Langkah 1

Langkah 2

Panaskan air, kemudian masukkan bumbu halus.

Langkah 3

Tunggu hingga air mendidih, masukkan tepung terigu, aduk rata.

Langkah 4

Pindahkan adonan tepung tadi ke dalam mangkok. Masukkan tepung tapioka, aduk hingga tercampur rata.

Langkah 5

Langkah 6

Langkah 7

Langkah 8

Bahan Utama

Tepung

Terigu

Tapioka

Garam

Cilok Bandung Empuk

Buat kulit kroket: kukus ubi jalar hingga matang, haluskan dengan garpu, tambahkan terigu dan mentega, aduk hingga kalis (bisa dibentuk). Sisihkan.

Tumis bawang merah dan putih hingga harum, masukkan daging ayam, masak hingga berubah warna, masukkan wortel dan labu siam yang sudah dipotong kecil-kecil, tambahkan air, masak hingga empuk.

Setelah wortel dan labu empuk, masukkan cabe rawit, tauge dan mie yang sudah dimasak, aduk rata. Tambahkan garam dan penyedap, tes rasa. Lalu masukkan daun bawang, aduk hingga matang.

Ambil sedikit adonan ubi jalar, pipihkan, lalu beri bahan isian.

Tutup adonan, hingga isi tidak terlihat lagi. Lakukan sampai adonan habis.

Goreng kroket hingga kecoklatan, gunakan api kecil.

Kroket siap dihidangkan, dicocol sambel lebih nikmat lagi.

Alat & Perlengkapan

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Daun Bawang

Labu Siam

Margarin

Tauge

Wortel

Kroket Ubi Jalar #JagoMasakMinggu8

Kupas ubi lalu cuci bersih hingga airnya bening.

Kemudian kukus ubi hingga empuk. Angkat dan pindahkan dalam piring.

Lalu haluskan ubi menggunakan garpu selagi ubi masih panas.

Setelah itu, tambahkan tepung terigu, tepung maizena, gula halus dan garam halus. Uleni dengan tangan hingga kalis.

Setelah kalis, ambil secukupnya adonan, beri isian coklat lalu bulatkan.

Lakukan berulang hingga semua bahan habis.

Kemudian goreng dalam minyak panas hingga matang. Angkat, tiriskan dan siap disajikan.

Takjil manis kesukaan si kecil karna ada coklatnya.

Cokelat

Pilus Ubi Isi Coklat #JagoMasakMinggu9

Masukan kedalam blender, kelapa muda, air kelapa muda, dan es batu.

Tuangkan coconut shake kedalam gelas, letakan satu Scoop Es Krim Vanilla.di atasnya dan sajikan.

Gula

Kelapa

Santan

Susu

Coconut Shake Meletop

Gongseng kelapa dan ketumbar dengan api sedang. Aduk terus sampai garing, jangan ditinggal.

Matikan api setelah kelapa gongseng berwarna coklat tua.

Rebus pakis yang sudah dibersihkan, jangan terlampau lama. Setelah matang, masukkan tauge, tunggu 1 menit. Matikan api, saring. Sisihkan.

Iris bawang merah dan cabe merah keriting. Sisihkan.

Campur pakis tauge dan kelapa gongseng di penggorengan, tanpa api. Kemudian masukkan irisan cabe merah, bawang merah, garam, air jeruk nipis. Ratakan. Koreksi rasa, sesuaikan dengan selera. Kalau saya suka yang rasa asam yang tajam.

Salah satu menu Ramadhan di kota kelahiran 👌

Ketumbar

Anyang Pakis #JagoMasakMinggu7

Rebus daging ayam, kemudian haluskan dengan blender atau chopper.

Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.

Masukkan ayam rebus, kecilkan api. Aduk hingga bumbu merata.

Tambahkan air, masukkan kaldu bubuk dan kecap manis. Masak hingga air menyusut, koreksi rasa.

Haluskan cabe rawit yang sudah direbus, tambahkan minyak bawang putih, kecap manis dan kaldu bubuk. Aduk rata.

Masukkan mie yang sudah direbus sebelumnya kedalam campuran minyak bumbu, aduk rata.

Sajikan mie dengan taburan topping ayam dan pangsit goreng diatasnya.

Sajian dari salah satu kedai mie yang lagi viral.

Topping Ayam 

Pagi chef @enggar-nugraheni-putri.. saya kirim recook  mie Iblis ala2.. dengan bahan yang saya kondisikan di dalam kulkas... Mksh resepnya, enak...👌izin share ulang ya chef...
#JagoMasakMaret

Bismillah .. hallo mba Enggar setor recook mie gacoannya ya. Kebetulan aku lebih suka yang mie setannya jadi ga pake kecap. Kuliner wajib sih kalo pulang k Bandung, berhubung msh d Jakarta jadi bikin sendiri, makasih resepnya #JagoMasakMaret

Bikin mie gacoan ala ala🤗 biar bisa nambah maemnya
Trimakasih resepnya

#JagoMasakMaret

Ayam

Kecap Manis

Mie Iblis ala Gacoan

Campurkan udang dengan tepung maizena dan aneka kecap, kaldu, lada, dan gula. Aduk rata.

Kukus tofu udang tadi selama sekitar 20 menit. Setelah matang, sisihkan dan tata di atas piring.

Campur semua kecap-kecapan, aduk rata lalu masak sebentar hingga semua menyatu. Siram di atas tofu udang yang telah ditata tadi. Beri taburan daun bawang dan siap dinikmati.

Tim tofu ala resto chinese, gak perlu harus ke resto karena #dirumahaj

Tahu

Tim Tofu Udang #JagoMasakMinggu6

<p>Sudah menjadi&nbsp;<em>comfort food</em>, bakso emang paling nggak pernah salah dimakan kapan pun. Pagi, siang, hingga malam, warga Indonesia masih gemar menjadikan bakso sebagai santapannya. Macam-macam bakso yang digemari di Indonesia merupakan dari daging sapi, ayam, bahkan ikan.</p>
<p>Bakso ikan umumnya menjadi pelengkap suatu hidangan, seperti sup, mie, kwetiau, dan capcay. Sobat Yummy pasti menemukan banyak sekali jenis bakso kaya protein satu ini di berbagai <em>supermarket</em> sebagai <em>frozen food</em>. Ternyata jika dibuat sendiri dirumah gampang dan bisa lebih hemat.</p>
<p>Mau tahu resepnya? Yuk, simak dan catat kumpulan resep bakso ikan yang kenyal dan bikin nagih di bawah ini. Resep dengan variasi jenis ikan, sesuai selera atau bahan yang ada di dapur, ya.</p><h2>1. Bakso Ikan Tenggiri</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20231026/8799854e44e831591075e2701b99a1fc.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="resep bakso ikan tenggiri" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi bakso ikan tenggiri (pinterest.com/mix meatball)</a></span></div><p><strong>Bahan-bahan:</strong></p>
<ol>
<li>250 g ikan tenggiri <em>fillet</em></li>
<li>50 g tepung tapioka</li>
<li>2 sdm bawang putih goreng</li>
<li>1 butir putih telur</li>
<li>5 kotak kecil es batu</li>
<li>Garam secukupnya</li>
<li>Lada bubuk secukupnya</li>
<li>Kaldu jamur secukupnya</li>
</ol>
<p><strong>Cara membuat:</strong></p>
<ol>
<li><em>Fillet</em> ikan dan buang tulang dan kulitnya.</li>
<li>Masukan daging ikan, putih telur, es batu dan bawang putih kedalam <em>chooper</em>.</li>
<li>Lalu giling hingga halus dan tercampur rata.</li>
<li>Masukan tepung tapioka, garam, lada bubuk dan kaldu jamur.</li>
<li>Giling kembali hingga benar-benar tercampur rata.</li>
<li>Rebus air dipanci hingga mendidih, lalu matikan api. Cetak adonan bentuk bulat dan masukan kedalam panci. Setelah adonan habis dicetak, lalu rebus hingga mengapung dan matang.</li>
<li>Masukan bakso kedalam air es dan rendam sekitar 5 menit. Tiriskan bakso dan siap diolah sesuai selera.</li>
</ol><h2>2. Bakso Ikan Nila</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20231026/0adb1ba168d889f7545092cc7309e9cb.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="resep bakso ikan nila" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi bakso ikan nila (yummy.co.id/sadad channel)</a></span></div><p><strong>Bahan-bahan:</strong></p>
<ol>
<li>100 g ikan nila <em>fillet</em></li>
<li>25 g tepung tapioka</li>
<li>25 g tepung terigu</li>
<li>1 sdt garam</li>
<li>1 sdt lada bubuk</li>
<li>1 sdt kaldu bubuk</li>
<li>1 sdt soda kue</li>
<li>Air secukupnya</li>
<li>&frac12; sdt cabai bubuk</li>
<li>1 btg daun bawang, iris tipis</li>
<li>1 siung bawang putih, cincang</li>
</ol>
<p><strong>Cara membuat:</strong></p>
<ol>
<li>Masukkan ikan dan bawang putih ke dalam <em>blender.</em></li>
<li>Masukkan garam, lada bubuk, kaldu bubuk, dan soda kue. <em>Blender</em> hingga halus.</li>
<li>Masukkan tepung terigu dan tepung tapioka. <em>Blender</em> lagi hingga tecampur rata, masukkan ke dalam wadah.</li>
<li>Siapkan panci laku masak air hingga mendidih. Ambil adonan lalu bulatkan. Masukkan ke dalam rebusan air. Lakukan berulang sampai adonan habis.</li>
<li>Rebus bakso dan biarkan matang hingga mengapung. Setelah matang, angkat dan sajikan. Bisa dimakan polos, dengan kuah kaldu, atau dengan saus pelengkap sesuai selera.</li>
</ol><h2>3. Bakso Ikan Barakuda</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20231026/813e6978d8ff080795becf337bee76e4.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="resep bakso ikan barakuda" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi bakso ikan barakuda (yummy.co.id/amalia saras)</a></span></div><p><strong>Bahan-bahan:</strong></p>
<ol>
<li>200 g ikan barakuda <em>fillet</em></li>
<li>1 sdt garam</li>
<li>50 g es batu</li>
<li>2 siung bawang putih</li>
<li>1 sdt merica bubuk</li>
<li>8 sdm tepung tapioka</li>
<li>6 sdm tepung protein sedang</li>
<li>&frac14; sdt <em>baking powder</em></li>
<li>4 sdm air</li>
</ol>
<p><strong>Cara membuat:</strong></p>
<ol>
<li>Haluskan <em>fillet</em> ikan.</li>
<li>Tambahkan es batu dan garam lalu haluskan kembali.</li>
<li>Tambahkan bawang putih, merica dan tepung.</li>
<li>Kemudian tambahkan air, haluskan kembali.</li>
<li>Cetak adonan dengan bentuk bulat. Kemudian didihkan air dalam wajan, masukkan adonan kedalamnya dan masak hingga matang. Setelah bakso mengapung lalu angkat dan tiriskan.</li>
</ol><h2>4. Bakso Ikan Tuna</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20231026/59e250640e229104728457224ee4986d.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="resep bakso ikan tuna" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi bakso ikan tuna (pinterest.com/widya)</a></span></div><p><strong>Bahan-bahan:</strong></p>
<ol>
<li>500 g ikan tuna <em>fillet</em></li>
<li>125 g es batu</li>
<li>5 siung bawang putih</li>
<li>70 g putih telur</li>
<li>80 g tepung kanji</li>
<li>15 g garam</li>
<li>5 g kaldu bubuk</li>
<li>Air secukupnya</li>
<li>Es batu secukupnya</li>
<li>Minyak goreng secukupnya</li>
</ol>
<p><strong>Cara membuat:</strong></p>
<ol>
<li>Potong-potong ikan tuna dan bawang putih, hancurkan es batu. Kemudian giling atau <em>blender</em> hingga menjadi halus dan lembut.</li>
<li>Pindahkan ke wadah lain, tambahkan tepung kanji, garam dan kaldu bubuk, aduk dengan spatula hingga tercampur rata.</li>
<li>Membentuk bakso: Ambil secukupnya adonan bakso dengan tangan, bentuk dengan cara seperti membuat bakso pada umumnya, ambil dengan sendok, letakkan pada wadah lain. Lakukan hingga habis.</li>
<li>Beri secukupnya minyak goreng pada ke dua telapak tangan, ambil satu bulatan adonan bakso, kemudian bulatkan kembali dengan tangan.</li>
<li>Masukkan adonan bakso yang sudah dibulatkan dengan tangan ke dalam wadah berisi air es. Lakukan hingga habis.</li>
<li>Kemudian rebus bakso dalam air mendidih. Rebus hingga bakso mengapung dan matang. Angkat dan tiriskan.</li>
<li>Masukkan bakso ikan yang sudah matang ke dalam wadah lain berisi air dan es batu. Biarkan beberapa saat hingga bakso tidak panas lagi, tiriskan.</li>
<li>Bakso ikan siap digunakan untuk masakkan lainnya ataupun disajikan langsung dengan pelengkap lainnya.</li>
</ol><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/resep-bakso-mercon-pedas target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: 8 Resep Bakso Mercon Pedas, Sedapnya Bukan Main!</em>
          </strong>
        </a>
      </p><h2>5. Bakso Ikan Lele</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20231026/0204509252807b5258d80844869d2d55.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="resep bakso ikan lele" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi bakso ikan lele (yummy.co.id/vina harahap)</a></span></div><p><strong>Bahan-bahan:</strong></p>
<ol>
<li>500 g ikan lele, bersihkan dan marinasi dengan garam dan perasan jeruk nipis</li>
<li>5 siung bawang putih goreng, haluskan</li>
<li>20 sdm tepung terigu</li>
<li>10 sdm tepung tapioka</li>
<li>&frac14; sdt merica bubuk</li>
<li>Secukupnya kaldu bubuk</li>
<li>Secukupnya garam</li>
<li>Secukupnya air hangat</li>
</ol>
<p><strong>Cara membuat:</strong></p>
<ol>
<li>Kukus ikan lalu diambil dagingnya.</li>
<li><em>Blender</em> dengan air sedikit agar bisa tergiling saja. Pindahkan ke wadah lain.</li>
<li>Masukkan bawang putih halus, tepung terigu, tepung tapioka, merica bubuk, kaldu bubuk dan garam.</li>
<li>Uleni hingga rata, tuang air hangat sedikit demi sedikit hingga bisa dibentuk bulat.</li>
<li>Panaskan air dalam panci, lalu matikan, ambil sedikit adonan membentuk bulat dengan tangan lalu ambil menggunakan sendok.</li>
<li>Masukkan ke dalam air yang telah direbus.</li>
<li>Hidupkan api, rebus bakso hingga mengapung ke permukaan. Tiriskan.</li>
<li>Masukkan bakso yang telah direbus ke dalam air es untuk menghentikan proses pemasakan.</li>
</ol><h2>6. Bakso Ikan Bokor Jamur</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20231026/cc2fea5b4ec317ae536f29ee4c4d9f18.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="resep bakso ikan bokor jamur" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi bakso ikan bokor jamur (yummy.co.id/atik rusmiyati)</a></span></div><p><strong>Bahan-bahan:</strong></p>
<ol>
<li>250 g ikan bokor <em>fillet</em></li>
<li>50 g tapioka</li>
<li>20 g tepung terigu</li>
<li>1 buah putih telur</li>
<li>3 siung bawang putih</li>
<li>1 sdm bawang merah goreng</li>
<li>3 btg seledri</li>
<li>50 g jamur kuping</li>
<li>1 buah wortel</li>
<li>25 ml air es</li>
<li>&frac12; sdt lada bubuk</li>
<li>Garam secukupnya</li>
<li>Kaldu jamur secukupnya</li>
</ol>
<p><strong>Cara membuat:</strong></p>
<ol>
<li>Rajang halus jamur kuping dan serut halus wortel, lalu sisihkan.</li>
<li>Haluskan daging ikan dengan <em>blender</em>, bersama dengan bawang putih, bawang merah goreng, seledri, dan putih telur. Setelah itu pindahkan ke wadah lain.</li>
<li>Tambahkan jamur dan wortel ke dalam adona, aduk rata.</li>
<li>Masukkan tapioka, tepung terigu, lada bubuk, garam, dan kaldu jamur. Aduk hingga rata, lalu tambahkan air es sedikit demi sedikit.</li>
<li>Bentuk adonan menjadi bulat dengan dua buah sendok, lalu masukkan dalam air yang telah dipanaskan.</li>
<li>Rebus hingga bakso mengapung, kemudian angkat dan tiriskan.</li>
</ol><h2>Tips dalam Membuat Bakso Ikan</h2><h3>1. Memilih dan mengolah ikan</h3><p>Dalam pembuatan bakso ikan yang lezat, Sobat Yummy perlu perhatikan pemilihan ikan terlebih dahulu. Ikan harus dalam keadaan segar agar tekstur dari bakso bisa lebih kenyal dan pastinya rasanya akan semakin nikmat.</p>
<p>Tolok ukur kesegaran ikan dapat dilihat dari matanya. Pilihlah ikan dengan mata yang masih jernih jika di pasar atau <em>supermarket</em>, karena sudah dipastikan dalam keadaan segar.</p>
<p>Setelah itu, bersihkan ikan hingga bersih, <em>fillet</em>, dan cabut durinya. Tips selanjutnya yakni, sebelum dihaluskan, marinasi sebentar daging ikan dengan perasaan jeruk nipis atau lemon, jika ingin menghilangkan aroma amisnya. Marinasi selama beberapa menit, kemudian bilas hingga bersih.</p><h3>2. Air dingin penting untuk adonan bakso ikan</h3><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20231026/aa200ca8be4f414eea63e24dd34ceec6.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="es batu dingin" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi es batu dingin (pixabay.com/bru-no)</a></span></div><p>Penting dalam menguleni adonan bakso dengan penambahan air dingin. Dilansir dari studi terbitan <a href="https://journal.ugm.ac.id/buletinpeternakan/article/view/1494"><em>Buletin Pertenakan</em></a> bahwa, suhu daging ikan cenderung akan naik saat digiling.</p>
<p>Maka dari itu proses pengulenan penting untuk ditambahkan air dingin di dalamnya agar menurunkan suhu pada adonan dan memperbaiki stabilitas emulsi. Sehingga bakso nantinya akan memiliki tekstur yang kenyal.</p><h3>3. Cara membentuk bakso ikan</h3><p>Setelah adonan telah teruleni dengan baik, selanjutnya proses pembentukan bakso. Kamu bisa menggunakan tangan dan sendok. Pastikan untuk mencuci tangan hingga bersih dulu, ya, atau kamu bisa gunakan sarung tangan lateks.</p>
<p>Caranya ambil segenggam adonan, kemudian tekan kelima jari hingga adonan membentuk bulatan keluar disela-sela jari telunjuk dan jempol. Ambil adonan dengan sendok secara hati-hati agar bentuk bulat tetap terjaga dan rebus adonan tadi pada air mendidih.</p>
<p>Cara lain membentuk bakso ikan, yakni menggunakan dua sendok makan. Ambil setengah sendok makan adonan bakso, kemudian serok dengan sendok lainnya secara terus-menerus hingga adonan membentuk bulatan. Setelah itu masukkan dalam air mendidih agar matang.</p><p>Sobat Yummy sudah paham, nih, mengenai cara membuat bakso ikan. Sesuaikan seleramu ingin membuat ikan jenis apa.</p>
<p>Selanjutnya dengan beberapa resep bakso ikan tersebut, kamu bisa mengolah dengan memasaknya menjadi sup, campuran tumisan atau nasi goreng, mie, hingga dibakar dengan olesan saus racikan sendiri. Bakso ikan enak diolah apapun sesuai yang Sobat Yummy inginkan. Selamat memasak!</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/resep-bumbu-kuah-bakso target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: 9 Resep Bumbu Kuah Bakso Gurih, Enak dan Mudah Dibuat</em>
          </strong>
        </a>
      </p>

Tidak perlu bingung untuk membuat bakso ikan. Ini dia 6 variasi resep bakso ikan yang gampang dengan berbagai jenis ikan sesuaikan selera!

6 Resep Bakso Ikan Kenyal dan Lezat, Beserta Tips Membuatnya

6 Resep Bakso Ikan Kenyal dan Lezat, Beserta Tips Membuatnya!

25 Inspirasi Kue Kering Lebaran yang Wajib Ada, Lengkap dengan Resep

​20 Resep Kue Lebaran Kekinian Tahun 2024 

​25 Resep Masakan Rumahan Sehari-hari yang Sederhana, Enak, dan Murah

8 Contoh Makanan Kontinental dan Ciri-cirinya

10 Jenis Kurma dan Manfaatnya, Kenali Bedanya Sebelum Beli

​15 Makanan dan Minuman yang Wajib Dihindari Saat Sahur

5 Cara Mudah Membuat Nastar Anti Retak, Lumer, dan Kinclong ala Yummy

Perbedaan SP, TBM, dan Ovalet Lengkap dengan Cara Penggunaan

20 Resep Masakan Sehari-Hari Agar Tidak Bosan, Enak dan Mudah

10 Resep Olahan Dada Ayam untuk Diet yang Lezat

Setelah margarin meleleh, tumis bawang bombai dan cabe keriting yang sudah dipotong-potong

Kemudian tambahkan garam, gula, kecap asin, kecap ikan, lada dan penyedap

Terakhir, setelah bumbu meresap ke ikan kakapnya, tuangkan larutan maizena

Resep ikan yang dibumbu lada hitam yang rasanya lezat dan pastinya sehat

Bawang Bombay

Cabe Merah Besar

Ikan

Kecap Asin

Lada

Tepung Maizena

Kakap Lada Hitam

lalu masukkan sawi, bumbui dengan garam,kaldu bubuk, gula pasir

jika sawi sudah matang, angkat dan sajikan

Sawi

Merica

Kaldu

BENING SAWI

Tambahkan juga biji selasih yang sudah direndam.

Tuang secukupnya air dan daging buah kelapa.

Terakhir, tambahkan secukupnya es batu, aduk rata. Siap dinikmati.

Es kelapa yang segar dan nikmat dengan tambahan cincau hitam.

Selamat malam mbak @Nur setor recook terimakasih banyak resepnya 
#RecookYummy

Cincau

Es Batu

Kelapa Muda

Selasih

Es Kelapa Cincau Hitam #JagoMasakMinggu1Periode2

Kuntum brokoli direbus sebentar hingga agak lalu tiriskan.

Bawang bombay dipotong kasar dan bawang putih dicincang halus.

Panaskan minyak goreng lalu tumis bawang putih hingga harum.

Masukkam daging ayam, bumbu kari dan lada bubuk lalu aduk rata.

Masukkan saus tiram, kecap asin, minyak wijen dan air. Aduk rata lalu didihkan.

Masukkan larutan tepung maizena lalu aduk rata.

Masukkan brokoli dan bawang bombay lalu aduk rata.

Masukkam cream, masak lalu aduk rata dan masak hingga meletup-letup lalu cek rasa.

Langkah 9

Tuang kari ayam brokoli ke mangkuk saji lalu taburi irisan daun bawang dan wijen hitam sangrai. Sajikan.

Langkah 10

Bosan dengan kari ayam yang gitu-gitu saja ? Kita ganti saja jenis sayurnya. Salah satu sayur yang aku pilih untuk membuat variasi kari ayam adalah brokoli, yaitu sayuran yang kandungan gizinya sangat bagus dan merupakan favorit anakku.

Taburan

Brokoli

Kari Ayam Brokoli #1Resep1NasiBungkus

Buat serundeng terlebih dahulu dengan campurkan bumbu halus dengan kelapa, kemudian sangrai.

Masukkan daun salam dan lengkuas, tambahkan garam dan penyedap rasa. Saat setengah kering, tambahkan gula kemudian aduk-aduk kembali dan sangrai hingga kering. Sisihkan.

Bersihkan cumi dari tinta dan tulang bening, kemudian cuci bersih. Jangan sampai tintanya pecah. Potong sesuai selera.

Tumis bumbu halus hingga harum kemudian tambahkan lengkuas, jahe, serai, dan daun jeruk. Tumis hingga layu dan bumbu harum.

Masukkan cumi beserta tintanya, ratakan dengan bumbu. Nantinya akan keluar air dan warna hitam dari tinta cumi. Aduk rata.

Masak hingga kuah menyusut dan mengental. Sajikan bersama nasi hangat dan serundeng.

Hidangan khas pesisir Madura yang pedas ditambah gurihnya serundeng bener-bener Yummy!

Bumbu Halus Cumi Hitam

Bahan Serundeng 

Bumbu Halus Serundeng

assalamualaikum Chef, saya recook Cumi Hitam nya. biarpun warnanya hitam, tapi menu ini banyak disukai karena gurihnya. terima kasih untuk inspirasinya #RecookYummy

Cumi

Daun Jeruk

Daun Salam

Jahe

Lengkuas

Minyak Sayur

Serai

Tomat

Cumi Hitam Madura #JelajahBarat

Dari Workshop ke Festival! Selamat Datang di Toffin Booth Camp 2025!

Phones up! 5 Sweet Treats Wajib Diabadikan Sebelum Dicicip!

​Teh Kotjok Hadirkan Menu Kolaborasi Baru yang Siap Segerin Hari Kamu!

​Winston Utomo Raih Gold Winner HR Excellence 2025

Setiap Peristiwa Bercerita, Setiap Cerita Bermakna

​Cheese Eat Up! Rayakan Cita Rasa Keju Prancis

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Telur

Kentang

Tempe

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Panaskan minyak secukupnya, goreng ikan sebentar saja, tiriskan.

Tumis bawang merah, bawang putih dan jahe sampai layu. Masukkan bumbu halus, tumis sampai bumbu matang.

Masukkan irisan tomat, cabe rawit dan saus tomat, masak sebentar sampai meletup-letup.

Tuang air. Bumbui garam, kaldu bubuk, lada dan gula pasir secukupnya.

Setelah mendidih, masukkan ikan. Kecilkan api. Tutup wajannya biarkan berproses sampai bumbu meresap dan kuah agak menyusut (sedikit mengental), cek rasa, matikan api.

Bumbu Iris

Bumbu halus

Sarden Rumahan

Siapkan bahan. Rendam cumi dalam air selama 5 menit, agar lunak, kemudian cuci. Haluskan bumbu.

Potong cumi sesuai selera, kemudian goreng dalam minyak panas, hingga kecoklatan. Angkat, sisihkan.

Resep Mille Crepes Roll

Bahan Utama

Isian

Toping & Isian:

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Mille Crepes Roll

Bahan Utama

Isian

Toping & Isian:

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Dari Workshop ke Festival! Selamat Datang di Toffin Booth Camp 2025!

Phones up! 5 Sweet Treats Wajib Diabadikan Sebelum Dicicip!

​Teh Kotjok Hadirkan Menu Kolaborasi Baru yang Siap Segerin Hari Kamu!

​Winston Utomo Raih Gold Winner HR Excellence 2025

Setiap Peristiwa Bercerita, Setiap Cerita Bermakna

​Cheese Eat Up! Rayakan Cita Rasa Keju Prancis

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Teh Kotjok Hadirkan Menu Kolaborasi Baru yang Siap Segerin Hari Kamu!

Winston Utomo Raih Gold Winner HR Excellence 2025

Cheese Eat Up! Rayakan Cita Rasa Keju Prancis