Cuci bersih udang. siram air panas & diamkan selama 5 menit, tiriskan.

Langkah 1

Langkah 2

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai matang.

Langkah 3

Tambahkan garam, kaldu bubuk & gula pasir, aduk rata.

Langkah 4

Masukkan udang, aduk rata sampai meresap. Angkat & siap disajikan.

Langkah 5

Masakan udang kesukaanku nih di balado gini, masaknya simple aja tapi nikmatnya masyaAllah 😍🧡

Bahan Utama

Bahan Bumbu Halus :

Bawang Merah

Cabe

Telur

Udang Balado

Cuci bersih dan iris kubis, bakso, tomat, daun bawang dan bawang putih.

Siapkan pan dan panaskan minyak, tumis bawang putih sampai harum. Sisihkan di pinggir, lalu masukkan telur aduk orak arik.

Setelah telur setengah matang, masukkan kubis, bakso, tomat dan air. Masak sampai kuah mendidih.

Setelah kuah mendidih masukkan bumbu garam, merica bubuk, kaldu bubuk dan kecap asin. Masak sampai sayuran setengah matang.

Masukkan mietiau dan daun bawang, aduk rata dan tes rasa. Angkat dan sajikan selagi hangat.

Bakso

Bawang Putih

Daun Bawang

Tomat

Mietiau Kuah Bakso

Cincang bawang merah dan bawang putih. dan cacah bawang bombay. Tumis dengan margarin hingga harum. Matikan api, sisihkan.

Campurkan semua bahan bakso mutiara, aduk hingga tercampur rata.

Rebus air hingga mendidih di dalam panci, set api ke api paling kecil. Bulatkan adonan bakso mutiara sebesar kelereng, masukkan ke dalam panci, lakukan hingga adonan habis lalu masak hingga mutiara mengapung.

Masukkan wortel dan bawang yang sudah ditumis. Tambahkan pala bubuk, garam, gula, dan kaldu bubuk. Koreksi rasa.

Tambahkan 6 sdm creamer, lalu aduk hingga creamer tercampur rata.

Terakhir, masukkan makaroni, dan kacang polong. Didihkan sebentar, lalu matikan api. Tuang sul mutiara ke dalam mangkok saji, lalu taburi dengan daun bawang.

Langkah 6

Sup khas peranakan Tionghoa di Banjarmasin.

Alat & Perlengkapan

Ayam

Kentang

Susu

Sup Mutiara #JagoMasakMinggu8Periode2

Nurie yhanti

Jengkol Dicabein

Didihkan air, setelah mendidih masukkan kerupuk mawar, masak hingga empuk.

Dalam cobek, masukkan cabai, bawang, kencur, garam dan kaldu. Uleg halus. Koreksi rasa.

Panaskan minyak hingga berasap. Tuangkan ke dalam cobek sambal. Aduk rata.

Masukkan kerupuk yang sudah matang. Aduk rata. Seblak coet siap disantap.

Nyobain menu viral. Ternyata makan seblak bisa enak dan simpel gini.

Kencur

Seblak Coet

Aduk rata. Bisa ditambahkan lagi dengan kaldu bubuk. Sajikan.

Langkah 7

Bikin seblak coet/seblak ala rafael yang beberapa waktu lalu viral. Disini saya tidak punya cabe rawit hijau, jadi menggunakan full rawit merah. Super pedas.

Sembari menunggu tolo empuk, haluskan bumbu-bumbu bawang merah, bawang putih, cabai beri garam agar mudah mengulek nya geprek lengkuas dan sobek-sobek daun salam agar keluar aromanya.

Setelah tolo empuk tumis bumbu halus, lengkuas  dan daun salam.

Tumis bumbu sampai harum lalu masukkan ke dalam rebusan kacang tolo.

Langkah 8

Masukkan santan yang sudah di encerkan dengan 600 ml air masak hingga mendidih dan air agak menyusut.

Langkah 9

Kemudian angkat dan sajikan selagi hangat.

Langkah 10

Kacang

butir

Lengkuas

Salam

Garam

Gula

Buah

Cabai

Rawit

Penyedap

Santan

Minyak

Kikil Tolo Masak Pedas

Lelehkan mentega. Panggang tahu hingga berubah warna.

Masak bumbu balado halus tanpa minyak hingga mendidih.

Masukkan ati ampela dan bakso. Aduk rata.

Makanan tanpa minyak, berhubung sedang batuk pilek tapi ingin makan balado😀.

Bahan Balado Halus

Bahan Ungkep Ati Ampela 

Ati Ampela

Tahu

Ati Ampela Tahu Bakso Balado Diet

Panaskan minyak. Tumis bawang putih cincang dan jahe geprek hingga harum dan sedikit kecoklatan.

Masukkan air. Rebus tumisan bawang dan jahe hingga mendidih.

Sambil menunggu air mendidih, tumis udang hingga berubah warna, sisihkan.

Ketika air sudah mendidih, masukkan misoa. Masak sampai matang.

Masukkan udang dan sawi hijau. Masak hingga sawi layu.

Kemudian bumbui dengan garam, gula, merica bubuk, kaldu jamur dan minyak wijen. Koreksi rasa.

Tambahkan irisan daun bawang sesaat sebelum kompor dimatikan. Sajikan selagi hangat.

Cocok banget dinikmati saat cuaca dingin.

Bihun

Jahe

Udang

Misoa Kuah Udang Sawi

Dalam panci, masukkan susu cair, tepung maizena dan kuning telur. Aduk sampai rata dan tidak ada yang menggumpal.

Tuang air kelapa muda, susu kental manis, vanila, gula dan garam lalu aduk rata.

Masak custard sambil diaduk-aduk terus sampai halus dan mengental. Kalau sudah meletup-letup, matikan api.

Masukkan kismis dan daging kelapa muda, aduk lagi sampai tercampur rata lalu sisihkan.

Dalam baskom, masukkan putih telur dan air jeruk nipis, lalu mikser dengan kecepatan rendah sampai berbusa. Masukkan gula pasir, tingkatkan kecepatan mikser sampai putih telur mengembang soft peak. Masukkan ke dalam kantong segitiga.

Tuang adonan klapertart ke dalam aluminium foil. 
Semprotkan meringue kemudian ayak kayu manis bubuk secukupnya. Taburi keju parut, almond slice dan kismis.

Panggang dalam oven dengan suhu 170°C selama 15 menit menggunakan api atas dan 15 menit api bawah, sesuaikan dengan oven masing-masing. Angkat dan sajikan.

Salah satu dessert khas Manado yang rasanya premium. Recook Chef Yummy.

Bahan Meringue 

Bahan Topping

Almond

Keju

Tepung Maizena

Klapertart Keju Panggang

Iris tipis-tipis bawang. Pisahkan untuk taburan dan bumbu.

Petik daun bayam, hanya pakai daunnya saja.

Panaskan minyak, goreng bawang merah sampai kering, angkat. Sisa minyak goreng untuk menumis bumbu.

Masukkan bayam dan sosis. Tambahkan sedikit air. Masak sampai bayam layu.

Masukkan mie, tambahkan garam dan kaldu bubuk. Aduk rata.

Koreksi rasa, beri taburan bawang goreng. Siap disajikan.

Ada yang dadakan pengin sarapan bareng disekolah.

Sosis

Tumis Mie

Cuci bersih beras dan beras ketan. Kemudian beri air. Masukkan ke dalam panci rice cooker. Tambahkan garam.

Setelah nasi matang, aduk-aduk nasi kemudian beri minyak wijen.

Bagi nasi menjadi 3 bagian, ambil satu bagian kemudian isi dengan abon.

Padat-padatkan dan kepal membentuk segitiga.

Recook : Siswatty Tatty dengan sedikit modifikasi.

Nasi

Onigiri Abon

Tambahkan pisang dan garam aduk rata kembali.

Dalam wadah lain mixer putih telur sampai berbusa tambahkan gula pasir sedikit demi sedikit sampai habis.

Masukkan secara bertahap adonan putih telur ke adonan kuning telur.

Aduk balik perlahan sampai adonan tercampur rata.

Tuang ke loyang uk 20 cm. kemudian panggang dalam oven 50-60 menit dengan suhu 160 derajat. Setelah matang tengkurapkan kue dan sisitkan pinggiran kue sehingga bisa dikeluarkan dari cetakan.

Cokelat

Mentega

Tepung

Banana Chiffon Cake #JagoMasakMinggu2Periode2

Mixer telur dan gula kastor hingga mengembang.

Masukkan gula pasir dan baking powder, mixer dengan kecepatan rendah.

Masukkan pisang dan margarin cair, aduk balik dengan spatula.

Tuang dalam loyang yang telah dioles margarin.

Cemilan enak untuk teman ngopi atau santai bersama orang tercinta.

Baking Powder

Pisang

Tepung Terigu

Bolu Pisang Almond

Goreng tahu setengah matang, lalu sisihkan

Tumis bawang merah,  bawang putih & tomat hingga harum

Tambahkan garam & kaldu bubuk. Aduk, masak hingga air sedikit menyusut. Koreksi rasa & siap dinikmati

Menu enak & sat set untuk buka puasa atau sahur

Cumi

Tumis Cumi Gembira

Rebus cincau bersama air dan gula hingga mendidih.

Setelah mendidih tuang cincau ke dalam cetakan dan masukkan dalam lemari es hingga padat.

Potong-potong cincau kemudian tata secukupnya di dalam mangkuk/wadah saji.

Tambahkan susu cair dan sirup cocopandan dengan es secukupnya.

Cocok untuk cuaca yang lagi panas-panasnya. Bantu hilangkan dahaga yang terasa bikin gerah.

Cincau

Roti

Es Cincau Roti Manis

Potong tempe tipis-tipis lalu masukkan ke dalam wadah.

Haluskan bawang putih, ketumbar, kunyit, kemiri, dan garam.

Tambahkan air dan kaldu bubuk. Aduk sampai tercampur rata.

Masukkan bumbu ke dalam wadah berisi tempe. Diamkan kurang lebih 5 menit supaya bumbu meresap.

Angkat dan tiriskan. Siap disajikan saat hangat.

Ketumbar

Kunyit

Tempe

Tempe Goreng Kriuk

Blender halus cabai rawit merah, cabai hijau, bawang putih, bawang merah, kunyit dan jahe.

Tumis bumbu halus hingga matang dan tanak.

Masukkan santan, kemudian masak hingga mendidih.

Masukkan 2 butir telur, lalu masak hingga telur matang.

Masukkan kangkung lalu beri garam, penyedap rasa dan merica bubuk kemudian masak hingga kangkung matang. Koreksi rasa jika sudah sesuai siap disajikan.

Bumbu Perasa

Kangkung

Telur Gulai Hijau

Saring teh lalu masukkan gula pasir dan susu kental manis ke dalam gelas.

Rasanya yang manis dan agak pahit dipadukan dengan jelly yang kenyal. Enak banget 🤤.

Bubuk Jelly

Es Batu

Milktea Jelly #MENUTANGGALTUA

Siapkan bahan bumbu halus dan kecombrang yang di iris tipis.

Tumis bumbu halus hingga wangi, masukkan serai, daun salam, daun jeruk.

Masukkan ayam, aduk rata dan masak sebentar.

Tambahkan air, beri bumbu perasa dan koreksi rasa.

Masak hingga air menyusut dan ayam matang.

Kremesan aroma kecombrang bikin makan terus.

Bumbu Halus :

Serai

Jeruk

Lada

Ayam Kremes Kecombrang

Campur terigu, gula, ragi instant, garam dan telur. Masukan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.

Tutup adonan dengan kain, diamkan 1 jam sampai mengembang.

Aduk adonan tepung sebelum digunakan. Celup sosis sambil digulung-gulung.

Corndog adalah salah satu street food asal Korea, yaitu sosis berbalut roti dan dibalur tepung panir kemudian digoreng.

Bahan Lainnya

Mayonaise

Ragi

Saus Sambal

Tepung Roti

Corndog Sosis

Blanch sebentar bayam yang sudah disiangi. Kemudian peras airnya dan potong kasar.

Ulek bawang merah dan bawang putih hingga halus.

Tambahkan jagung manis yang sudah dipipil, ulek kasar dan campur rata dengan bumbu halus.

Gorengan enak dan kaya sayur, mari dicoba!

Resep Minyak Ayam

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Minyak Ayam

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

7 Rekomendasi untuk Isi Hampers Buah, Segar dan Awet!

5 Resep Es Cincau Cappucino yang Manis dan Segar

Resep Kue Bawang Gurih dan Sedap

5 Kue Coklat Lebaran yang Harus Kamu Coba!

Apa Itu Tumbler? Ini Fungsi, Jenis, dan Rekomendasinya yang Murah

11 Rekomendasi Tumbler Minum Terbaik 2024, Awet dan Berkualitas

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait