Langkah 1

Langkah 2

Langkah 3

Masukkan ayam yang telah direbus tabahkan air

Langkah 4

Masukkan kentang yag telah direbus, tambahkan garam, penyedap rasa, gula dan merica

Langkah 5

Masukkan santan aduk agar santan tidak pecah

Langkah 6

Gulai ayam ini memiliki sensasi rasa pedas dan gurih yang sangat cocok dengan cita rasa orang Indonesia.

Bahan Utama

Bumbu Halus:

Ayam

Bawang Merah

Bawang Putih

Daun Salam

Santan

Gulai Ayam

Siapkan panci masukkan air secukupnya dan dada ayam, lalu rebus hingga dada ayam matang.

Lelehkan margarin, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum, lalu masukkan air kaldu rebusan dada ayam tadi, tambahkan air lagi secukupnya jika perlu.

Masukkan wortel, buncis dan ayam suwir, tambahkan garam, kaldu bubuk dan lada bubuk.

Masukkan kol, daun bawang dan seledri, aduk rata, masak hingga sayuran matang, angkat lalu sajikan.

Menu simpel kesukaan anak-anak. Yuk mari dicoba:)

Bawang Bombay

Margarin

Seledri

Wortel

Sop Ayam Suwir

Kocok rata dengan whisk hingga menyatu : gula, telur, garam, margarin dan skm.

Tambahkan ragi dan air, aduk hingga rata.

Tambahkan terigu yang sudah diayak, aduk hingga rata dan tidak bergerindil.

Bagi adonan menjadi 3, masing - masing beri pasta dan pewarna, aduk rata. Tutup adonan dan istirahatkan selama 1 jam.

Olesi loyang tulban mini dengan minyak goreng. Aduk rata adonan dan tuang dalam loyang setinggi 3/4 loyang. Diamkan hingga mengembang dan loyang penuh.

Kukus dengan api besar selama 12 menit. Diamkan hingga dingin baru keluarkan dari loyang.

Garam

Gula

Pewarna Makanan

Ragi

Telur

Tepung Terigu

Bolu Donat Kukus

Pada wadah, campurkan tepung terigu, tepung beras, dan tepung bumbu. Tambahkan bumbu halus dan air. Aduk hingga rata.

Masukkan sayuran dan aduk hingga seluruhnya tercampur rata.

Panaskan minyak agak banyak, kecilkan apinya. Cetak adonan menggunakan sendok sayur (saya pakai ukuran kecil). Goreng bala-bala hingga kuning keemasan kemudian angkat dan tiriskan.

Sajikan bala-bala bersama cabe rawit atau sambal kacang sesuai selera. Selamat mencoba!

Ada paketan sayur sop belum sempat dimasak, bikin lauk aja deh!

Alat & Perlengkapan

Buah

Kubis

Tepung

Beras

Terigu

Minyak

Kemiri

Ketumbar

Lada

Sayur

Bala-Bala Sayur #LebihSehat

Campur semua bahan adonan kecuali air panas, aduk rata.

Tambahkan air panas, uleni hingga adonan kalis.

Gilas tipis adonan kemudian potong-potong, jangan lupa baluri dengan tepung terigu supaya tidak lengket.

Panaskan minyak goreng secukupnya, masukkan adonan secukupnya, goreng sebentar kira-kira selama 30 detik.
Lakukan hingga semua adonan habis.

Tumis bawang putih sampai harum, setelah harum masukkan daun jeruk, aduk rata hingga layu.
Selanjutnya tambahkan sedikit air lalu masukkan cabai bubuk dan kaldu bubuk, aduk rata dan matikan api.

Masukkan cirambay, aduk rata dan siap disajikan.

Bahan Bumbu:

Cabe

Daun Jeruk

Tepung Tapioka

Cirambay

Campur rata semua bahan A, tambahkan bahan B

Masukkan bahan C uleni sampai kalis elastis

Gilas adonan beri toping, gulung lalu potong-potong

Beri saus sambal dan moyonise di atasnya kemudian panggang 20 menit 190°C hingga matang (saya pakai otang) sesuaikan dengan oven masing-masing

Rotinya lembut banget, abaikan penampakanya yang kurang rapi

Langkah 7

Kemarin habis bikin yang manis-manis sekarang bikin yang gurih biar seimbang,pengenya bikin kreasi roti yang banyak tapi apalah daya "capeeekkk" sampe ngebentuk rotinya gak karuan😂

Mayonaise

Sosis

Susu

ROTI GULUNG SOSIS #DiRecookYummy

Mixer bahan cake menjadi satu kecuali margarin leleh, hingga putih kental berjejak kemudian masukkan margarin leleh aduk balik.

Tuang kedalam loyang yang sudah dialasi kertas roti lalu panggang selama 45 menit dengan suhu 190°C api atas bawah hingga matang, biarkan dingin.

Membuat ragout : tumis bombai dengan margarin hingga harum, masukkan apel, wortel dan sosis aduk rata.

Tuang susu cair, tepung terigu, lada, gula, garam, kaldu jamur, oregano dan parsley. Aduk rata hingga mengental, matikan api dan sisihkan.

Panaskan margarin masukkan apel, cinnamon bubuk, gula dan air.

Aduk rata, masak hingga tercampur rata dan mengental matikan api, sisihkan.

Bagi cake menjadi tiga kemudian letakkan isian ragout di tengah lalu tumpuk dengan cake diatasnya.

Letakkan isian cinnamon apple dan tutup kembali dengan cake.

Langkah 8

Hias dengan butter cream, coklat pasta sebagai motif dan irisan apel diatasnya, cake siap dipotong dan disajikan.

Langkah 9

01/01/24
Mencoba rasa baru, membuat cake dengan isian apel versi rasa manis dan gurih.

Bahan Cake :

Bahan Isian Ragout :

Bahan Isian Apel Cinnamon:

Bahan Decor :

Apel

Cake Apel Dua Rasa

Tambahkan daun salam, daun jeruk dan serai.

Tuang air secukupnya dan nyalakan kompor.

Ungkep ayam sampai halus dan airnya habis. Ayam siap disajikan atau digoreng terlebih dahulu.

Ayam yang diungkep dengan bumbu yang diulek akan terasa lebih enak pastinya, yuk cobain!

Bahan Bumbu Halus

Jahe

Lengkuas

Ayam Ungkep Bumbu Ulek

Siangi bayam pilih yang berdaun lebar, lalu cuci bersih.

Haluskan bawang putih, merica, ketumbar dan garam.

Dalam wadah lain campurkan tepung beras dan tepung terigu, tambahkan penyedap jamur, bumbu halus dan air, aduk sampai tidak menggumpal. Adonan usahakan tidak terlalu encer. Korekai rasa.

Masukkan bayam ke dalam adonan tepung, bolak balik sampai rata.

Kemudian goreng sampai kering, angkat dan tiriskan. Jika ingin lebih crispy lagi dan tidak berminyak, panggang di dalam oven. Sajikan.

Bosan di buat sayur bening, digoreng saja bisa buat lauk ataupun cemilan. Yang pasti enak banget.

Bayam

Bayam Crispy

Olesi cetakan dengan minyak. Panaskan kukusan hingga beruap banyak, alasi tutupnya dengan serbet/lap bersih.

Haluskan ubi ungu selagi panas, lalu tambahkan santan, aduk rata.

Kocok gula, telur & emulsifier sampai mengembang, kental & putih berjejak.

Tambahkan terigu, vanili & garam, masukkan dengan cara diayak.

Masukkan juga ubi halus yang sudah dicampur santan, aduk rata.

Tuang kedalam cetakan, kukus sampai matang.

Setelah matang, angkat & keluarkan dari cetakan, sajikan untuk teman ngeteh.

Ubi ungu kalau dikukus saja kadang keluarga kurang suka, dibikin bolu langsung laris manis.

Halal

Bolu Kukus Ubi Ungu

Iris tipis-tipis bawang merah dan bawang putih lalu potong-potong cabe dan tomat.

Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih dan cabe.

Masukkan udang rebon dan tomat, tambahkan garam, kaldu bubuk, lada bubuk dan saus tiram.

Masukkan air, masak sampai matang lalu koreksi rasa.

Tomat

Tumis Bayam Tauge

Siapkan tahu pong yang sudah dibilas, lalu potong bagian salah satu sisi tahu pong.

Siapkan wadah, masukkan tepung terigu, tepung sagu, daun bawang, bawang putih halus, garam, kaldu bubuk dan lada bubuk, aduk rata.

Lalu masukkan air hangat sebanyak 200 ml, aduk hingga semua bahan tercampur rata.

Siapkan kukusan, lalu isi tahu pong dengan adonan, lalu tata tahu pong di atas kukusan.

Untuk sisa adonan, tambahkan 50 ml air hangat ke adonan, jadi adonannya akan lebih encer, bila perlu tambah garam dan kaldu bubuk secukupnya, aduk rata.

Lalu tuang sisa adonan tadi ke dalam wadah tahan panas, kukus bersama tahu pong, kukus selama 30 menit hingga matang, lalu angkat.

Jika pentol sudah dingin, potong dadu pentol.

Saus : Haluskan cabe rawit, cabe merah dan bawang putih, lalu rebus bersama air, jika sudah mendidih masukkan garam, gula pasir, saus tomat dan saus sambal, aduk rata, masak hingga mengental, angkat lalu sajikan untuk cocolan pentol corah.

Pentol corah adalah sajian khas yang berasal dari Madiun, adonannya mirip cilok tapi lebih encer, jadi walaupun pentol corah sudah dingin tapi rasanya gak alot, dan yang jadi ciri khas pentol corah ini adalah sambalnya yang super pedas.

Saus Sambal :

Saus Sambal

Tahu

Pentol Corah #MENUTANGGALTUA

Sangrai bahan bumbu halus, lalu haluskan dengan blender. Pakai secukupnya, sesuaikan selera masing-masing ya.

Ungkepan ayam: panaskan minyak dalam panci, tumis bawang bombay, bawang putih, jahe, kunyit hingga layu. Setelah itu, masukkan bumbu nasi mandhi, 1 sdt bumbu halus, garam,  ayam dan 1/2 ukuran air. Masak hingga air meresap ke dalam ayam selama 20 menit. Kemudian angkat ayam dan sisihkan bumbu ungkepannya.

Panggang ungkepan ayam dalam air fryer atau oven dengan suhu 200 C selama 10-15 menit hingga kecoklatan, ungkepan ayam juga bisa digoreng, sesuaikan selera.

Membuat nasi mandhi, masukkan beras basmati yang telah direndam kedalam panci ungkepan ayam. Tambahkan air hingga beras terendam air. Saffron atau diganti tambahkan kunyit yang diiris tipis panjang, dan aduk rata. Kemudian masak nasi hingga air hampir meresap semua. Angkat dan tunggu air meresap sempurna.

Masukan nasi karon ke dalam kukusan, tuang pewarna sesendok demi sesendok dengan acak. Masak nasi hingga matang selama 25 menit hingga matang. Angkat

Setelah nasi matang dan bergradasi warnanya, Tata daun slada, lalu nasi yang telah matang di dasar piring, kemudian beri ayam yang telah di panggang di atasnya. Setelah itu, taburkan kismis dan beri irisan bawang bombay serta juga tomat. Nasi Mandhi siap untuk disajikan.

Nasi mandhi terkenal harum rempah serta gurihnya yang khas Timur Tengah, beras basmati dengan ayam panggang membuat nasi mandhi ini spesial pake banget.

Bahan Ayam

Bumbu halus

Bahan Nasi

Pelengkap

Kunyit

Nasi Mandhi Ayam

Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai matang dan harum.

Masukkan minyak wijen, gula, garam, lada, dan kaldu jamur.

Bumbu Halus :

Tauge

Sup Tahu Kecambah

Tambahkan bunbu marinasi seperti garam, merica bubuk, bawang putih bubuk dan kaldu jamur aduk rata diamkan minimal 30 menit.

Tambahkan tepung terigu dan sedikit air, aduk rata.

Tumis bawang putih yang telah dihaluskan.

Tambahkan air, garam, kaldu jamur, cabe kering, saus pedas dan gula aren, aduk rata.

Bahan Lainnya :

Sayap Ayam Goreng Gula Aren Pedas

Siapkan bawang putih, kemudian iris tipis, sisihkan.

Campurkan semua bahan kecuali margarin dan minyak, aduk rata.

Masukan margarin dan minyak, tuangkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni.

Istirahatkan adonan sekitar 30 menit. Setelah itu siapkan alas yang sudah ditaburi tepung. Bagi dua adonan dan buat lonjong.

Iris tipis adonan sesuai selera, sisihkan.

Panaskan minyak, goreng kue bawang hingga matang kecoklatan. Sisihkan hingga minyak turun, kemudian simpan di wadah kedap udara.

Untuk camilan sambil nonton TV atau untuk isian stoples saat lebaran tiba.

Kue Bawang Putih

Kupas kentang, cuci bersih lalu potong-potong. Goreng hingga setengah matang.

Kupas telur puyuh lalu bilas dengan air putih matang. Tiriskan.

Tumis bumbu halus, daun jeruk, serai dan lengkuas dengan secukupnya minyak goreng hingga bumbu matang.

Tuangi air bersih, masukkan telur dan kentang. Aduk rata dan didihkan.

Bumbui dengan garam halus, merica bubuk, kaldu jamur, kecap manis dan gula merah. Aduk rata sambil koreksi rasanya. Masak hingga kuah sedikit menyusut. Matikan api dan siap disajikan.

Cabe Merah Besar

Gula Merah

Kecap Manis

Kentang

Serai

Telur Puyuh

Kentang Telur Puyuh Bumbu Bali

Haluskan pisang bersama minyak goreng, sisihkan.

Kocok dengan kecepatan tinggi hingga kental berjejak.

Turunkan speed mixer hingga terendah, masukkan campuran terigu dan soda kue yang sudah diayak. Kocok asal rata.

masukkan pisang halus,  kocok sebentar. Ratakan dengan spatula, jangan ada pisang mengendap di bawah.

Oles cetakan dengan minyak goreng, masukkan adonan. Hentakkan 3x untuk mengeluarkan udara dalam adonan. Masukkan ke dalam kukusan yang sudah beruap banyak. Tutup kukusan dibungkus kain agar air tidak menetes ke kue.

Kukus selama 30-40 menit. Angkat, dan keluarkan dari cetakan. Setelah dingin, potong-potong dan hidangkan.

Manis legitnya pisang dan warnanya yang cantik membuat bolu ini sekilas mirip bolu gula merah.

Pisang

Bolu Kukus Pisang

Sangrai kacang tanah hingga matang, blender.

Kocok margarin, garam dan gula halus selama 30 detik dengan mixer.

Tambahkan kuning telur, lalu mixer lagi hingga tercampur rata.

Matikan mixer, lalu masukkan ayakan tepung terigu dan baking powder sedikit demi sedikit ke dalam adonan. Aduk rata.

Resep Mochi Original #MENUTANGGALTUA

Bahan Utama

Bahan isian

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Mochi Original #MENUTANGGALTUA

Bahan Utama

Bahan isian

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

7 Rekomendasi untuk Isi Hampers Buah, Segar dan Awet!

5 Resep Es Cincau Cappucino yang Manis dan Segar

Resep Kue Bawang Gurih dan Sedap

5 Kue Coklat Lebaran yang Harus Kamu Coba!

Apa Itu Tumbler? Ini Fungsi, Jenis, dan Rekomendasinya yang Murah

11 Rekomendasi Tumbler Minum Terbaik 2024, Awet dan Berkualitas

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait