Mie Kuah Kepala Udang

Resep Mie Kuah Kepala Udang

Andi Wiwik Ahriani

Andi Wiwik Ahriani

5.0

(1 Rating)

Sisa Kepala udang jangan langsung dibuang yah, bisa diolah lagi dijadikan kuah yang nikmat banget... Menu ini cocok buat menu saat akhir bulan, bahan Lihat Selengkapnya

Bahan Utama

300 gram kepala udang

250 gr mie telur

1 ruas jahe, geprek

1 btg sereh, geprek

1/2 sdt garam

1/2 sdt kaldu/ penyedap rasa

1/2 sdt lada bubuk

1 sdm gula pasir

5 buah bakso, iris sesuai selera

2 buah wortel, potong serong

Bumbu halus

7 siung bawang merah

2 buah cabe merah

5 buah cabe rawit

5 siung bawang putih

3 buah cabe keriting

3 buah kemiri

Bahan pelengkap

Cabe rawit

Bawang goreng

Advertisement

Cara Membuat

Rebus mie selama 3 menit atau sesuai petunjuk lalu tiriskan, beri 1 sdm minyak goreng.

Langkah 1

Rebus mie selama 3 menit atau sesuai petunjuk lalu tiriskan, beri 1 sdm minyak goreng.

Rebus kepala udang dengan 700 ml air hingga mendidih selama +-5menit. Lalu saring/ pisahkan kepala udang, sisihkan.

Langkah 2

Rebus kepala udang dengan 700 ml air hingga mendidih selama +-5menit. Lalu saring/ pisahkan kepala udang, sisihkan.

Haluskan bumbu, lalu tumis hingga wangi. Tambahkan sereh. Lalu masukkan garam, kaldu jamur/ penyedap rasa, lada bubuk, gula pasir. Lalu test rasa.

Langkah 3

Haluskan bumbu, lalu tumis hingga wangi. Tambahkan sereh. Lalu masukkan garam, kaldu jamur/ penyedap rasa, lada bubuk, gula pasir. Lalu test rasa.

Masukkan wortel dan bakso yang telah dipotong-potong, lalu tambahkan kaldu kepala udang tadi. Masak hingga wortel empuk.

Langkah 4

Masukkan wortel dan bakso yang telah dipotong-potong, lalu tambahkan kaldu kepala udang tadi. Masak hingga wortel empuk.

Saran penyajian: ambil sedikit mie, lalu siram dengan kuah kaldu kepala udang, tambahkan potongan ayam rebus, cabe rawit, bawang goreng dll. Lalu siap disajikan...

Langkah 5

Saran penyajian: ambil sedikit mie, lalu siram dengan kuah kaldu kepala udang, tambahkan potongan ayam rebus, cabe rawit, bawang goreng dll. Lalu siap disajikan...

Yuk rating resep ini.

Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.

Bagikan:

Recook Terbaru

Belum ada recook di resep ini

Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!

Diskusi ()

Lihat Semua

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait