Langkah 1

Siapkan perasan jeruk nipis, selasih yang sudah diseduh air hangat, dan sirup gula.

Langkah 2

Langkah 3

Masukkan perasan jeruk nipis dan saring bijinya.

Langkah 4

Terakhir tambahkan sirup gula, selasih, air, dan es batu.

Langkah 5

Aduk terlebih dahulu sebelum disajikan. Selamat mencoba.

Langkah 6

Bahan Utama

Es Batu

Jeruk Nipis

Nangka

Selasih

Es Nangka Selasih

Terakhir masukkan bihun dan beri kecap manis, asin, saus tiram, garam, dan penyedap.

Bumbu halus

Bihun

Daun Bawang

Kembang Kol

Bihun Goreng

Goreng ikan sampai matang, angkat dan tiriskan.

Tambahkan irisan bawang merah dan cabai rawit.

Bumbui dengan garam, gula pasir dan penyedap rasa.

Tuang air hangat dan aduk rata, koreksi rasanya. Sajikan cacapan dengan ikan sepat.

Menu favorit orang Banjar dan bikin nambah nasi berkali-kali, yuk cobain yuk!

Ikan

Mangga

Cacapan Mangga Ikan Sepat

Panaskan air, masukan kepingan mi, masak hingga agak lunak. Angkat. Tambahkan kecap manis. Aduk rata

Tuang minyak sayur kedalam wajan panas. Masukan bumbu halus. Tumis hingga harum

Masukan marinasi ayam fillet. Aduk rata agar bumbu menyerap hingga matang

Tambahkan mi yang sudah dicampur dengan kecap, aduk rata

Tambahkan garam, kaldu bubuk, lada bubuk dan tomat. Aduk rata kembali. Icip rasa. Bila sudah pas, matikan api. Mi goreng terasi siap disajikan

Lihat menu mi ini seliweran di sosmed, penasaran rasanya kayak apa krn memakai terasi. Jadilah eksekusi

Bahan Penyedap

Bumbu Halus :

Bumbu Marinasi Ayam

Halal

Ayam

Garam

Tomat

Mie Goreng Terasi

Campurkan bawang putih, kaldu bubuk instan dan kecap asin ke dalam ayam. Marinasi selama 10 menit di kulkas.

Selanjutnya keluarkan ayam dari kulkas. Lalu gulingkan ayam pada tepung terigu yang diberi air.

Goreng ayam sampai matang dan berwarna kecokelatan.

Masukkan 100 ml air dan wortel. Biarkan sampai bumbu kari mengental.

Langkah 7

Ayam tepung saus kari siap untuk disajikan.

Langkah 8

Ayam tepung saus kari ini simpel karena bumbu kari siap pakai.

No Alcohol

Bawang Putih

Tepung

Ayam Tepung Saus Kari

Kocok lepas telur bersama garam, kaldu jamur dan merica bubuk

Larutkan tepung beras dengan air secukupnya, tuang pada kocokan telur

Tambahkan irisan bawang merah, bawang daun dan cabe merah keriting

Aduk rata hingga larutan tepung tercampur

Panaskan minyak goreng secukupnya, tuang telur masak hingga kedua sisi kecokelatan

Dengan penambahan tepung beras menjadikan tekstur telurnya lebih garing

Cabe

Telur

Tepung Beras

Telur Dadar Garing

Rebus labu kuning, bawang merah dan air dipanci.

Setelah setengah matang masukkan oyong dan aduk rata.

Tambahkan garam, lada bubuk, gula pasir dan kaldu jamur.

Terakhir tambahkan tauge dan aduk rata, koreksi rasanya dan siap disajikan

Menu sederhana yang rasanya enak, sehat dan ekonomis, cobain yuk!

Bawang Merah

Labu Siam

Tauge

Bening Daun Katuk Oyong Labu Tauge

Tambahkan ketumbar bubuk lalu beri sedikit minyak goreng, tumis hingga matang dan tidak langu.

Beri garam, gula, kaldu jamur dan sedikit kecap manis.

Masukkan potongan tempe dan biarkan sampai bumbu meresap.

Balik kedua sisi hingga matang merata lalu angkat dan sajikan.

Jahe

Kemiri

Kunyit

Tempe

Tempe Bakar Bumbu Kuning Kecap

Ulek bawang putih, cabe merah besar, cabe rawit merah, kencur dan daun jeruk.

Campurkan kelapa parut ke dalam bumbu halus, aduk rata.

Sangrai kelapa bumbu di atas kompor dengan api sedang cenderung kecil.

Masukkan juga garam, aduk rata. Masak sambil terus diaduk hingga kelapa bumbu agak mengering. Angkat.

Iris halus kacang panjang yang sudah dicuci bersih, sisihkan.

Potong timun kotak-kotak kecil, sisihkan.

Campur kacang panjang, timun dan kelapa bumbu, aduk rata.

Trancam adalah sajian sayuran mentah yang dicampur dengan kelapa bumbu.

Kelapa

Kencur

Trancam Pedas

Rebus rebung dalam air mendidih selama 10 menit. Buang airnya, cuci hingga bersih, tiriskan.

Masukkan air, kaldu bubuk dan gula pasir. Masak hingga mendidih, tes rasa. Lalu masak hingga matang.

Masak hingga bumbu meresap dan matang, matikan api.

Bakso

Tumisan Rebung Bakso Daun Melinjo

Rebus cabe, tomat, bawang merah dan bawang putih setengah matang

Tiriskan, lalu pindahkan kecobek ulek setengah halus

Tumis sambal dengan daun jeruk, bumbui garam, gula dan penyedap, masak sampai matang

Matikan api lalu beri perasan jeruk nipis, aduk rata

Geprek ayam di cobek lalu campur dengan sambal hijau

Bikin lahap makan, kalo nggak suka pedes bisa skip cabe rawitnya

Bahan pelengkap

Ayam geprek sambel ijo

Siapkan blender, kemudian masukkan semua bahan untuk bumbu halus ke dalamnya, lalu blender sampai halus.

Siapkan pan, masukkan bumbu halus lalu masak sampai airnya menguap. tambahkan minyak goreng, daun salam, serai, dan lengkuas, kemudian tumis sampai mengeluarkan aroma harum.

Tambahkan air, kecap manis, gula pasir, garam, kaldu bubuk, tempe goreng, dan teri goreng, kemudian aduk sampai rata lalu koreksi rasa. masak sampai air menyusut.

Siapkan daun pisang, lalu letakkan nasi putih sebanyak 2-3 sdm di atasnya, kemudian tambahkan tumisan tempe sebanyak 1 sdm. setelah itu, bungkus dengan rapi.

Nasi kucing siap dihidangkan bersama bahan pelengkap atau bisa juga untuk dijual.

Bahan Bumbu Halus

Bahan Pelengkap

Daun Pisang

Daun Salam

Gula

Ikan Teri

Kecap Manis

Ketumbar

Lengkuas

Nasi

Serai

Nasi Kucing

Cuci bersih ati ampela. Kemudian rebus hingga empuk, tiriskan.

Tuang secukupnya air. Masukkan ati ampelanya. Aduk rata.

Tambahkan garam, kaldu bubuk dan kecap manis. Aduk-aduk hingga rata. Tes rasa dulu sebelum diangkat. Masak hingga air memuat.

Di bumbu pakai tomat agak banyak, biar ada seger2nya. Selamat mencoba.

Ati Ampela

Ati Ampela Kecap

Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, ketumbar, dan kemiri, sisihkan.

Tumis bumbu yang telah dihaluskan bersama daun jeruk, daun salam, lengkuas, dan jahe geprek hingga harum.

Potong dadu paha ayam, pisahkan tulangnya.

Beri garam, kaldu jamur, merica bubuk, gula merah, kecap manis secukupnya, irisan tomat, dan bawang daun masak hingga matang.

Beri creamer fiber creme masak hingga menyusut.

Daun Jeruk

Ayam Kecap Untuk Topping Mie Ayam

Masukkan semua bahan puding santan kedalam panci dan aduk rata.

Masak sampai benar-benar mendidih kemudian matikan kompor dan aduk hingga uap panas berkurang.

Tuang kedalam cetakan yang sudah dibasahi air dan biarkan set suhu ruang.

Masukkan semua bahan puding telang kecuali kelapa muda kedalam panci.

Masukkan daging kelapa muda, aduk merata dan masak sebentar, kemudian matikan kompor dan tunggu sampai uap panas hilang.

Masukkan puding Telang ke dalam cetakan berisi puding santan dengan centong pelan-pelan, jika puding santan sudah keras tusuk-tusuk dulu menggunakan garpu.

Biarkan sebentar di suhu ruang kemudian simpan dalam kulkas sampai benar-benar set dan siap disajikan.

Enak banget
Makasih resepnya kk #Ayu(Aura) 
Resep dan takarannya ada yang di skip dan aku sesuaikan dengan bahan yang tersedia aja

Kelapa Muda

Santan

Puding Santan Telang Kelapa Muda

Cuci bersih sayuran kemudian potong-potong. Goreng tahu hingga matang, angkat dan tiriskan.

Goreng telur ceplok hingga kering, angkat dan tiriskan.

Tumis bumbu halus hingga harum lalu masukkan daun salam, lengkuas, dan daun jeruk.

Masukkan sawi putih dan masak hingga layu.

Masukkan santan, garam, kaldu bubuk, lada bubuk, dan gula. Aduk rata dan koreksi rasa.

Telur ceplok tidak hanya dimakan begitu saja dengan nasi putih, bisa dikreasikan menjadi lauk yang lezat.

Sawi

Tahu

Telur Ceplok Kuah Santan

Cuci bersih daun pandan, kemudian potong-potong.

Siapkan blender, masukkan daun pandan dan air. Blender hingga halus, kemudian saring.

Siapkan panci, masukkan jus pandan, agar-agar, gula, dan garam, lalu aduk rata. Masak hingga mendidih sambil diaduk-aduk.

Ambil dua sendok makan adonan agar-agar, lalu tunggu hingga set. Tusuk-tusuk dengan garpu.

Masukkan agar-agar, susu cair, susu kental manis, santan, vanila, dan garam, lalu aduk rata. Masak hingga mendidih sambil diaduk-aduk.

Tuang puding putih di atas puding hijau, tunggu hingga set. Tusuk-tusuk dengan garpu, lakukan berulang selang-seling hingga adonan habis. Tunggu hingga dingin dan masuk kulkas.

Agar-agar dan santan bisa dijadikan puding manis, gurih, dan legit. Bisa menarik mata, bisa juga jadi isian snack box. #TulisResepTheNexOA

Bahan Puding Pandan

Bahan Puding Putih

Agar-Agar

Daun Pandan

Puding Lapis Pandan

Kemudian setelah bumbu matang masukkan rempela ati yang sudah dicuci bersih..

Kemudian tutup, masak hingga air menyusut.

Sebenernya saya suka ati ampela goreng, cuma yg bikin ngga suka itu pas gorengnya jadi lebih baik di bikin semur aja yuk.

Semur Ati Ampela

Rebus air bersama kecap asin jepang dan kecap ikan teri. 
Kemudian masukkan bakso. 
Bumbui dengan merica dan dashi bubuk.

Masukkan wakame, aduk rata dan biarkan mengembang.

Jika wakame sudah empuk, masukkan minyak wijen.

Aduk rata, cicipi rasanya, kemudian matikan api.

Pindahkan ke atas piring saji, kemudian sajikan.

Alat & Perlengkapan

Kecap Asin

Lada

Minyak Wijen

Sup Bakso Wakame #MENUTANGGALTUA

Goreng tahu hingga berkulit. Angkat dan dinginkan.

Campur tepung terigu dan tepung tapioka ke dalam wadah.

Tambahkan bawang putih bubuk, penyedap rasa, dan garam.

Tambahkan air panas. Aduk rata hingga tidak ada tepung yang bergerindil. Tes rasa.

Belah bagian tengah tahu, balik posisinya seperti gambar.

Goreng hingga warnanya kuning keemasan. Angkat dan tiriskan. Sangat cocok dimakan dengan sambal kecap.

Dari pagi sudah ngidam pengen makan tahu aci, pasti enak dimakan selagi hangat karena ada sensasi molor dari acinya. Kebetulan pas cek di lemari ada semua bahannya, jadi langsung cus bikin sendiri deh, lebih terjamin kualitas bahan dan kebersihannya daripada beli di luar. ^^

Tepung Tapioka

Tepung Terigu

Tahu Aci Slawi

Potong kecil-kecil ayam, lalu cuci bersih. Rendam dengan air jeruk nipis sebentar, kemudian bilas lagi.

Kocok telur dalam wadah, tambahkan sedikit garam. Kemudian masukkan daging ayam ke dalam kocokkan telur, lalu biarkan selama 5 menit.

Dalam wadah campurkan tepung terigu, garam, lada bubuk, dan kaldu jamur, aduk rata.

Lalu masukkan kocokkan telur dan ayam ke dalam tepung kering, campur sampai semua terbalur.

Ambil satu persatu irisan ayam balur tepung, lalu goreng dalam minyak panas. Goreng hingga kecokelatan, kemudian angkat dan tiriskan. Siap disajikan dengan saus sambal/sesuai selera.

Jajanan khas Taiwan dengan bahan daging ayam yang dipotong kecil-kecil kemudian dibalut tepung renyah dan gurih..enak rasanya..anak2 pasti suka..

Resep Mochi Custard Cake

Bahan Utama

Bahan cake

Bahan Custard

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Mochi Custard Cake

Bahan Utama

Bahan cake

Bahan Custard

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

SURIFOOD Hadir, Jawaban Kebutuhan Pangan Indonesia.

Peran Generasi Muda dalam Kepemimpinan dan Kreativitas IMGS

​IMGS 2024: Generasi Muda Siap Jadi Penggerak Perubahan

Primaline Jadi Solusi Lengkap untuk Jawab Tantangan F&B

Ditjen IKMA Kemenperin Fasilitasi 16 IKM Pangan di Yummy Expo 2024

Dapatkan Inspirasi Kuliner lewat Cooking Demo di Yummy Expo 2024

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

IMGS 2024: Generasi Muda Siap Jadi Penggerak Perubahan