Resep Mie Sambal Matah #JagoMasakMinggu6Periode2

Langkah 1

Untuk membuat sambal matah, iris tipis bawang merah, bawang putih, cabe rawit dan daun jeruk. Sementara, serai diambil bagian putihnya, lalu cincang halus. Untuk terasi juga dicincang halus.

Langkah 2

Masukkan irisan tersebut ke dalam mangkuk. Bumbui garam dan gula pasir. Panaskan minyak kelapa, lalu tuang ke dalam mangkuk selagi panas. Tuang air jeruk limau, aduk rata dan sisihkan.

Langkah 3

Untuk toping ayam, rebus ayam hingga matang, lalu cincang kasar.

Langkah 4

Haluskan bawang merah dan bawang putih, lalu tumis hingga harum dan mulai berubah warna.

Langkah 5

Masukkan daging ayam cincang, tuang air dan bumbui dengan garam, gula pasir dan merica bubuk. Setelah air susut, tuang kecap dan aduk rata. Matikan api.

Langkah 6

Rebus mie dan sawi hijau hingga lunak dan matang. Angkat dan tiriskan.

Langkah 7

Cara penyajian, ambil mie rebus secukupnya dan masukkan ke dalam mangkuk saji. Tambahkan sambal matah, saus raja rasa dan kecap manis secukupnya. Aduk rata.

Langkah 8

Beri topping ayam, sawi hijau rebus, bakso dan bawang merah goreng. Sajikan hangat.