Miso Ayam

Resep Miso Ayam

Fadil's Kitchen

Fadil's Kitchen

5.0

(8 Rating)

Entah kenapa di tempatku, Sumatera Barat, disebut Miso, padahal ini adalah Mie Soup. Tapi ini adalah jajanan yang sangat populer di Sumatera Barat, teLihat Selengkapnya

Bahan Utama

500 gram dada ayam, tanpa kulit

1500 ml air

BUMBU REMPAH

25 gram jahe, geprek

10 butir kapulaga

5 buah bunga lawang

2 cm kayu manis

1 batang serai, geprek

1 batang bawang pre, belah

1 tangkai seledri

1 sdt merica halus

1 sdt garam

Bumbu halus

4 siung bawang merah

2 siung bawang putih

2 ruas jari jahe

1 sdm minyak goreng untuk menumis

Bahan pelengkap

Bihun secukupnya, rebus/seduh air mendidih

Kerupuk merah secukupnya

Tahu kopong secukupnya, goreng, potong-potong

Bawang pre secukupnya, potong

Seledri secukupnya, iris

Bawang merah goreng secukupnya, untuk taburan

Advertisement

Cara Membuat

Cuci bersih ayam, rebus sampai mendidih lalu buang airnya. Rebus lagi bersama 1500 ml air dan bumbu rempah sampai air menyusut dan keruh.

Langkah 1

Cuci bersih ayam, rebus sampai mendidih lalu buang airnya. Rebus lagi bersama 1500 ml air dan bumbu rempah sampai air menyusut dan keruh.

Keluarkan ayam, goreng hingga kecoklatan lalu suwir-suwir.

Langkah 2

Keluarkan ayam, goreng hingga kecoklatan lalu suwir-suwir.

Panaskan 1 sdm minyak goreng, tumis bumbu halus hingga wangi.

Langkah 3

Panaskan 1 sdm minyak goreng, tumis bumbu halus hingga wangi.

Tambahkan tumisan bumbu halus ke adonan kuah, didihkan lagi.

Langkah 4

Tambahkan tumisan bumbu halus ke adonan kuah, didihkan lagi.

Tata bihun, ayam suwir dan tahu kopong dalam mangkok, siram dengan kuah miso. Taburi dengan daun bawang pre, seledri dan bawang goreng serta kerupuk. Tambahkan sambal dan kecap jika suka.

Langkah 5

Tata bihun, ayam suwir dan tahu kopong dalam mangkok, siram dengan kuah miso. Taburi dengan daun bawang pre, seledri dan bawang goreng serta kerupuk. Tambahkan sambal dan kecap jika suka.

Yuk rating resep ini.

Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.

Bagikan:

Recook Terbaru

Belum ada recook di resep ini

Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!

Diskusi ()

Lihat Semua

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Advertisement