihkan.

Cuci bersih cabe, lalu belah sebagian yang agak besar atau di tusuk-tusuk saja dengan garpu agar bumbu meresap.

Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, dan ebi menggunakan ulekan.

Tumis bumbu halus dengan daun jeruk hingga harum, lalu tambahkan kunyit bubuk dan tumis hingga agak kering dan kecokelatan.

Masukkan cabe gendot dan tumis merata. Bumbui dengan garam dan penyedap rasa, lalu aduk merata kembali.

Tuangkan air dan tutup sebentar selama 3 menit hingga cabe empuk.

Jangan lupa untuk koreksi rasa. Jika sudah pas, matikan kompor.

Ini oseng viral banget dari Teh Santy Deny Cagur.😅
Ternyata enak ya, pedesnya semakin dilahap semakin naik level dan nikmat.
Beda dengan cabe lain yang langsung terbakar di mulut dan di perut.
Kalau cabai gendot lebih soft, tapi pasti.

Source: VT Rizky leunca.

Aromatik:

Daun Jeruk

Kemiri

Oseng Cabe Gendot Viral

Oles mentega pada salah satu sisi roti tawar. Kocok telur yang sudah diberikan garam, kaldu jamur dan irisan daun bawang.

Taruh roti tawar diatas dadar telur. Sisi roti yang diolesi mentega di atas.

Balik dadar telur sehingga posisi roti tawar dibawah. Lipat telur dadar ke arah roti tawar.

Beri selada,parutan keju, saos sambal dan mayonaise

Lipat roti tawar, panggang hingga matang kecoklatan dan siap disajikan.

Roti

Sandwich Telur Selada Hijau #MENUTANGGALTUA

Baluri ikan dengan jeruk nipis dan diamkan sebentar, lalu cuci bersih.

Bakar ikan di atas bara api sambil sesekali dibolak-balik sampai ikan matang.

Resep Mie Goreng Sayur bumbu Kuning #JagoMasakMinggu6Periode2

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Mie Goreng Sayur bumbu Kuning #JagoMasakMinggu6Periode2

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Dari Workshop ke Festival! Selamat Datang di Toffin Booth Camp 2025!

Phones up! 5 Sweet Treats Wajib Diabadikan Sebelum Dicicip!

​Teh Kotjok Hadirkan Menu Kolaborasi Baru yang Siap Segerin Hari Kamu!

​Winston Utomo Raih Gold Winner HR Excellence 2025

Setiap Peristiwa Bercerita, Setiap Cerita Bermakna

​Cheese Eat Up! Rayakan Cita Rasa Keju Prancis

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Teh Kotjok Hadirkan Menu Kolaborasi Baru yang Siap Segerin Hari Kamu!

Winston Utomo Raih Gold Winner HR Excellence 2025

Cheese Eat Up! Rayakan Cita Rasa Keju Prancis