Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih cincang hingga harum.

Langkah 1

Masukkan telur ayam yang sudah dikocok lepas, buat orak arik.

Langkah 2

Masukkan daging ayam fillet yang sudah dipotong dadu, masak sampai berubah warna.

Langkah 3

Masukkan potongan wortel, potongan bunga kol dan air. Masak sampai keduanya empuk.

Langkah 4

Tambahkan irisan sosis dan potongan sawi hijau. Masak sampai sawi layu.

Langkah 5

Bumbui dengan garam, gula, merica bubuk dan kaldu jamur. Koreksi rasa dan masak sampai bumbu meresap.

Langkah 6

Kemudian tambahkan larutan maizena, aduk rata sampai mengental. Terakhir tambahkan minyak wijen, sesaat sebelum kompor dimatikan. Sajikan selagi hangat.

Langkah 7

Paklay adalah Chinese Food yang hampir mirip dengan capcay. Paklay lebih simple dan berkuah kental.

Bahan Utama

Kembang Kol

Sosis

Wortel

Paklay ala Rumahan

Ulek Kasar bawang merah, bawang putih dan cabe dengan sedikit garam.

Tambahkan garam dan gula lalu aduk merata lalu biarkan hingga air berkurang dan kacang koro empuk.

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Kacang

Tumis Pedas Kacang Koro

Giling halus cabe merah, bawang merah dan garam.

Masak cabe merah ke dalam kuali berisi minyak panas tambahkan garam dan kaldu bubuk, masak sampai bau langu hilang.

Dinginkan cabe, masukkan semua bahan yang digoreng, aduk rata.

Enak disajikan dengan nasi panas, bisa juga buat menu anak kost yang nggak mau ribet.

Ikan

Kentang

Petai

Sambal Petai Kentang Ikan Tete

Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, cabe merah dan kunyit.

Masukkan bahan yang sudah dihaluskan, daun kunyit, sereh, ruku-ruku, asam kandis dan santan ke dalam wajan.

setelah mendidih, masukkan gula dan garam.

Setelah mendidih kembali, masukkan kentang.

Setelah kentang setengah matang, masukkan cumi. Setelah cumi matang. Matikan api. Jangan terlalu lama supaya cumi tidak alot. Gulai cumi kentang siap disajikan.

Cumi

Santan

Gulai Cumi Kentang

Iris bawang merah dan bawang putih, siapkan juga bumbu lainnya. Potong dadu tempe dan goreng setengah matang, goreng juga udang rebon, tiriskan.

Tumis semua bumbu hingga matang dan harum.

Masukan tempe goreng dan udang rebon. Aduk rata.

Masukan daun melinjo dan air secukupnya, aduk sebentar. Kemudian masukan sisa bumbu.

Masak hingga daun melinjo layu dan bumbu meresap. Siap dihidangkan.

Variasi masakan rumahan dengan bahan yang mudah didapat di warung sekitar rumah.

Halal

Tempe

Udang

Tumis Daun Melinjo Tempe Rebon

Panaskan minyak, goreng kentang dan telur hingga matang.

Masukkan pete, masak hingga setengah matang.

Tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk. Aduk rata.

Masukkan telur dan kentang goreng. Aduk hingga tercampur rata.

Enak banget. 
Bikinnya gampang dan praktis.

Bumbu Halus:

Telur

Balado Telur Kentang

Potong kentang, kemudian goreng hingga matang

Haluskan kentang lalu tambahkan irisan daun bawang, bawang putih goreng, bawang merah goreng, cabe bubuk, merica, pala bubuk, garam, dan penyedap rasa

Aduk sampai tercampur rata, kemudian bentuk sesuai selera

Celupkan adoan kentang ke dalam kocokan telur

Goreng perkedel sampai berwarna kecokelatan. Angkat dan sajikan

Perkedel kentang adalah salah satu menu masakan yang mudah dibuat, rasanya juga enak. Perkedel ini ditambah cabai bubuk sehingga rasanya pedas. Selamat mencoba!

 Seasoning

Cabe Bubuk

Daun Bawang

Garam

Lada

Minyak Sayur

Pala

Perkedel Kentang Pedas

Iris bahan dan goreng tahu hingga berkulit.

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, lalu masukkan cabai, kayu manis, kapulaga, dan cengkeh.

Masukkan wortel dan air, lalu masak hingga mendidih.

Tambahkan bakso, tahu, kecap manis, saus tiram, kaldu bubuk, garam, dan bumbu kecap bubuk, masak hingga kuah meresap.

Tambahkan tomat, daun bawang, dan cabai rawit utuh.

Bakso

Kecap Manis

Tahu

Tomat

Tumis Bakso Tahu Kecap

Chopper bawang putih, jangan terlalu halus

Tumis kulit ayam hingga mengeluarkan minyak

Setelah kulit mengeluarkan minyak, masukkan minyak goreng. Tunggu hingga panas

Masukkan bawang putih, masak cukup sampai berwarna kekuningan. Segera matikan api. Diamkan hingga dingin. Pindahkan ke dalam toples kedap udara. Minyak bawang dapat digunakan saat menumis

Kunci dari tumisan sedap. Nyetok ini masak jadi cepat dan lezat. Selamat mencoba!

Ayam

Minyak Bawang

Goreng ikan pindang tapi jangan terlalu kering. Tiriskan. Bersihkan dari duri-durinya.

Tumis bumbu hingga harum lalu tambahkan serai, daun salam dan daun jeruk.

Tuang air, masukkan seasoning (garam, gula  dan kaldu bubuk).

Masukkan ikan pindang, kecilkan api supaya bumbu meresap.

Bumbu halus

Jahe

Kemiri

Ketumbar

Kunyit

Pindang Keranjang Kuah Kuning

Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih dan cabe rawit sampai harum.

Masukkan bakso, aduk-aduk sampai bakso matang.

Bumbui dengan kecap manis, saus tiram, garam, gula pasir dan merica lalu aduk rata dan bumbu meresap.

Tambahkan daun bawang, aduk sebentar sampai layu lalu angkat dan sajikan.

Bumbu Iris:

Tahu Bakso Tumis Kecap

Tumis bawang merah, bawang putih, serai, daun salam dan lengkuas hingga harum.

Tambahkan garam, kaldu bubuk, lada bubuk dan kecap manis, lalu aduk rata. Angkat dan sajikan.

Edisi habisin stok bahan makanan di lemari es, ada tahu dan telur akhirnya masak oseng tahu telur kecap.

Oseng Tahu Telur Kecap

Potong-potong sosis dan tahu bakso, sisihkan.

Potong sawi hijau dan sawi putih, cuci hingga bersih lalu tiriskan.

Panaskan minyak goreng, tumis bumbu hingga harum.

Masukkan kerupuk, makaroni, sosis, tahu bakso, mie keriting. Tambahkan gula pasir, garam dan kaldu bubuk. Masak hingga kerupuk lunak.

Masukkan telur yang telah dikocok, aduk rata. Masukkan sawi hijau dan sawi putih, masak hingga matang. Sajikan dengan taburan daun bawang.

Cuaca dingin pas banget makan seblak yang pedas, untuk tingkat pedas resep ini standar. Kalau yang suka pedas bisa ditambahkan cabe rawit.

 Bahan Bumbu Halus 

Gula

Kencur

Sawi

Seblak

Marinasi daging ayam dengan bumbu marinasi dan diamkan selama 15 - 20 menit hingga bumbu meresap. Kemudian tusuk daging ke tusukan sate.

Sangrai semua bumbu halus hingga harum, kecuali asam Kandis dan kacang goreng.

Blender bumbu sangrai bersama air asam Kandis hingga halus. Setelah halus tambahkan kacang goreng dan blender kembali hingga halus.

Panaskan margarin, tumis bumbu halus bersama serai, daun bawang daun jeruk dan daun salam hingga harum, kemudian tambahkan kecap, garam dan gula, aduk hingga tercampur rata.

Kemudian panggang sate ayam diatas teflon panggang, kemudian olesi dengan bumbu rempah kacang pada permukaan, jangan lupa dibalik agar sate ayam masak secara sempurna.

Setelah sate ayam matang, sajikan dalam piring saji, kemudian tambahkan sisa bumbu rempah kacang diatasnya. Dan sajikan.

Sate ayam bumbu rempah kacang ini terinspirasi dari sate ayam bumbu bakar Cianjur. Tapi aku buat ala rumahan yang lebih simpel dan menyusaikan bahan yang ada di rumah. Untuk rasa tak perlu kuatir, nikmat banget pokoknya.  Bisa juga  jadi inspirasi buat ide jualan kuliner.

Bahan Bumbu Halus:

Bahan Marinasi: 

Bahan Bumbu Rempah Kacang:

Bahan Lainnya:

Sate Ayam Bumbu Rempah Kacang

Rebus wortel hingga setengah matang, lalu sisihkan.

Tumis irisan bawang merah dan bawang putih hingga harum.

Masukkan wortel dan air, lalu tambahkan garam, kaldu jamur, merica bubuk, dan gula pasir.

Tambahkan irisan daun bawang, cabai merah keriting, dan sosis, lalu masak hingga matang.

Taburan

Capcay Sayuran Campur Sosis

Tumis bumbu halus sampai harum dan benar-benar matang.

Masukan ayam/tulangan atau ceker(yang telah direbus sebelumnya), sosis dan bakso aduk rata.

Masukan telor dan makaroni lalu masukan bumbu-bumbu aduk rata masak sampai telor matang dan makaroni mengembang(makaroni sudah rebus dulu).

Masukan sayuran aduk rata koreksi rasa angkat sajikan.

Musim hujan paling enak makan yang berkuah pedes gini yaa

Cuci bersih tahu, potong dadu. Rendam dengan air sebentar. Tiriskan.

Panaskan minyak, goreng tahu sampai kuning kecoklatan.

Uleg kasar cabe, bawang, kemiri dan ketumbar.

Masukkan tahu, kecap, garam, gula, dan irisan cabe ijo. Aduk merata.

Tambahkan sedikit air, aduk kembali. Masak sampai semua bahan tercampur merata.

Tahu Kecap Cabe Ijo

Goreng kentang beserta kulitnya, sisihkan.

Tuang tempe, kentang dan ikan, aduk hingga tercampur rata.

This is Samba buruak-buruak yang bikin boros nasi, yuk dicoba moms!

Balado: 

Balado Ijo Sapek Tempe Kentang

Kocok lepas telur beri kaldu bubuk dan merica.

Masukkan kentang serut, lalu aduk rata. Koreksi rasanya.

Panaskan minyak agak banyak. Lalu masukkan adonan telur.

Balikkan jika bagian bawah sudah matang. Masak kembali hingga matang merata di kedua sisinya. Kemudian angkat dan tiriskan minyaknya.

Potong-potong kemudian sajikan di atas piring saji.

Langkah 8

Menu yang paling disukai di rumah. Paling mudah dibuat kalau sudah malas memasak tapi masih ingin makan enak. Silahkan dicoba.

Bumbu Merah 

Telur Dadar Kentang Bumbu Merah

Tumis bumbu halus hingga harum lalu masukkan bumbu aromatik dan aduk rata.

Tambahkan daging dan tulang sapi masak hingga daging berubah warna.

Masukan kentang masak hingga kentang matang.

Tambahkan bumbu sup bulat beri garam dan kaldu bubuk koreksi rasa.

Masak hingga kuah mengental dan berbentuk kalio. Siap disajikan.

Masakan khas Minang yang selalu menggugah selera makan 🤤 ditambah aroma rempahnya yang berasa banget.

Daging Sapi

Kalio Daging Kentang

Bersihkan ikan, lalu rendam beberapa saat untuk mengurangi rasa asin.

Panaskan secukupnya minyak, lalu masukkan bumbu halus beserta daun jeruk, serai, dan lengkuas. Masak sampai bumbu matang.

Masukkan bumbu lain dan ikan balur, lalu aduk rata.

Alat & Perlengkapan

Cabe Merah Besar

Ikan Balur Balado #MENUTANGGALTUA

Rebus mie sampai lembut, kemudian tiriskan

Tambahkan petai, cabai merah, cabai rawit, dan sosis, kemudian aduk-aduk

Kemudian masukkan bahan seasoning, lalu aduk sampai merata dan tes rasa. Siap disajikan

Enak banget. Yuk, coba bikin juga di rumah! 🥰

Nasi

Mienas Petai

Cuci bersih jamur tiram, peras lalu suwir-suwir sesuai selera.

Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

Masukan jamur lalu tumis-tumis hingga layu. Matikan kompor lalu sisihkan.

Siapkan mangkok, masukan telur, irisan bawang pre, kaldu bubuk dan lada bubuk. Kocok lepas.

Panaskan teflon beri secukupnya minyak. Masukan adonan telur dadar lalu masak hingga matang. Sajikan.

Sengaja saya tumis dulu jamurnya ya moms agar jamur tidak terasa langu. Yukkk cobain!

Jamur Tiram

Dadar Telur Jamur Tiram

Tumis bawang merah dan bawang putih sampai wangi.

Lalu masukan buncis, aduk-aduk sampai layu.

Masukan garam, kaldu bubuk, saus tiram dan kecap, aduk-aduk kembali.

Terakhir masukan irisan bawang bombay, lalu masak sampai buncis empuk, kemudian pindahkan ke piring, lalu sajikan, selamat menikmati

Resep Mie Instan Kuah Pedas

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Mie Instan Kuah Pedas

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

20 Oleh-oleh Khas Bandung Terkenal Legendaris dan Favorit Banyak Orang

​8 Cara Menjernihkan Minyak Jelantah, Mudah dan Cepat

6 Cara Mencairkan Daging Beku yang Mudah dan Aman

6 Cara Pengawetan Ikan yang Tepat agar Tetap Segar saat Dikonsumsi

8 Cara Menyimpan Sayuran Tanpa Kulkas, Bisa Tetap Segar Kok!

​7 Cara Menyimpan Brokoli di Kulkas agar Awet dan Tetap Segar

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

8 Cara Menjernihkan Minyak Jelantah, Mudah dan Cepat

7 Cara Menyimpan Brokoli di Kulkas agar Awet dan Tetap Segar