Mie Wortel dan Tips #RecookIMY2021

Resep Mie Wortel dan Tips #RecookIMY2021

Lina Dwi S

Lina Dwi S

5.0

(1 Rating)

Setelah buat mie pakai pakcoy akhirnya ketagihan dong, jadi buat lagi pakai wortel. Pakai bahan yang ada saja di rumah nih. Seperti sebelumnya recook Lihat Selengkapnya

Bahan Utama

125 gr tepung terigu protein tinggi

1 butir telur ukuran kecil

1 buah wortel (diparut)

1 sdt garam

1 sdt air khi (saya skip)

10 ml minyak (saya skip)

100 ml air (saya tidak pakai semua ya)

Tepung tapioka/tepung maizena untuk taburan

Alat & Perlengkapan

Pisau

Pisau Roti

Advertisement

Cara Membuat

Campur tepung dan garam, aduk rata. Buat lubang ditengah masukan telur (Tips : Gunakan tepung terigu protein tinggi untuk mendapatkan tekstur mie yang kenyal). Penambahan telue ini dapat membuat semakin kenyal.

Langkah 1

Campur tepung dan garam, aduk rata. Buat lubang ditengah masukan telur (Tips : Gunakan tepung terigu protein tinggi untuk mendapatkan tekstur mie yang kenyal). Penambahan telue ini dapat membuat semakin kenyal.

Masukkan wortel parut ke adonan (jika ingin lebih halus bisa dijus saja).

Langkah 2

Masukkan wortel parut ke adonan (jika ingin lebih halus bisa dijus saja).

Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga tidak lengket ke tangan (Tips : Air wajib dituang sedikit demi sedikit, karena berpengaruh pada adonan, setiap adonan apalagi yang menggunakan telur banyaknya air akan berbeda-beda. Penggunaan minyak juga bisa membuat adonan tidak lengket di tangan, jadi bisa digunakan ya).

Langkah 3

Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga tidak lengket ke tangan (Tips : Air wajib dituang sedikit demi sedikit, karena berpengaruh pada adonan, setiap adonan apalagi yang menggunakan telur banyaknya air akan berbeda-beda. Penggunaan minyak juga bisa membuat adonan tidak lengket di tangan, jadi bisa digunakan ya).

Jika menggunakan ampia adonannya agak kering ya jangan terlalu lemas/lembek karena akan lengket saat digiling. Bagi adonan menjadi beberapa. Gilas adonan hingga ketebalan sesuai selera. Taburi dengan tepung tapioka/maizena supaya tidak lengket.

Langkah 4

Jika menggunakan ampia adonannya agak kering ya jangan terlalu lemas/lembek karena akan lengket saat digiling. Bagi adonan menjadi beberapa. Gilas adonan hingga ketebalan sesuai selera. Taburi dengan tepung tapioka/maizena supaya tidak lengket.

Lipat secara berlawanan arah, semakin kecil lipatannya semakin membuat mie terlihat keriting (Tips : taburi lagi tepung tapioka supaya tidak lengket saat dipotong).

Langkah 5

Lipat secara berlawanan arah, semakin kecil lipatannya semakin membuat mie terlihat keriting (Tips : taburi lagi tepung tapioka supaya tidak lengket saat dipotong).

Potong menggunakan pisau dengan ketebalan sesuai selera (Nah di foto itu penampakan jika kurang tepung ya, jadi agak lengket dan agak susah dibuka lipatannya). Tips - Jika ingin ketebalan yang sama gunakan penggaris/garis di placemat.

Langkah 6

Potong menggunakan pisau dengan ketebalan sesuai selera (Nah di foto itu penampakan jika kurang tepung ya, jadi agak lengket dan agak susah dibuka lipatannya). Tips - Jika ingin ketebalan yang sama gunakan penggaris/garis di placemat.

Siap digunakan untuk menu makanan sehat keluarga di rumah ( Tips - supaya tidak saling lengket satu sama lain, beri taburan tepung tapioka/maizena kemudian hambur dan aduk rata mienya).

Langkah 7

Siap digunakan untuk menu makanan sehat keluarga di rumah ( Tips - supaya tidak saling lengket satu sama lain, beri taburan tepung tapioka/maizena kemudian hambur dan aduk rata mienya).

Jika tidak langsung dimasak masukkan ke wadah klip (untuk 1 porsi) , sebelum dimasukkan wadah beri tepung maizena/tapioka supaya saat dikeluarkan dari freezer/chiller tidak lengket (jangan menggunakan tepung terigu ya).

Langkah 8

Jika tidak langsung dimasak masukkan ke wadah klip (untuk 1 porsi) , sebelum dimasukkan wadah beri tepung maizena/tapioka supaya saat dikeluarkan dari freezer/chiller tidak lengket (jangan menggunakan tepung terigu ya).

Yuk rating resep ini.

Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.

Bagikan:

Recook Terbaru

Belum ada recook di resep ini

Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!

Diskusi ()

Lihat Semua

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Advertisement